小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年，

臘八節，濃縮生活的味道～

一、臘八節的起源、演變與傳承

傳統臘祭

早在先秦，臘八節雛形初現。當時人們在農歷十二月（臘月）舉行“臘祭”，是重要祭祀活動。冬季農閑，人們用獵物祭祀祖先和天地神靈，感謝恩賜，祈求來年風調雨順、五谷豐登、家人平安。“臘”本就有祭祀之意，這一古老習俗為臘八節奠定基礎。

佛教文化影響

東漢佛教傳入，為臘八節注入新內涵。相傳，釋迦牟尼在成佛前苦行多年，饑餓難耐。臘月初八這天，他昏倒路旁，一位牧羊女用雜糧和野果熬粥救了他。釋迦牟尼食后恢復體力，在菩提樹下悟道成佛。為紀念此事，佛教徒于每年臘月初八用香谷和果實熬粥供佛，稱“臘八粥”，后流傳民間，成為臘八節重要習俗。

發展與傳承

從先秦到如今，臘八節在歲月中傳承演變。在不同朝代，臘八節的習俗不斷豐富和發展，不僅是祭祀和宗教活動的日子，更成為人們團聚、分享美食、傳遞祝福的傳統節日。

二、臘八節的習俗

喝臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”，是臘八節的標志性美食，一般包含大米、小米、糯米等谷物，紅豆、綠豆等豆類，以及紅棗、蓮子、桂圓等干果，不同地區食材略有差異。比如北方常加核桃、杏仁，南方多放薏仁、百合，口感豐富，甜香軟糯。

吃臘八蒜

臘八蒜主要流行于北方。將蒜瓣放入米醋中，密封于容器。在低溫環境下，蒜會慢慢變綠，味道酸辣可口。臘八蒜是吃餃子的絕佳搭配，有殺菌、解膩的作用。民間認為臘八蒜的“蒜”與“算”同音，有年底算賬、清理舊賬的寓意 。

吃臘八面

臘八面是流行于陜西關中地區的傳統面食，以面和豆類為主要原料。將紅豆、黃豆、綠豆等各種豆類提前泡發，再用小火慢煮至半熟。面條則多為手工搟制，切成細長條。煮面時，將半熟的豆子和面條一同下鍋，煮熟后撈入碗中。

曬臘八豆腐

臘八豆腐是安徽黟縣的特色習俗。臘八前后，將豆腐切成小塊，抹上鹽水后在陽光下晾曬。隨著水分蒸發，豆腐表面形成一層硬殼，內部鮮嫩。臘八豆腐可直接食用，也能做菜，為節日增添美味。

三、臘八歌謠

過了臘八就是年

小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。

臘月歌

臘月，年終月。臘八，忙碌節。喝豆粥，祛病魔。祭灶神，求平安。吃碎冰，防肚疼。糖瓜粘，掃房日。

過年謠

過了臘八就是年。喝了臘八粥，就把“年”來辦。臘八冰，吃不壞人。誰家灶囪先冒煙，誰家高粱先紅尖。

在這個臘八節，

讓我們帶著粥的溫暖，

蒜的辛香，勇敢前行。

愿你在新的一年，

懷揣希望，無懼風霜。

愿溫暖常伴左右，

幸福時刻相擁。

八

大學生融媒體通訊社

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責編||唐甜恬

指導||徐 晨

審核||劉 濤

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