今天（6月1日）是端午假期的第二天，話題“端午過后怎樣消耗剩下的粽子”登上熱搜，引發熱議。你家還有剩下的粽子嗎？你怎么處理呢？

粽子吃不完怎么保存？

粽子如果吃不完，可以放入冰箱保存。

如果粽子數量不多，或者計劃在近幾天內食用，建議冷藏保存，一般可以保存3天至5天。如果實在太多了需要長期保存，那就要冷凍，建議半年內吃完。

對于生粽子，可以將其用密封的真空袋裝起來，抽出空氣，然后放入冰箱冷凍室，這樣可以保持新鮮長達一個月。

如長時間放置的粽子有異味，說明粽子已變質，不可再食用。

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吃粽子時一定要記得

蒸煮都要注意安全

警惕手中的鍋變“廚房炸彈”！

用高壓鍋煮粽子引發爆炸

據報道，近日，浙江杭州一女子用高壓鍋煮粽子，沒想到引發爆炸，不僅糯米濺了滿墻，天花板還被炸出洞。

類似的事故并不少見。2024年6月7日，浙江一女子在家中用高壓鍋煮粽子時，因粽子的米粒堵塞排氣孔導致高壓鍋爆炸，家人立即將其送至溫州溫醫大附二院。經檢查，女子面部及全身多處受炸裂傷，右眼處創口長達15厘米，視力消失。

2023年6月，廣西南寧一女子用高壓鍋煮粽子但忘記關火，第二天早上起來發現鍋內的粽子變成了“炭”。

高壓鍋在哪些情況下會爆炸？

高壓鍋的工作原理是，通過提高內部氣壓和溫度，使食物在更短的時間內均勻受熱，從而達到快速烹飪的效果。

那么，高壓鍋通常在哪些情況下會爆炸？

• 泄氣閥堵塞

當食物受高溫膨脹時，食物的碎渣可能會附著在鍋蓋上，易堵住排氣孔，引起爆炸。因此，不建議用高壓鍋煮粥等易起沫的食物。

• 鍋內食物過多

鍋內產生壓力時，食物幾乎沒有安全緩沖空間。此時繼續加熱，壓力隨之增高，易引發爆炸。建議鍋內食物不超過總容積的2/3，最好不超過1/2。

• 使用年限過長

高壓鍋的使用年限一般是8年。如果高壓鍋用的時間太長，或者鍋體變形、生銹，千萬不要再繼續使用。老化鍋體的承壓能力會變差，很容易發生爆炸。

高壓鍋這樣用更安全

• 定期檢查低熔點金屬片，杜絕用鐵絲等將其堵塞。

• 使用前務必檢查密封圈是否脫扣，并保證排氣閥通暢。

• 不可超量放置食物，遵循說明書上規定的食物容量。

• 不要暴力開蓋。老式壓力鍋不可手動排氣，否則易燙傷，蓋子也可能會噴起來；現代電壓力鍋可手動排氣，但也要避免燙傷。

• 合蓋必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。

• 加溫至限壓閥發出標準的警報響聲時立即降溫，留意溫度變化。

• 杜絕超期服役，及時更換舊鍋。

在此提醒

別小瞧高壓鍋的威力

建議選購具有限壓裝置

安全壓力保護裝置

和開合蓋壓力保護裝置的高壓鍋

盡量別用高壓鍋煮粽子

這個端午假期

“粽”享平安

來源：央廣網綜合“科學辟謠”公眾號、國家應急廣播、錢江視頻等

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