大寒，二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣，也是多數(shù)地區(qū)最冷的時(shí)間段。大寒節(jié)氣之后，就要迎來(lái)立春了，新的節(jié)氣輪回。

提到大寒，不少人都會(huì)想到下雪、寒冷、冰凍等詞語(yǔ)，不過(guò)，也有一些地方會(huì)是晴天、溫暖。

近幾年來(lái)，隨著氣候的不斷變化，天氣也變得反常。尤其是今年，不少地方一直未降雪，溫度也較高，并且持續(xù)晴天。

以小幫手所在的豫東地區(qū)來(lái)說(shuō)，從農(nóng)歷十一月開始，一直到臘月，如今都臘月中旬了，還是以晴天居多，降雪遲遲不來(lái)，白天最高溫度也在8-10度，沒(méi)有冬天的氛圍。

今年大寒節(jié)氣是1月20日，查看天氣預(yù)報(bào)，還是晴天，并且晴天的范圍也不小。有朋友會(huì)問(wèn)了，大寒如果繼續(xù)是晴天，有啥預(yù)兆？好不好？

關(guān)于此，民間也流傳著一些農(nóng)諺，本篇內(nèi)容，筆者就結(jié)合這些具體農(nóng)諺，詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這些問(wèn)題，大家看完后就明白了。

“大寒大日頭，開春凍死牛”

這句農(nóng)諺的意思是指，在大寒節(jié)氣這一天，天氣晴朗，太陽(yáng)高照，氣溫相對(duì)較高的話，或預(yù)示著在開春（一般指2-3月份）的時(shí)候，天氣會(huì)變得寒冷，“凍死牛”是一種比喻夸張的說(shuō)法，代表著寒冷的程度。

從農(nóng)業(yè)種植的角度來(lái)說(shuō)，2-3月份溫度已經(jīng)回暖，如果春季2-3月份期間溫度過(guò)低的話（或出現(xiàn)倒春寒），不僅會(huì)影響小麥的正常返青，還增加了凍害發(fā)生的幾率。

從小麥自身的生長(zhǎng)情況來(lái)分析，低溫天氣下，會(huì)影響小麥根系的活力，無(wú)法正常吸收水分和養(yǎng)分，莖稈以及地上部分，無(wú)法吸收到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就無(wú)法正常返青了。

由于返青受阻，后續(xù)的各個(gè)生長(zhǎng)階段都會(huì)相應(yīng)延遲，比如穗分化、花芽形成、授粉、灌漿等生長(zhǎng)階段，直接影響小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

除此之外，小麥的葉片和莖稈等地上部分容易遭受凍害，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)死苗。因此，單從這句農(nóng)諺的意思來(lái)說(shuō)，大寒當(dāng)天是晴天，后續(xù)的天氣或預(yù)示不好。

“大寒晴無(wú)雪，來(lái)年麥不結(jié)”

這句農(nóng)諺的意思很好解釋，如果大寒節(jié)氣，天氣晴朗且沒(méi)有下雪，那么來(lái)年小麥的收成可能會(huì)不好，甚至可能出現(xiàn)不結(jié)穗的情況（減產(chǎn)或絕收）。

至于原因，一方面，冬季降雪對(duì)于小麥生長(zhǎng)有好處，大雪覆蓋在小麥苗上面，可以阻擋嚴(yán)寒對(duì)小麥的傷害，起到保溫作用。而當(dāng)雪融化后，雪水可以緩解一部分旱情，提供水分，確保小麥在冬季和春季有足夠的水分供應(yīng)。還有一點(diǎn)，降雪后，溫度也會(huì)隨之下降，田間的病蟲害也會(huì)降低。

另外一方面，如果大寒節(jié)氣還是晴天，并且溫度相對(duì)較高的話，小麥等越冬作物容易出現(xiàn)旺長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分，抗寒能力下降，遭遇大幅度的降溫后，小麥極易受凍，從而影響產(chǎn)量。

從水分和病蟲害的角度來(lái)說(shuō)，降雪少會(huì)導(dǎo)致冬季土壤水分不足，而溫暖的氣候條件有利于病蟲害的繁殖和擴(kuò)散，都會(huì)影響小麥的生長(zhǎng)和發(fā)育，小麥也就更容易不結(jié)了。

“大寒毒日頭，寡婦也發(fā)愁”

這句農(nóng)諺從字面意思解釋，在大寒節(jié)氣這一天，如果天氣晴朗，陽(yáng)光明媚，那么寡婦也會(huì)發(fā)愁。

更深的寓意解釋，“毒日頭”指的是晴天，不過(guò)也有夸張的成分在。而至于寡婦為什么發(fā)愁？有2個(gè)方面。

其一，大寒如果是晴天，或預(yù)示后續(xù)一段時(shí)間，包含來(lái)年春天都會(huì)寒冷，而對(duì)于寡婦來(lái)說(shuō)，家中條件可能一般，在以前的時(shí)候，沒(méi)有過(guò)多的御寒措施，難以抵擋反常的天氣，該暖和的時(shí)候還比較冷，會(huì)比較發(fā)愁。

其二，大寒如果是晴天，后續(xù)的天氣或不好，不利于田間農(nóng)作物的生長(zhǎng)，當(dāng)產(chǎn)量降低或者絕收以后，對(duì)于寡婦來(lái)說(shuō)，或許就沒(méi)有了食物來(lái)源，也會(huì)感到發(fā)愁。

通過(guò)上述3句農(nóng)諺，可以得出這樣一個(gè)結(jié)論：如果大寒節(jié)氣是晴天，或預(yù)示來(lái)年春天有降溫（有可能倒春寒），反常的天氣不利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。因此，民間有“最怕大寒是晴天”的說(shuō)法。

通過(guò)今年冬季的觀察，多地天氣和前幾年相比，確實(shí)有點(diǎn)反常。都臘月中旬了，還是晴天居多，溫度也比較高，不知道過(guò)了年之后，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)大幅度的降溫。

對(duì)此，你怎么看呢？再問(wèn)問(wèn)大家，當(dāng)前你們那里的天氣冷不冷？