對于熱愛旅行的人來說，土耳其從來不是一個陌生的目的地 ：從伊斯坦布爾的圣索菲亞大教堂到蘇丹艾哈邁德清真寺，從卡帕多西亞的熱氣球到安卡拉的城堡，這個國家有太多吸引人的地方。

但這次，我只想在土耳其南邊的愛琴海邊盡享悠然的假期，博德魯姆——這個愛琴海畔的不夜小鎮，成了我的首要選擇。

從北京出發的時候還是初春，盛夏只是奢望。但人總是不甘心，提前體驗火熱浪漫的夏季，成為這次旅行的執念。

土耳其南北都是海岸線，伊斯坦布爾運河把黑海、馬爾馬拉海和愛琴海連成一片。向南飛，就可以來到清澈蔚藍平靜的愛琴海，經過舒適的航程，我終于來到了這次的目的地博德魯姆。

這里不同于安卡拉和伊斯坦布爾這樣繁忙的大都市，空氣中都是愜意。

放置于海中的藝術裝置。

夸張一點地說，這里的人仿佛都不用上班一樣，工作日的白天也能看到許多人或是在小鎮里散步，或是在海灘、海港曬太陽。停在海面上的巨型游輪給這里帶來悠閑氛圍，這里對于許多歐洲人來說是非常流行的旅行勝地。

向導John告訴我，不僅是旅游，還有很多歐洲人直接來到這里買別墅，買游艇，一到夏天他們從歐洲蜂擁而至，讓博德魯姆熱鬧非凡，不分晝夜。

博德魯姆城堡于15世紀建成，雖幾經戰火，其外表卻依舊完好，只有海風在它的城墻上留下了歲月的痕跡。

這里的海水格外清澈，去之前在網上看到許多人將其形容為“水晶般透徹”。哪怕是在港口，海水也是透明見底，成群的魚在水里清晰可見。不過想要下水，還是推薦在酒店的私享海灘，因為這里的海水咸度很高，暢游愛琴海之后最好洗個舒適的淋浴。

港口里停靠的游艇、帆船數量驚人。雖然“養”船是一件非常昂貴的愛好，但想必博德魯姆是個富庶之地。

一杯咖啡，一份土耳其甜點，在博德魯姆就要感受奧斯曼風格下午茶。

桅桿密集，上面的彩色標旗隨風飄揚，組成了這個港口小鎮特別的景象。當然，像我這樣的旅行者，也有機會短暫享受一下航海的樂趣。

對于帆船的選擇，相比傳統的游艇，當地的朋友更推薦我嘗試傳統的三桅帆船或者是平地帆船，前者看著非常有時代感，感覺自己隨時可以開啟自己的大航海時代 ；而后者，因為更寬敞的艙體空間，已經成為追求舒適海上體驗旅行者的首選。

租上一艘帆船，如果趕上一位經驗豐富的船長，他也許可以給你帶到一片完全無人打擾的水域，在白天盡享私人的愛琴海，到了晚上還可以看到海天相融的璀璨星空。

海上帆船。

在岸上，博德魯姆豐富的夜生活也同樣令人眼花繚亂。從博德魯姆的中心街區開始，沿岸全是餐廳和酒吧，甚至不到夜幕降臨就坐滿了客人。

在這里除了出名的土耳其烤肉，愛琴海優質的海鮮也是不容錯過的美食體驗，再來上一杯土耳其國酒——獅子奶，帶著濃郁八角香氣的酒精讓人在海濱漸涼的黃昏中漸漸放松下來。

開心果作為土耳其重要的特產，被大量使用在當地甜品的制作中。

除了博德魯姆中心城區，來到海角最西邊的Gümü?lük，感受海邊村莊的寧靜也是不錯的選擇。在這里，你甚至可以“泡”在海水里吃飯。除了坐車前往，還有很多人直接駕船從海上到達。所以，這里的餐廳大多有充足的“停船位”，并且可以派出小艇去大船旁邊接駁客人入座。

