有些讀者看了某些賬號的科普可能會知道，白糖屬于戰略物資，不僅關乎著民生問題，還涉及到國防安全。

近年來，我國食糖消費量持續攀升，穩居全球第二大消費國和第一大進口國。

可光鮮的數據背后，國內食糖自給率已跌破安全紅線，三分之一的需求依賴進口填補。更令人警覺的是，作為制糖核心原料的甜菜種子，其對外依存度最高達99%。

新疆農科院專家無奈的表示，如果這種情況繼續下去，在極端狀況下，有可能會威脅到我國糖業安全。

怎么連白糖也有了被國外“卡脖子”的風險了？

糖在我們的日常生活中，幾乎是無處不在，隨手購買的飲料奶茶、街邊的飯菜里，都有著白糖的身影。即便你是一個高度自律的戒糖人士，也不可能百分百的避開糖。

同時，對于全球任何一個國家來說，糖都是絕對不可或缺的東西，是各行各業的基礎原料。早在建國后沒多久，我們就已經把白糖定為了戰備物資。

根據公開的資料顯示，在2011年，中國的食用糖消費量在1358萬噸左右，而去年就已經增加至1550萬噸。

與此同時，中國的食用糖進口量也在逐步上升，近五年平均大概在500萬噸左右，對國外的依賴度也是逐年上漲。

因此到了2020年，我們給食用糖自給率設立了一個紅線，要求在70%。

造成這種情況的原因有很多，最關鍵的問題就是國內自給率的不足。

眾所周知，甜菜與甘蔗并稱制糖兩大原料，不過兩者的境遇卻大相徑庭。甘蔗因種植成本高、機械化率低，增產空間有限，農民也并不愿意種，種植面積連年下降。

而甜菜則因耐鹽堿、易機械化種植，被視為北方農業結構調整的潛力股。在國際上，甜菜也是最大的制糖原料。

然而，中國甜菜產業在剛起步沒多久，便撞上了一堵“高墻”，這個難題便是種子。

目前，我國甜菜種子市場幾乎被7家國際種業巨頭壟斷。荷蘭、瑞士、丹麥等企業的品種占據超九成份額，尤其是荷蘭某公司一家獨大，霸占了35%的市場份額，而我們的國產種子僅占1%左右。

關鍵是那些可以滿足機械化精量播種的特殊單粒種，我們對國外的依賴度更是高達99%！

這種依賴背后，是國內甜菜育種長期“欠賬”的苦果。

甜菜起源于地中海沿岸，從地理位置上，我國本就缺乏優質種質資源庫，再加上后期科研投入不足，導致國產種子在產量、抗病性等關鍵指標上落后國際水平10%以上。

更棘手的是，我們在種子加工技術也拖了后腿。國際種企的丸粒化技術能讓種子發芽率穩定在95%以上，而國產種子因包衣工藝不成熟，發芽率僅80%左右。

看似15%的差距，卻讓農民對國產種子望而卻步。畢竟，少一株苗就少一份收益。

不僅如此，根據公開數據，中國這些制糖原料的農田面積正在不斷下降，光從2018到2023這5年，就下降了12.8%，少了300多萬畝農田。

而根據國際形勢來看，如果國際產糖量不變，消費量不斷提高，那么總有一天，中國會面臨著無糖可買的情況，我們必須從自身出發，而不是依賴進口。

面對這種情況，我們也并不只是在坐以待斃。很顯然要打破甜菜種子“卡脖子”的困局，需從科研與政策兩端發力。

在最新公布的一號文件中，明確寫明要“推動糖料穩產提質”。

在科研層面，中國國內已實現“從0到1”的突破。新疆、內蒙古等地的農科院育成了十余個甜菜新品種，糖分和抗病性與進口種子相當，不過在產量方面仍待提升。

我們下一步攻關重點在于優化丸粒化技術，讓國產種子既“扛得住鹽堿地”，又“經得起精量播種”。專家測算，若國產種子市場份額提升至30%，即可形成對進口種子的制衡，大幅降低供應鏈風險。

當然，政策支持同樣至關重要，中國甘蔗種植長期依賴補貼，可甜菜卻鮮有扶持政策。農民種植甜菜的動力，幾乎完全取決于收益。

當前，甜菜畝產收益比玉米低30%以上，若政府能提供專項補貼，或通過訂單農業保障收購價，農戶的積極性將被激活。

我們的國家種業振興行動已明確提出支持經濟作物育種，甜菜種子研發有望借此“東風”加速突圍。

食糖安全是糧食安全不可分割的一環，從戰略儲備物資到120多個行業的基礎原料，白糖的“戰略屬性”從未褪色。

可當一粒種子的命脈掌握在他人手中時，再龐大的消費市場也難言安全。

破解甜菜種子困局，既需科研人員十年磨一劍的堅持，也需政策制定者的長遠眼光。畢竟，讓中國人端穩“糖罐子”，從來不是一道簡單的選擇題，而是一道關乎產業鏈韌性的必答題。

或許不久的將來，北方廣袤的鹽堿地上，國產甜菜種子將破土而出，為這場甜蜜戰役寫下新的注腳。

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