本報(bào)記者 梁忠超 通訊員 鄧麗洪

近日，獨(dú)具特色的瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)飲食——恭城油茶走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)，參加在廣東省佛山市順德區(qū)舉行的產(chǎn)銷對接推介活動(dòng)。在這場活動(dòng)上，多家相關(guān)企業(yè)與廣東餐飲企業(yè)、旅行社簽約，金額達(dá)8000萬元。

　　在廣西桂林恭城瑤族自治縣，人們自古以來便有“打油茶”的習(xí)慣。2008年，“恭城油茶制作技藝”被列入廣西第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2021年，恭城“瑤族油茶習(xí)俗”被列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2022年，恭城“瑤族油茶習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

恭城瑤族同胞在推介會(huì)上展示恭城油茶制作過程 陳嬋娟 攝

　　近年來，恭城瑤族自治縣堅(jiān)持“生態(tài)立縣”，立足當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化資源和優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜，圍繞“一碗茶”，先后出臺(tái)恭城油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、恭城油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例等,多措并舉狠抓恭城油茶特色產(chǎn)業(yè)，樹立了“恭城油茶”文化品牌，不斷推進(jìn)恭城油茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓“恭城油茶”成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　一方面，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)原（輔）料供應(yīng)，大力扶持恭城油茶及配套產(chǎn)業(yè)規(guī)模化種植。恭城瑤族自治縣將油茶產(chǎn)業(yè)鏈輻射到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯，帶動(dòng)村民種植茶葉、生姜等原材料，打造原材料產(chǎn)業(yè)集群。截至2024年底，全縣茶葉、生姜、紅薯、芋頭等油茶原（輔）料種植面積約24萬畝，產(chǎn)量超15萬噸。另一方面，深度挖掘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ苿?dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新制造與多元服務(wù)領(lǐng)域融合。近年來，恭城油茶產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延伸，罐裝濃縮油茶、速溶油茶、油茶副食產(chǎn)品等恭城油茶特色加工產(chǎn)品陸續(xù)上市，產(chǎn)品銷往廣西各地油茶餐館及云南、香港等地。目前，恭城瑤族自治縣已有7家工廠化生產(chǎn)恭城油茶的加工企業(yè)，200多家輔料加工作坊，2023年新建油茶標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線企業(yè)2家。桂林市從事油茶經(jīng)營門店達(dá)到1800多家,營業(yè)收入超過40億元。以“恭城油茶”為招牌的中高檔餐館在廣西南寧、柳州等地均有分布。恭城油茶已經(jīng)從百姓的一日三餐逐步向百億元級產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

　　此外，該縣積極打造恭城油茶地方特色品牌。2011年,“恭城油茶”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為廣西首個(gè)特色小吃類產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域零的突破。2013年，“恭城油茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式授牌使用，此后，油茶品牌價(jià)值逐年上升。恭城瑤族自治縣引導(dǎo)企業(yè)積極宣傳推廣，對接國內(nèi)外經(jīng)銷商，將“恭城油茶”品牌傳播更廣、將恭城油茶系列產(chǎn)品賣得更遠(yuǎn)。此外，該縣已成功舉辦14屆“恭城油茶文化節(jié)”，提升了“恭城油茶”特色茶飲和文化品牌知名度。

　　恭城瑤族自治縣縣長楊征山表示，恭城瑤族自治縣將繼續(xù)用工業(yè)化理念和產(chǎn)業(yè)鏈思維推動(dòng)恭城油茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、市場化、法治化，持續(xù)培育龍頭企業(yè)，整合油茶相關(guān)的加工企業(yè)、種植基地，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系、科技創(chuàng)新平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)，力爭把恭城油茶打造成“中國咖啡”，推向全國、走向世界。