經常喝酒的人都懂得，喝酒后最怕爛醉如泥，胃內翻江倒海一吐為快，第二天醒來頭疼頭蒙，精神萎靡不振。那最好的飲酒狀態應該如何？早在正式上市之前，著作醬酒便經過上萬人次的飲用測試，眾多喝過著作醬酒的酒友也一致反饋：飲用著作醬酒后，微醺舒適，飲后不上頭，醉得淺，醒的快，狀態恢復迅速。

喝酒上頭的元兇

“好醬酒不上頭”是很多人的共識，喝酒之后之所以會上頭、頭疼，是因為釀酒過程中會產生有害雜質，這些雜質是造成人們飲酒上頭、宿醉的元兇。這些雜質的產生，其實是由釀酒原料和釀造工藝共同決定的。在釀造過程中如果用水、用料和環境設施的衛生條件不達標，這些都將會產生雜質。所以要想喝完醬酒不上頭，從水源、糧食、釀造工藝等環節都必須要嚴格規范，一絲一毫也容不得馬虎。

那么，為何著作醬酒能讓人醉得淺、醒得快呢？原因很多，今天就先談三點。

01赤水須清、紅糧夠純

著作醬酒，采用茅臺鎮本地產紅纓子糯高梁，以清澈甘甜的赤水河水潤糧，確保原料的純凈和優質，五斤糧食釀一斤酒，堅持自然發酵生香。釀造過程中嚴格遵循茅臺鎮古法釀造工藝，控制水質、溫度、濕度等環境因素，揮發掉更多有害物質，保證酒體的純凈和口感。在這樣條件下釀造出來的酒，不僅口感醇厚、香氣濃郁，而且更加健康、安全。

02著作醬酒5年陶壇陳化

在導致酒后上頭、頭疼的白酒有害物質中，雜醇油是元兇。而要除去這些有害的釀酒副產品，首先要提高工藝水平，在生產中減少雜醇油的產生。但無論怎樣，酒中都會無可避免的存有微量雜醇油，這些只能在慢慢的存儲陳化中，才能去除。

因此，著作醬酒釀造完成后，還需經過至少五年的窖藏。在漫長的陶壇貯藏期間，酒體中醇類、酸類、酯類等有機物通過長時間的聚合，產生一系列物理化學反應，在保證香味物質累積的同時，去除酒中的辛辣暴躁分子，使得酒體更加柔和、飽滿，酒體之純凈遠超很多醬酒。

03著作醬酒53°黃金分割點

白酒度數越高，酒勁越大，但度數的高低和上頭與否是兩碼事，很多人認為酒精度數越高，酒精越純，越容易上頭，這是一種普遍的錯誤。其實，白酒度數也有黃金分割點。就像著作醬酒一樣，優質醬酒的度數多為53度，因為此時酒類分子與水分子親和力最強，酒分子和水分子締合成大分子團，游離的酒精分子變少，對人體刺激更小，喝起來更綿柔醇和。

著作醬酒風味獨特，酒體中的香味成分豐富，雖說對人體刺激小，也須小酌慢慢品。因為飲酒速度如果過快，容易讓身體中的酒精濃度短期內迅速增長，增加身體負擔，產生應激反應，最終導致上頭的癥狀。因此更需要小口慢品、循序漸進，這樣才能真正品味出酒體的獨特風味。