大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天天氣回暖，雨水增多空氣濕度大，病毒細菌容易在潮濕的環境中滋生，所以春天是流感高發季節，體質差的人群容易感染病毒而出現各種身體不適，對我們的身體健康造成影響。春天流感高發期間，體質差的人群容易中招，建議提高身體素質，有一個強健的體魄，可以減少病毒侵襲。日常可以多吃八道菜，提升免疫少生病，健康安穩過春天。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、白菜煎蛋豆腐湯

準備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來切成小塊，再放入適量開水煮開。

3、水開后，放入嫩豆腐煮至湯水奶白，再放入白菜煮熟，最后加入食鹽調味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

二、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，蒜末，香菜。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。牛肉清洗干凈切成薄片，洗凈血水備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，然后放入適量清水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮三分鐘，煮熟后加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。

三、豌豆煎蛋豆腐湯

準備食材:豌豆粒，雞蛋，嫩豆腐，瘦肉，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊，豌豆粒清洗干凈備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入豌豆粒翻炒片刻，然后放入適量熱水和嫩豆腐煮三分鐘。

5、時間到，放入瘦肉煮熟，最后放入雞蛋，加入食鹽調味，即可出鍋開吃。

四、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，姜絲，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，浸泡一會兒，再清洗干凈。

2、鮮蝦去頭去殼開背去，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒均勻，炒熟后放入西蘭花翻炒均勻。

5、最后加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、春筍三鮮排骨湯

準備食材:排骨，春筍，香菇，胡蘿卜，萵筍，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、春筍剝掉外殼，清洗干凈切成小塊，焯水煮五分鐘，然后撈起來過一遍冷水，瀝干水分備用。

3、香菇清洗干凈，瀝干水分后改花刀備用。胡蘿卜和萵筍削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

4、將排骨、春筍、胡蘿卜、香菇和萵筍都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

5、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、包菜炒雞腿肉

準備食材:雞腿，包菜，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。

5、最后加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、西蘭花炒牛肉

準備食材:牛肉，西蘭花，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊，放入生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會兒，再清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，再撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后放入西蘭花翻炒均勻。

5、然后加入生抽、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、黃豆海帶排骨湯

準備食材:排骨，海帶，黃豆，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，瀝干水分備用。

2、海帶提前浸泡，泡發后清洗干凈。黃豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入海帶繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

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