靠海吃海，這里主打的美食當然是海鮮。鮮美的食材的確不需要太多的加工，簡單的油炸或者烤制，灑上檸檬汁就是頂級美味。

在海上享用晚餐的人們。

如果你喜歡在餐廳的露臺吃飯，時不時就會有一些流浪貓、狗來湊熱鬧，不過不用害怕，土耳其的流浪貓、狗大多已經經過了檢疫，如果你看到它們耳朵上有彩色的標簽，那就說明它們已經接種過疫苗。而且這些小動物常年與人類共享城市生活，并不會有很大的攻擊性，有時候你走在街上就可以看到吃飽喝足的大狗仰臥在人行道上，根本不在意是否擋路。

土耳其隨處可見這種貓咪聚集的場景 | ?圖蟲：dvulikaia

與此同時，隨處可見的貓狗食盆也都是滿滿當當，在這里它們根本不愁吃喝，只管享受海邊生活。我在Gümü?lük村子的海濱餐廳吃晚飯的時候，甚至有一條大狗從海里游了過來跟我討食，友好而令人驚喜。

港口小城博德魯姆除了喧嘩熱鬧和無數正在建設的別墅，還有令人不能忽視的歷史。就在港口的最東邊，巖石上的一座矗立了近600年的城堡就是證據。

博德魯姆城堡始建于1407年，由英國、法國、日耳曼、意大利4個當時的歐洲國家建設，所以4座塔樓也由這些國名命名。1953年的時候奧斯曼帝國占領了這里，加蓋了宣禮塔。這些建筑都被保留到了今天，成為博德魯姆水下考古博物館。

愛琴海真的全是寶貝，各種陶罐雕塑看似隨意地放在城堡的花園里，都是歷史的見證者。

博德魯姆城堡里收藏的文物十分豐富，旅行者不僅在展廳里可以欣賞大量打撈出來的寶藏，在庭院里也可近距離觀看各個時代的石雕。

不光是博德魯姆城堡，土耳其西南的省份——穆拉、艾登、代尼茲利都擁有古老的歷史遺跡。比如，著名的阿弗羅狄西亞。這個名字雖然看上去佶屈聱牙，但其實也好記，因為這是愛神、美神的名字，在現代英語里，以這個城市的名字為詞根的aphrodisiac就是春藥。

這座城市哪怕是在現代人的尺度下也是巨大的。競技場、大劇場、集市和神廟一應俱全，隨意逛上一圈也要半天時間。可惜7世紀早期的時候一場地震把這里摧毀了，不能看到原來城市的樣子。不過好在當時建筑大多是石料堆砌而成的，雖然倒塌破碎，但就像樂高積木一樣——在考古學家的研究中找到了拼回去的圖紙，這讓現在的旅行者有幸可以看到千年前的城市。

古城希拉波利斯從墓地到商業街，再到劇院都讓人感受到這座城市昔日的光輝。

由于這里曾經設立了眾多的雕刻學校，故而留下了數量非常驚人的石刻作品。所以不光是城市宏偉壯觀的規模令人贊嘆，連建筑墻體上各種的雕塑也令人眼花繚亂。在剛進門的時候還有一個專門展示石刻作品的博物館，其中一些著名的人物雕像已經成為土耳其的國寶，其復制品在伊斯坦布爾的機場就可以被看到。

建筑墻體上的雕塑令人眼花繚亂。

另一座著名的古城不僅城市宏偉壯觀，還擁有地球上獨一無二的石灰華梯田地質奇觀——希拉波利斯。

溫泉讓這里從公元2世紀開始就是療養的絕佳場所，由于泉水中富含碳酸鹽，于是形成了純白色的石灰華梯田，泉水在里面呈現非常清新的藍色。現在來這里也可以帶上泳衣下水泡一下。

