夏至、大暑、五月廿八，這節骨眼有幾層門道，許多民俗愿意在這一天做個小結。古人常將五月稱為“毒月”，其實是對暑氣、蟲蛇的本能敬畏。宋人陸游在《夏日閑吟》里寫過：“薄暮荷香動，清陰細雨飛”，寥寥幾句，把悶熱和疏朗說得格外動人。老年間，江南地區講究“廿八食新”，一家人嘗新出土的藕、嫩南瓜，預祝家業新鮮，日子頭頭是道。北方鄉村，則講究“過廿八不開新灶”，飯菜清淡，只為順應暑氣，調息安心。

還有老輩講到“廿八設席祭田”，意思是辛苦了半年，該敬上田地一盤酒肉，祈個風收雨足。祠堂門口擺幾樣時鮮素果，村人相邀共嘗一口：“夏至未過，心頭莫躁。”這種沿襲百年的儀式感，不為迷信，只為記得勞作不易，心意長存。

有趣的是，淮河一帶至今還留有“廿八喚鴨”習俗。橫竿上拴著荷葉和麒麟花，大人喚孩子們圍著鴨欄唱歌，意頭是趕走“百毒”，把清爽好運傳下去。

廿八的食俗：三味家常，盛在鍋里的是安穩

說起廿八，餐桌上講究“嘗新、補氣、清淡”。老人常說：“忙三事，不如先吃對三樣。”我家的老菜譜里有三樣菜，每到廿八總離不開它們：

清炒莧菜

五月下旬的莧菜，葉肥根嫩，象征著“順通百事”。傳說古人以莧菜為“長壽之蔬”，民諺有云：“五月莧，頂過藥店一籮筐。”雖說夸張了點，卻足見其時令地位。家常做法只需將新鮮莧菜擇凈，焯水后熱油快炒，撒點蒜末、鹽即成。綠色鮮明，一入口便是夏日的氣息。

豇豆燜面

夏至前后的豇豆最是筋道，鄉鄰間有句老話：“廿八吃豇豆，日子拉不斷”。在北方，多半和手搟面同煮。鍋里先燒點油爆鍋，下蒜末和豇豆煸炒，加水后鋪上面條，讓面里的筋道氣息掛滿豇豆香。鍋蓋一揭，噴香四溢，端上桌來，是一家人力氣和盼頭的象征。

荷葉綠豆湯

廿八過后，夜里悶熱，荷葉綠豆湯就派上了大用場。荷葉自塘前割來，綠豆泡一晚，清水下鍋，小火熬到豆開花。一碗端上來，帶著淡淡草木清香，喝上一口，仿佛熱氣也被捎走了半分。家里老人說，“廿八飲一碗，百日無煩惱”，講得俏皮，也是一種生活的寬慰。

民俗宜忌：“忙三事”，教你順心又順時

一、三事要忙

第一事：收攏雜物。過了夏至，蚊蟲最盛，房前屋后要勤打掃，門檻邊、桌腳下別留積水。老家人講“屋凈則心寧”，暑氣再重，人也清清爽爽。以往，孩子放學回來，總是先被拉去角落掃一圈才準吃飯，說是“掃盡蟲災，招來好運”。

第二事：沏一壺涼茶。不是只為解渴，更是家里人圍坐閑話的催化劑。端著茶坐在門口、搖著蒲扇、聊聊街坊家新收的麥子，這份“慢下來”的儀式感，就是夏日最好的福氣。

第三事：家常晚餐合席。老一輩不喜光吃快飯，廿八一定要一家人圍坐。一鍋新麥飯搭配豆角、莧菜，就是盛大的“日常小宴”。席間勸勸小孩子“莫貪涼、心莫躁”，把夏日的經驗一點點傳下去。

二、兩件忌諱

一忌貪涼露宿。夜里雖熱，但地氣尚盛，小孩老人尤其要少在外逗留。我們小時候調皮躲大人去院子里數星星，總被抓回來，說“廿八夜，風里多露氣，福氣散了可難招回來。”

二忌大動土木。廿八之日，鄉下很少有人翻建、挖地，說是“動一鍬土，亂一季運”。講究心靜才能順事。如今城市樓房林立，這條離我們遠了些，可不妨理解為，重要關口少折騰、多安定，給自己和家人多一點穩妥。

宜忙三事，忌亂折騰，說到底，是老祖宗對順應天時、珍惜身邊人的古老提醒：“小心使得萬年船，熱鬧中要留點余地。”不管遇上什么，總要回歸自己的生活節奏，守住一口鍋，一間家。

生活的門檻其實就是一天天的小小挑揀。老祖宗留下一大堆講究，表面看熱鬧，實則背后是對順時而安的無盡眷戀。盛夏過去、酷暑未至，每一頓飯、每一道家常菜、每次全家人熱熱鬧鬧坐在一處的時刻，其實才是“福氣”的最真實模樣。

富貴說：

“愿你今夏，不以忙碌失了安寧，不因炎熱丟了平和。”
“守一桌煙火，品一口新鮮，才知歲月漫長，光陰溫柔。”
不妨今晚閑下來，給家人煮上一鍋荷葉綠豆湯，再叮囑幾句——不貪涼、不大動、留點余地。這老話一代代流傳，終究是家族最暖的爐火。你家夏至后有沒有什么小規矩？一起來留言，分享那些屬于你們家的“門檻講究”吧！