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錯用保鮮膜,有毒有害還可能致癌!3步教你正確做法...

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在很多人眼中

保鮮膜

就是食物最簡單的“護身符”

用來包裹剩菜、保鮮水果……



但你真的會用保鮮膜嗎?

一塊小小的保鮮膜

用對了是健康幫手

用錯了就是“慢性毒藥”!

快轉發給身邊的家人朋友

和元元醫生一起

守護健康!



保鮮膜有哪些材質?有啥不一樣?

1、聚乙烯 (PE):

特點:

(1)安全性高,不含塑化劑;

(2)透氣性較好,適合短時保鮮;

(3)耐高溫性差,不適合微波加熱。



適用場景:

日常冷藏、包裹水果、蔬菜等冷食。



2、聚氯乙烯 (PVC)

特點:

(1)透明度高、延展性好,但可能含有塑化劑(如DEHP);

(2)高溫或接觸油脂時,塑化劑易析出,存在安全隱患。



適用場景:

不建議用于食品包裝,尤其是高溫或油脂性食物。



3、聚偏二氯乙烯 (PVDC)

特點:

(1)阻隔性能優異,耐高溫、透氣性低;

(2)適合長期保鮮和微波加熱(需確認包裝說明);

(3)成本較高,環境影響較大。

適用場景:

適合包裹熟食、肉類等需要長期保鮮或加熱的食物。

4、生物降解材料(如聚乳酸 PLA)

特點:

(1)環保,可生物降解,減少環境污染;

(2)耐熱性和強度通常不如傳統塑料,成本較高。

適用場景:

適合注重環保的家庭使用,適合短時冷藏或包裹冷食。



保鮮膜致癌,到底咋回事?

“保鮮膜致癌”的說法主要與PVC材質保鮮膜中添加的增塑劑(如DEHP)有關。

DEHP是一種環境激素,可能干擾人體內分泌系統。



DEHP被世界衛生組織(WHO)列為“可能對人類致癌”的物質(2B類)。

這意味著在動物實驗中發現了致癌性,但對人體的致癌性尚未明確。長期接觸DEHP可能增加乳腺癌、前列腺癌等疾病的風險



我國《食品安全標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》對增塑劑的遷移量有嚴格規定,確保其在安全范圍內。




當PVC保鮮膜接觸油脂性食物或處于高溫環境時,增塑劑更容易析出并遷移到食物中,從而對人體健康造成潛在威脅。


3步教你選對安全保鮮膜

1、看材質:

(1)日常使用:選擇PE保鮮膜,安全性高,適合大多數家庭需求。

(2)加熱需求:選擇PVDC保鮮膜,耐高溫且阻隔性能好,但成本較高。

(3)環保需求:選擇PLA等生物降解材料,減少對環境的影響。

(4)避免使用:PVC保鮮膜,因塑化劑問題,不建議用于食品包裝。



2、看標識:

無論選擇哪種材質,都要認準“食品級”“可微波加熱”等標識,確保安全使用。



3、聞氣味:

安全的保鮮膜應無明顯異味。如果有刺鼻化學味,可能含有害物質,立即停用。



健康使用保鮮膜,這些問題要注意!

1.是否耐熱

用保鮮膜加熱或包裹高溫食物前,確認其是否耐熱或是否標注“可微波加熱”。

如不確定時,避免用保鮮膜直接加熱或包裹高溫食物,改用微波爐專用蓋或陶瓷碗覆蓋。



2.包裹酸性或高油脂食物技巧

酸性食物(如檸檬、番茄)可能加速塑化劑溶出,影響食品安全。



建議:酸性食物使用酸性食物專用保鮮膜;或者在食物表面墊一層膨化紙或油紙,再包裹保鮮膜,減少直接接觸。

高油脂食物(如炸雞、火鍋底料)可能溶解保鮮膜中的有害物質。



建議:避免直接用保鮮膜包裹高油脂食物;用保鮮膜覆蓋碗中的熟食或剩菜時,食物不要裝得太滿,與保鮮膜保持2厘米以上的距離。

3.不要重復使用或長期包裹

反復使用的保鮮膜易滋生細菌,增加食品安全風險。

長期冷藏食物尤其葉菜類可能導致亞硝酸鹽積累。

建議食物冷藏時間不超過24小時,葉菜類盡量當天食用;使用后及時丟棄保鮮膜,避免重復使用。



快轉發給家人朋友

對照檢查你家保鮮膜

別讓癌癥風險藏在日常生活的縫隙里!

審核專家



金永東

腹部腫瘤內科

博士、門診一級專家

碩士研究生導師

門診時間:周二上午(天府院區)

周一下午、周四上午(武侯院區)

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