漂亮的白色梯田。

由于這里是醫療設施集中的城市，許多當時的有錢人都愿意來此地養老，所以北城門外形成一片巨大的古墓地，里面的石棺經過十幾個世紀已經被盜墓者搜刮得干干凈凈，但是精美的石棺和墓室還是令人感到震撼，如果那個時代連故去的人都擁有如此豪華的居所，那么這座城市定是繁華到令人難以想象。

古城對于觀光客來說是絕佳的游覽場所，但是對于現在更加追求多元的旅行者來說，土耳其豐富的旅行體驗絕不只是視覺上的享受。

地中海的美食全球馳名，土耳其的橄欖油和酸奶更是與希臘同樣出名，所以我在這次的旅程當中特意預訂了一次土耳其美食制作的體驗課。

在街頭享受下午茶的土耳其人。

這家叫作Foodrum的小店就在博德魯姆小鎮的主干道上，一進門就看到了一個可以供最多8個人一同操作的開放廚房。在這里，我不僅自己動手制作了自己的午餐，還有機會和當地非常有名的廚師Pelin聊聊關于土耳其美食的一切。

Pelin在美國開始她的廚師生涯，后來到伊斯坦布爾的一家五星級酒店做廚師，但是這樣的生活對于她來說并不夠有意思。她開始在Refika’s Kitchen這個非常有名的土耳其美食節目工作。到了2012年，她搬到了這里，創建了現在這家美食培訓學校。

當地知名的廚師Pelin

她既可以提供專業的廚師培訓，又可以讓我這樣的美食愛好者體驗一節土耳其美食的制作入門課。用酸奶、甜菜、石榴、橄欖油各種原料制作出各種花樣的開胃菜Meze，然后再用海邊新鮮的鱸魚制作一道鮮美的主菜，自己動手在旅行途中用當地食材做一頓飯這樣的體驗在旅行中十分特別。

十分愜意的晚宴時間。

除了美食，各種手工藝工作室也向旅行者敞開大門。在阿弗羅狄西亞西面的卡拉卡蘇是一個以陶器出名的小城鎮，在這里依舊可以找到純手工陶器作坊。雖然陶器在現代生活中已經不再實用，但作為工藝品仍然受到許多當地人的喜愛。

這里的土壤是紅色的，在經過篩選、陳腐之后的陶泥十分細膩。看著手工匠人熟練地拉坯也會讓人有錯覺—造型簡約的陶罐十分容易操作，但真正上手的時候才知道其中的難度。

卡拉卡蘇的陶土工坊算是非常小眾的旅行體驗之一，旅行者親手將細膩的紅色陶泥拉坯成型，肯定算是真正零距離感受到了當地風土。

熟練的手工匠人制作陶器，一兩分鐘就可以成型，在傳統的柴窯里燒制之后，匠人雙手留在瓶子上面的痕跡讓每一個砂鍋、燭臺、花瓶、咖啡壺、油壺都呈現完全不一樣的紋理，其中人帶來的溫度也許正是這些陶罐依舊被人所喜愛的原因。

擺放好的成品陶罐。

在代尼茲利的城市里還有藝術玻璃工作坊，可以讓旅行者自己動手做玻璃珠子或者更進階一點的惡魔之眼。

如果開車來到城市南部的山上，還可以看到一只象征這座城市的巨型公雞雕塑，也是當地玻璃匠人手工制作的，高4.1米，連底座有7米高，是土耳其最大的戶外玻璃雕塑。雕塑腳下是一個小公園，有許多當地人會帶著孩子來這里度周末。遠眺著城市，在公園的秋千上來回悠蕩，也是土耳其西南城市的一種悠閑吧。

惡魔之眼早已成為土耳其的象征，作為旅行紀念品最為合適。

就像向導John告訴我的一樣 ：“土耳其是非常適合旅游的國家，這里地處歐亞交界，各種文化在這里交融，可以看到歷史的痕跡，也可以感受現代的生活。”

土耳其是一個總會給旅行者帶來新意的旅行目的地。

文/朝雨

圖/朝雨、圖蟲

新媒體編輯/Tasia

本文原刊載于《時尚旅游》2024年3月刊，此處有刪改。

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