上海
加飯酒
加飯酒被喻為“神酒”。據說，是因為有個“一壇解遺三軍醉”的故事。
春秋末年，吳越兩國交兵，越國兵敗，越王勾踐臥薪嘗膽，經過十年的勵精圖治，決定發兵攻打吳國。
大軍出征前，百姓們前來送行，祝愿越王旗開得勝，馬到成功。一位名叫王全的釀酒名師，帶來一壇陳年老酒，獻給越王，說此酒名叫加飯酒，是我祖先所造，今獻給我主，以壯行色。祝愿我主出師大吉，早日凱旋！
越王聽了心中大喜，謝過老者，收下了這壇寄寓子民心意的陳年老酒。
可是，好酒只有一壇，三軍將士怎能同飲呢？越王經過一番思索，想出一條妙策，吩咐將士將這壇好酒倒入江中，讓三軍將士沿江迎流痛飲。
將士們歡喜雀躍，爭先恐后地擁到江邊痛飲。說來也怪，喝過這種大量攙水的酒，將士們仍然感覺到酒的力量，只覺得熱血沸騰，豪情滿懷。來到戰場后，個個精神抖擻，以一當十，奮勇殺敵。
越王率軍一路勢如破竹、所向披靡，攻入吳國都城姑蘇，創造了“三千越甲吞吳”的神話。自然，這激勵斗志的加飯酒，功不可沒。
杜康酒
話說杜康在白水康家衛開了一個酒店。
東晉竹林七賢中的名士劉伶，以飲酒聞名天下。一天，劉伶從這里路過，看見酒店門上貼著一幅對聯：猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠。橫批：不醉三年不要錢。
劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒沒喝過，從未見過這樣夸海口的。且讓我把你的酒統統喝干，看你還敢不敢狂?
于是，劉伶進了酒店，杜康舉杯相敬。誰知，三杯下肚，劉伶只覺天旋地轉，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家而去。
三年后，杜康到劉伶家要酒錢。
家人卻說，劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來討酒錢，又氣又恨，上前一把揪住杜康，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道：劉 伶未死，是醉過去了。
他們到了墓地，打開棺材一看，劉伶醉意已消，慢慢蘇醒過來。他睜開睡眼，伸開雙臂，打了一個大呵欠，吹出一股噴鼻的酒香，得意地說：好酒，真香啊！
有詩云：天下好酒數杜康，酒量最大數劉伶，飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整。
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