山東
招遠民間有流傳的四大名吃：羊湯，毛蛋，小死（乳）豬，粉漿飯。其中招遠人愛吃毛蛋被許多周邊人笑談為一大怪，說起此怪由來已久：其一為農家孵化小雞因種種原因而沒有孵出殼的幼胎，舍不得丟棄便蒸煮來食用，其味鮮香易人，滑嫩可口，一直沿續至今。
招遠人也喜歡泡溫泉，忙了一年，腰酸腿疼是常有的事，往溫泉里一泡，仿佛歲月停止流轉，所有的疲憊，都被那溫熱的泉水吸走了，有些陳年老病，還真好了不少。
泡完溫泉出來，溫泉池子門口總有賣毛蛋的。以前的毛蛋，里面有毛還有骨頭，招遠人就愛這一口，帶骨頭的毛蛋，吃起來那叫一個香，比不帶骨頭的鮮多了。
那種剛剛有孵化原型就煮熟、沒骨頭的毛蛋，農家人叫實蛋，便宜是便宜，可沒什么人愛買。偶爾有人圖便宜買兩個嘗嘗，卻常因口味有點怪，只能舍棄。
后來，隨著時間流轉，農家人的口味也在慢慢改變，現在受歡迎的是孵化到14天的毛蛋。這種毛蛋還沒長出骨頭和毛，味道卻格外鮮美。
民間趕大集常有擺攤專門賣毛蛋的，賣家須拿著一根鉤針，能夠從蛋殼里挑出雞毛才能被喜歡吃的人買走，不然的話那些實蛋只得被不花錢白吃。
視頻：80年代招遠中醫院門口擺地攤賣毛蛋的市民
毛蛋，這道充滿爭議卻又魅力十足的特色美食，承載著獨特的飲食文化與別樣的風味體驗。美食的世界豐富多彩，每一種獨特的食物都值得我們去探索與尊重。
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