1997年，當單身媽媽JK羅琳在咖啡館的紙片上寫下關(guān)于哈利波特與魔法世界的第一行文字時，或許她自己也想不到這個黑發(fā)的、大難不死的男孩，不僅讓她實現(xiàn)了財務(wù)自由，再也不用為了錢和食物而苦惱，也深刻改變了許多人的命運。

直到現(xiàn)在，《哈利波特》誕生了整整27年后，這座IP富礦還在滋養(yǎng)著創(chuàng)作者們，比如IP版權(quán)方華納集團牽頭制作的美食綜藝《哈利·波特：烘焙奇才》，以美食真人秀的方式把觀眾帶回魔法世界。

其實今年全球市場上已經(jīng)出現(xiàn)了很亮眼的廚藝真人秀節(jié)目，冷眼前不久討論過的韓綜《黑白廚師》。這部韓綜的真人秀部分很精彩，甚至影射了韓國的社會階級問題，讓人覺得辛辣過癮的同時，冷眼也有點擔心——這樣的節(jié)目顯然對制作團隊要求更高，而且需要廚師本人有一定的故事，也要有表達欲。但不是所有大廚都具備這種能力的。

《哈利·波特：烘焙奇才》則讓冷眼看到了另一種可能性——不靠真人秀的廚藝節(jié)目，也能很好看。

誰能捧起學(xué)院杯

《哈利波特》系列中讓人印象最深刻的名場面是什么？三強爭霸賽肯定榜上有名。在三強爭霸賽期間，霍格沃茨的學(xué)生代表們要和來自海外其他兩所魔法學(xué)校的學(xué)生競爭，經(jīng)過多輪比賽后，優(yōu)勝者將捧起學(xué)院杯。

《烘焙奇才》就是把三強爭霸賽搬到了廚房，來自不同地區(qū)的九組選手將通過不同主題賽爭奪晉級名額，最后一組獲勝者將如同原著所說的那樣，獲得象征榮譽與實力的學(xué)院杯。

還記得《哈利波特》里小巫師們是通過什么方式獲得自己將成為魔法世界的一員嗎？貓頭鷹信使送來的入學(xué)郵件。在《烘焙奇才》中也是如此，選手們或是在超市采買、或是在公園散步，突然一封神秘郵件出現(xiàn)在他們面前，打開信件便是來自魔法世界的邀約。

詹姆斯和奧利弗·菲爾普斯即《哈利波特》系列中雙胞胎喬治和弗雷德的扮演者，在《烘焙奇才》中擔任主持人。與韓綜中主持人往往占比較重，不僅要控場、要打分甚至還承擔著不少煽情的戲份不同，他們更像是傳統(tǒng)美食節(jié)目的主持人，只負責介紹每場的賽制與規(guī)則。

第一期節(jié)目，選手們作為魔法界的新丁，首先要拿到通往霍格沃茲的車票。九組選手要在限定時間內(nèi)完成一份甜品展品。

它的高度不能低于61厘米（2英尺），要包含至少一個魔法元素，以及有兩處嘗味元素（即可食用部分），甜品整體需要展示創(chuàng)作者心中對魔法世界最摯愛的部分。從設(shè)計到制作，一共只有六小時，而且兩位選手一組，嘗味元素需要每個人各制作一種。

這些被組隊的選手在比賽前并不認識彼此，他們有些人是蛋糕烘焙師出身、有些人是翻糖藝術(shù)家、還有人是分子料理師。這六小時考驗的不止是他們的技術(shù)，還有配合與輔助能力。

像第一組出場的兩位麗莎與米茨，雖然都是哈迷，但顯然麗莎對整個HP系列的熟悉程度要遠遠高于米茨。所以她把設(shè)計主導(dǎo)權(quán)交給了米茨，讓她選擇自己心中對魔法世界印象最深刻的元素，于是兩個人迅速決定以拉文克勞學(xué)院的“瘋姑娘”盧娜作為靈感核心進行創(chuàng)作。

第一場比賽的晉級名額并沒有限制，選手們在廚房制作好作品后，前往九又四分之三站臺進行組裝，在噴著蒸汽的霍格沃茨特快列車旁邊，評委將會品嘗他們的作品并且立刻給出結(jié)果——是不是能拿到登上列車的資格。

包括米茨和麗莎在內(nèi)的六組選手，成功登上了特快列車。列車帶著他們從國王車站前往古靈閣，這里是妖精們的地盤，有著龐大的地下金庫、隧道和洞穴，選手們被要求在六小時內(nèi)完成一份高達90cm（三英尺），含有兩個嘗味元素以及一個魔法元素的作品，而靈感來源則與古靈閣不同的區(qū)域有關(guān)。

六組選手被到三個不同的古靈閣區(qū)域，他們要在主題區(qū)域?qū)ふ抑谱黛`感并進行1V1對決，勝者安全，余下三組失敗者中，將有一組被淘汰。

同樣的，這六小時包括找靈感、設(shè)計和烘焙、制作等全部環(huán)節(jié)。

冷眼印象很深的是這期比賽中，被分到大廳主題組的選手喬丹，他手作了500顆玻璃糖珠，并且用融化的糖漿塑型，還原古靈閣大廳中的吊燈。成品出現(xiàn)那一刻，冷眼腦子里只有三個字：太牛了。

當然書中的雙胞胎之所以讓人喜歡，因為他們總是有各種奇妙的鬼點子，在《烘焙奇才》中也是如此。第二場比賽進行到2小時，所有人都一副人仰馬翻與時間賽跑的模樣，雙胞胎突然整活兒，要加入新的魔法元素——以現(xiàn)形咒為靈感，即作品中要至少隱藏一種組成部件，這就是在考驗廚師們的隨機應(yīng)變能力了。

