在華南農業大學春季鮮花盛開、姹紫嫣紅的美麗校園里，一場關于茶文化的盛宴悄然落幕——華南農業大學高級評茶師2月課程，經過五天的密集培訓與深入實踐，圓滿結課。此次課程，不僅匯聚了專業師資力量，更以深度解析茶知識、強化實踐操作為核心，幫助學員們進入茶的世界，品評多款茶樣，深度探索茶的特性。

華南農業大學高級評茶師課程開班

由華南農業大學園藝學院 副院長 劉少群 為本次課程致辭

師資雄厚，經驗豐富

本次課程師資團隊的資深教師（20-36年審評教學經驗）主講，他們憑借深厚的專業素養和豐富的教學經驗，為學員們帶來了一場場精彩絕倫的茶知識盛宴。

課程不僅涵蓋了六大茶類的標準茶樣感官品質解析，更深入到制茶工藝、茶葉品質、茶葉化學等相關知識的探討，讓學員們在理論上得到全面提升。

嚴選茶樣，國標培訓

課程所用的茶樣均經過嚴格篩選，均為國家標準茶樣，確保了教學的權威性和實用性。在培訓過程中，學員們通過對比不同茶樣的色、香、味、形，深入了解了六大茶類的品質特點和差異。

同時，課程還結合國標GB/T23776-2018茶葉感官審評方法，對審評環境、器具等進行了詳細講解，讓學員們在實際操作中更加規范、嚴謹。

實踐為王，品鑒對比

五天的時間里，學員們共品鑒了60款國家標準茶樣，涵蓋了綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶六大茶類。

第一天：審評12款綠茶

西湖龍井國標一級：8000元/500克｜地理標志產品、太平猴魁國標最高等級：極品級（10800元/500克）｜地理標志產品、黃山毛峰（3000元/500克）、洞庭碧螺春｜地理標志產品等12款市場常見綠茶標準茶樣

第二天：審評12款烏龍茶

蜜蘭香單叢、鴨屎香單叢（坪坑頭母樹）、臺灣高山烏龍茶（海拔1500米）12款標準茶樣

第三天：審評12款紅茶

正山小種（正山堂980元/100克）、英紅九號（英紅九號研發單位-廣東省農業科學院茶葉研究所3500元/500克）、鳳牌滇紅（國家標準樣）、祁門紅茶（國家標準茶制定單位）等12款國內外常見紅茶標準茶樣

第四天：審評12款黑茶

宮廷普洱（2001年產自勐海茶廠，標準的勐海味）、大益2006年01批次7542 參考價格：8.4萬元/件、大益2006年01批次7572 參考價格：2.8萬元/件等12款標準茶樣

第五天：審評7款黃茶&白茶|小測5款茶樣

2007年白牡丹（出口一級）、國標特級白毫銀針、國標一級白牡丹、國標一級壽眉由白茶國標起草單位及國標起草人提供

從西湖龍井的清新雅致，到太平猴魁的蘭香高長；從蜜蘭香單叢的甜潤香醇，到臺灣高山烏龍茶的清新悠長；從正山小種的松煙香韻，到英紅九號的鮮爽濃郁……

每一款茶樣都以其獨特的品質特點，讓學員們流連忘返。

小班教學，答疑解惑

本次課程采用全日制小班教學模式，確保了每位學員都能得到充分的關注和指導。在授課過程中，教師們不僅詳細講解理論知識，更注重實踐操作的指導。

在最后一天特別設置了小測，來檢驗學員們這五天的課程學習知識是否都完全掌握，全面的課程內容設置，涵蓋了教學、實操、測試等多元教學方法，更加有助于學員掌握高級評茶的知識體系。

回顧這五天的課程，學員們不僅收獲了豐富的茶知識和實踐技能，更在品鑒茶韻的過程中感受到了茶文化的博大精深。

課程帶給他們的遠不止專業的評茶知識體系，更有對茶葉的深入了解使茶文化的種子在心中生根發芽。在學習過程中學習了知識，在生活、工作中真切的使用上才算是真正的掌握。來華南農業大學學習評茶，理論與實踐結合，帶你體驗不一樣的評茶之旅！