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廚房是一個家庭的“心臟”，有了它的存在，每到飯點的時候，飄香四溢的飯香總能讓人倍感幸福。

但這個充滿溫暖的小空間，其實也隱藏著很多安全隱患，嚴重的甚至可能對生命安全造成隱患。

那么廚房里都有哪些容易忽視的安全細節呢？

高壓鍋不要裝太滿

高壓鍋是很多家庭燉肉做飯的必備神器，在它強大的壓力下，烹飪的時間就能快速縮短，可要是不注意使用方法的話，高壓鍋也會變成“炸彈”。

今年端午期間，溫州一家醫院就接診了一位病人，只見患者滿身的米粒，右眼和右肩胛骨都有受傷，其中右眼更是因為創口太大失去視力。

后來經過詢問得知，原來患者是使用高壓鍋煮粽子，結果排氣孔被米粒堵住，造成鍋內壓力快速上升超出上限。

所以使用高壓鍋時，應盡量避免煮米類和豆類食品，同時也不能在高壓鍋中裝入過多食物，這樣同樣會帶來爆炸風險。

冷凍食品直接進油鍋不可取

肚子都已經餓的咕咕叫了，了肉卻剛從冰箱里拿出來，還是硬邦邦的，在這種情況下，能不能將凍肉直接下油鍋呢？

這樣的做法絕不可取，因為這輕則造成熱油飛濺，重則引發起火，再嚴重的，甚至可能引發火災。

要知道油在加熱狀態下，溫度能超過400攝氏度，而水的沸點只有100攝氏度，所以熱油遇上冷水時，會聽見“滋”的一聲，冷水迅速沸騰。

而如果水是結冰狀態，進入油鍋后快速轉變成水蒸氣，由于熱脹冷縮，這時水的體積瞬間膨大，在內部的壓力下，會發生爆炸。

小水花的爆炸倒沒什么，可因為油的密度小，水會在油的下方沸騰爆炸，將熱油帶出鍋外。

當油遇到明火后，又會燃燒，這就非常危險了。

那么如果不幸真的遇到了油鍋起火的情況，又該如何應對呢？

油鍋起火千萬別用水

前面我們講道，冷水進入油鍋后，因為密度原因會在油的下層，再加上迅速沸騰汽化，會將大量油滴濺出。

所以在油鍋起火的情況下，再往里面倒水想要滅火，反而會適得其反，水迅速蒸發帶出更多的油滴，無數微小的油滴飄在空氣中，最后的結果可能會出現火焰爆沖，嚴重的會讓整個廚房著火。

如果油鍋起火，正確的做法是先關閉燃氣閥門切斷火源，然后用干粉或者是泡沫滅火器滅火，如果家里沒有這種滅火器，也可以選擇用鍋蓋慢慢從側邊覆蓋到鍋上。

但要注意的是，鍋蓋一定要的蓋嚴實不留縫隙。

面粉不要遇明火

對于“粉塵爆炸”這個東西，相信不少人都聽說過，但有的人會存在僥幸心理，認為一個小小的廚房達不到粉塵爆炸的條件。

如果是這么想，那就大錯特錯了。

2018年，福建一男一女就是在家中使用烤箱，結果在廚房把面粉弄的到處都是，塵土飛揚的。

結果，隨著“嘭”一聲巨響，粉塵爆炸出現了，兩人被燒成特重度燒傷，等送到醫院的時候已經是命懸一線。

要知道面粉是非常細微的顆粒，你拿著一把面粉去點可能很難點著，但如果面粉分散在空氣中，那可就不一樣了，濃度達到一定條件后，不需要多大的火焰，即便是一絲明火，也能引發爆炸。

所以說，為了安全著想，面粉要盡可能的遠離明火，另外像是奶粉、咖啡等粉狀食品，也應該小心存放。

燃氣灶超壽命使用

燃氣灶可以說是廚房的核心工具，同時它也是一個能帶來明火的工具，所以其可靠性必須要有保證。

現在的燃氣灶，都加裝了很多保護措施，讓人用起來放心不少。

但對于燃氣灶的定期檢查和更換都是必不可少的，燃氣灶畢竟也是工具，隨著時間增長，其電路和密封性都會慢慢老化。

如果沒有定期檢查，一旦發生燃氣泄露的情況，就很容易帶來火災的風險。

一般來說，常見的燃氣灶大概能使用八年左右，那么你的燃氣灶壽命是多久？又用了多長時間？快去查看一下吧。

信息來源：
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