不靠真人秀靠什么

和當下流行，特別是我們更熟悉的以韓國為首的美食競技綜藝相比，《烘焙奇才》在真人秀部分的把控克制到有點“吝嗇”。每組選手后采+個人小片的部分加在一起，平均到不了三分鐘，節(jié)目把絕大部分篇幅都留給了比賽本身。

美食綜藝真人秀部分變多，是因為創(chuàng)作者擔心純廚藝展示會“趕客”，需要用“人的故事”去留住觀眾。但《烘焙奇才》卻沒有這方面的困擾。

首先，節(jié)目的節(jié)奏很快。不像有些同質(zhì)節(jié)目，特寫來回切、BGM懸疑感拉滿，最后來個“下期揭曉最終結(jié)果”，《烘焙奇才》第一場9組選手，100分鐘決出結(jié)果，很干脆利落。

節(jié)奏快，意味著九組不同創(chuàng)意的出色作品輪番轟炸，而且會看這檔節(jié)目的人，或者是對烘焙甜品感興趣、或者是HP系列的粉絲，大家都在忙著去看作品的細節(jié)、找其中與HP有關(guān)的元素，選手的個人故事也就顯得沒那么重要了。

冷眼自己在第一期看完后，其實壓根沒記住每組選手的名字以及他們的擅長是什么，但卻記住了“盧娜的旅行箱”、“魔法環(huán)繞的獨角獸”“會旋轉(zhuǎn)的魔法噴泉”等所有作品。

其次，《烘焙奇才》的很大一部分受眾，是HP系列粉絲，節(jié)目在細節(jié)給了HP粉絲很多驚喜。

魔法世界里，飛路粉和壁爐是最常用的交通方式之一，《烘焙奇才》中、主持人、嘉賓和選手登場，都是從壁爐中穿過綠色的霧氣現(xiàn)身，完全還原了原作的名場面。

選手們比賽的那間大廚房里，懸掛著胖夫人畫像、光輪2000飛天掃帚等一系列在劇中有深刻意義的道具，像麗莎這樣的資深哈迷，會脫口而出飛天掃帚的型號，這也會無形中加深觀眾對選手們的好感，“她們不是單純來比賽的，而是真的喜歡HP系列，想用自己的技藝致敬魔法世界。”

以及前面提到的，在賽制上節(jié)目也注意到了與原作的結(jié)合。相信他們在第二場比賽時早就想好了要突擊加新內(nèi)容，但是藉由原作中以鬼點子多著稱的雙胞胎兄弟之口說出來，就有種打破次元壁的感覺。

還有個小細節(jié)，讓冷眼有點在意。

第二期開始，節(jié)目似乎在逐步增加選手個人故事的分量，一些故事線展開了，比如有人棄醫(yī)從藝，追求夢想；也有人因為奶奶，而愛上烘焙。如果是有意為之，那節(jié)目組確實有點東西——第一期一上來就大談人生夢想與得失，觀眾很容易一臉問號“對不起你是誰，為什么要聽你說這些。”

經(jīng)過第一期節(jié)目的作品展示，以及他們在作品中流露出的對HP系列的愛，觀眾特別是在哈迷看來，大家已經(jīng)是“同好”了，那個人故事線展開就沒有那么突兀和讓人逆反了。

除了主持人雙胞胎兄弟和兩位專業(yè)評委以外，每期主題比賽都會有與該主題相關(guān)度較高的驚喜嘉賓登場，第二場在古靈閣展開的比賽，驚喜嘉賓就是在HP系列中飾演了包括弗利維教授、古靈閣出納員、妖精拉環(huán)三個角色的英國演員沃維克·戴維斯。

驚喜嘉賓的出場只是為了給節(jié)目增添幾分情懷，而不是喧賓奪主。沃維克·戴維斯在節(jié)目中主要有兩項工作，與雙胞胎兄弟一起，在廚房看選手們爭分奪秒制作作品，適時地向他們詢問作品的靈感和制作細節(jié)；與專家評委一起品嘗作品，并給出意見，為評分提供更多不同視角。

下一站選手們將從古靈閣前往對角巷，冷眼也會持續(xù)關(guān)注誰能最終贏得學(xué)院杯。

當然更重要的是，與《黑白廚師》這種既要技術(shù)又要故事的美食真人秀相比，《烘焙奇才》或許更具有本土化的可能。

它不需要廚師本人有多豐富多彩的過往經(jīng)歷，專業(yè)技術(shù)足夠突出就行，這對于國內(nèi)那些會做不會說的廚藝大師來說是件好事。

它的輕真人秀是建立在IP本身家喻戶曉的基礎(chǔ)之上，而這對于國內(nèi)而言也不是什么難事。往遠了說，有僅原作中就包含大量令人垂涎欲滴的精致菜肴的名著《紅樓夢》；往近了說，快被觀眾看出包漿的《甄嬛傳》里，也有不少對皇家宮廷菜的描寫。

而且囿于菜系，《烘焙奇才》對HP系列的挖掘只能在烘焙這一條賽道上下功夫，而國內(nèi)如果做同類型節(jié)目就不一樣了，從湯羹菜肴到果品小食，都有可延展空間。還可以把劇中演員找來做飛行嘉賓，結(jié)合來一把情懷殺。

說真的真人秀就像佳釀，聞著醇香喝著醉人，而且人的故事越品越有味道。可是佳釀喝多了人總會覺得膩，也不是什么材料都適合釀造，換個路子，依托IP本身的勢能，把觀眾的影響力轉(zhuǎn)移到作品本身，或許比一味講人的故事，甚至狂搞煽情要更合適。

美食競技節(jié)目，是時候回歸美食的故事了。