成都非著名“茅斯”飯館，骨灰級蒼蠅館子，人均50多，價格有點貴！

“傳統的市井小館，環境雖差點，但是味道真心不錯……”
“味道很家常，鍋氣十足，價格還是有點貴……”
“熱窩雞有特色，現場很有氛圍感，幾十年的老館子……”
“除了價格有點貴，其他的還是可以，比一般的蒼蠅館子貴點……”

近日，一位鐵桿粉絲朋友向我們“毛起吃”，極力推薦了一家老館子，據說是蒼蠅館子中的“戰斗機”，在當地開了近三十余年，很多當地人對此贊不絕口，由于沒有在網上做過任何宣傳，因此目前為止，都還算是一個“世外桃源”……

但萬萬沒想到的是，這個“世外桃源”竟然開在公共廁所旁邊……

我們徑直開車過去，結果到地方了卻找不到，又下車步行尋找，最終在一個居民樓的背后總算找著，附近不遠處就是一個公共廁所。

后來聽粉絲朋友介紹說，這家飯店原本被當地人戲稱為“茅斯”（四川土話，廁所的意思）飯館，原因就是開在廁所旁邊。后來老板命名為“三角巷飯店”，店名一直沿用至今。

一家炒菜館子開了三十余年，真所謂是“骨灰級飯店”，一走進那狹窄又細長的巷道，頓時就有種穿越的錯覺，而且四周環境極為安靜，若不是這鐵門上寫著“三角巷飯店”五個字，我們一度以為走錯了地方……

若不是本地食客帶路，我們估計外地人真的找不到這里來，因為這店開得實在是太隱蔽了。

令人意外的是，穿過巷道之后，逐漸就有了聲響，隨著步伐越來越接近，里面的堂子倒是給人一種豁然開朗的感受，此刻人聲鼎沸，好不鬧熱，原來這就如《桃花源記》所描述的那般，只不過一個是曲徑通幽，而這里是曲徑通鬧市……

木板拼湊出來的灶房，里面幾個嬢嬢正忙得熱火朝天，前來端菜的服務員也是馬不停蹄，一邊端著菜盤一邊吆喝著，“哪桌點的炒腰花哦？”、“涼拌雞是哪一桌？”、“干飯，干飯，你們各人去舀……”

成都的蒼蠅館子一般價格都很實惠，而這家館子的價格確實比別家的要貴一些，人均算下來接近五六十了。

老板服務員這些態度都很熱情，讓人感覺挺悠閑愜意的……

【熱窩雞】

作為該店的招牌菜，味道吃一口就覺得熟悉，就是記憶中的那種味道！

雞肉細嫩不柴，調味有點偏魚香，里面還加了泡生姜，特別的開胃，真的特別適合下飯吃！

【煙熏豬頭肉】

煙熏過的豬腦殼肉，咸香油潤，口感脆嫩爽口，煙熏的食品現在吃得少了，但偶爾吃這么一回，還是覺得相當的巴適！

【肝腰合炒】

這是一道考驗廚子火候的家常炒菜，腰花細嫩、豬肝嫩滑，關鍵是鍋氣十足，吃起來味道較重，符合四川人的口味喜好。

【粉蒸肥腸】

蒸肥腸味道很不錯，肥腸蒸得又耙又糯，還特意在上面撒了蒜泥，口味很別致！

成都這樣的老館子不太多了，老板介紹說開了三十八年，顧客大多數都是回頭客，沒有做過任何廣告宣傳，全憑口碑相傳。

當我們問到為何價格比別家稍貴的時候，老板卻頓了頓，突然說道：“你們趁熱吃哈，涼了就不好吃了……”