春風(fēng)沉醉的晚上，夜色溫柔，人間美好。

當(dāng)夜幕低垂，城市的燈火點(diǎn)亮了寂靜、美麗的夜空。此時(shí)，如果用美食為味蕾開(kāi)啟一場(chǎng)狂歡，無(wú)疑更能映照出夜色的迷人之處。

這個(gè)春日，北京東隅酒店FEAST推出了全新「T.F.S」（Time時(shí)間·Food美食·Sharing分享）晚餐，邀你與重要的人，在每周四至周六的17:30~21:00，共度三小時(shí)的美好“食”光。

在夜色的流淌中，共饗美食之味與生活之美。

春日“食”趣

味蕾綺旅

本次FEAST的煥新晚餐菜單，由有著三十年西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的主廚Danny 劉嵬打造。

早年在德國(guó)求學(xué)的經(jīng)歷，令他完成了最初的西餐啟蒙，并掌握了高標(biāo)準(zhǔn)的西餐制作技巧。回國(guó)后，Danny 劉嵬在漫長(zhǎng)的職業(yè)生涯中不斷接受挑戰(zhàn)，通過(guò)持續(xù)的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，積累了豐富的運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)，致力于為客人呈現(xiàn)最完美的用餐體驗(yàn)。

用新鮮的食材，簡(jiǎn)單的做法，還原出食材最本真的味道，是Danny 劉嵬希望通過(guò)這次菜單的設(shè)計(jì)，傳遞給客人的理念。

餐前面包可謂是安撫味蕾的最佳“開(kāi)關(guān)”。FEAST這次的晚餐，就以現(xiàn)場(chǎng)烤制的「意式恰巴塔面包」和「披薩餅」作為小小的開(kāi)場(chǎng)。

恰巴塔豐富的氣孔，光看上去就已經(jīng)俘獲了你的心。恰到好處的濕潤(rùn)度和彈力十足的松軟，吃下去的一瞬間就讓你有種被治愈到的放松感。披薩同樣保留著最原始的麥香，餅皮酥脆，餡料鮮香，每一口都是咔嚓松脆與松軟口感并享的幸福。

開(kāi)胃菜「奶油龍蝦湯配蟹肉西芹」，外表看似輕量級(jí)，卻有著重量級(jí)的滿足。龍蝦頭輔以眾多蔬菜和香草香料，雖然有酸奶油加入，湯頭卻無(wú)比輕盈，喝起來(lái)咸鮮適口。西芹本身的纖維感，不僅為整體口感增加了更多的層次，還激發(fā)出獨(dú)特的清新香氣。

開(kāi)胃菜的另一個(gè)選擇——「花園沙拉」則是為輕食愛(ài)好者準(zhǔn)備的。清爽無(wú)敵的它一上桌，仿佛帶著春日的氣息款款而來(lái)。混合生菜、牛油果、彩椒、番茄、菌菇、核桃仁等齊聚一盤，閃著光亮，絢麗的色彩令人心情大好。裹著檸檬油醋汁的食材，新鮮、健康又美味。

主菜提供了龍蝦、三文魚柳、法式羊排、新西蘭谷飼牛里脊及牛肉眼等多種選擇。

海鮮愛(ài)好者可以選擇這道「香草黃油面包糠焗半只龍蝦仔配茴香橙子沙拉」。大只青龍蝦切半之后，覆蓋上香草黃油面包糠進(jìn)行烤制，再配以用油醋汁進(jìn)行調(diào)味的茴香頭、橙子沙拉，以及櫻桃番茄、蒔蘿、新鮮檸檬角等配菜。

經(jīng)過(guò)充分焗烤后的龍蝦，將海味的精華完全釋放了出來(lái)。只需輕輕一剝，鮮美滑嫩的蝦肉便躍然而出，且彈力驚人。鮮甜是這道菜帶給你的第一印象，咸香的香氣從口中直接竄進(jìn)鼻腔，是甜與咸交織在一起的幸福，每一口都是海洋的饋贈(zèng)。清爽的配菜是絕妙的助攻，完美平衡了色香味三者。

另一道「扒三文魚柳配茴香橙子沙拉」，也推薦給各位海鮮控。用鹽和胡椒腌制過(guò)后的三文魚，先煎出脆皮，再進(jìn)行烤制。肥厚的外表下，藏著扎實(shí)好滋味，一口咬下，就是滿滿海味，嫩滑程度堪稱最佳狀態(tài)。清脆爽口的配菜，讓肉感十足的三文魚吃起來(lái)更加順口。

主菜還可以選擇「扒新西蘭谷飼牛里脊」或「扒新西蘭谷飼牛肉眼」，且都搭配了烤蒜及櫻桃番茄。二者都經(jīng)過(guò)了用鹽、胡椒和橄欖油進(jìn)行腌制的步驟。柔嫩多汁，肉感十足，越細(xì)嚼慢咽地品嘗，越能感受到體內(nèi)的疲憊被一掃而空的魔力，讓你領(lǐng)教了一番牛肉的力量。

特別值得一提的，就是由主廚Danny 劉嵬以數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)研制的6種「芥末醬」：意式黑醋咖啡味芥末、大藏芥末醬、綠胡椒味芥末、粗粒芥末醬、蔓越莓紅酒味芥末和櫻桃味芥末。

每一款都驚喜滿滿，把芥末這種復(fù)合調(diào)味品玩出了新花樣，打破了很多人對(duì)它味道單一的刻板印象。不同的食材搭配與研磨度，暗藏“玄機(jī)”，決定了主菜或溫柔或辛香或煙熏感的多種風(fēng)味走向，可以說(shuō)是相當(dāng)有趣了。

最后，不妨用甜品為整餐做一個(gè)小小的收尾。甜品車上提供了「蛋白餅」或3款「當(dāng)日主廚蛋糕」的選項(xiàng)，著實(shí)會(huì)讓各位甜品愛(ài)好者難以抉擇。奶油和水果點(diǎn)綴其間且松軟至極的蛋白餅，本就是FEAST的招牌之一，而每日不同風(fēng)味的主廚蛋糕，則有著完全不輸陣的美味——這一刻，舌尖與心間，只剩甜蜜。

而此時(shí)的FEAST，燈光已經(jīng)調(diào)暗，蠟燭悄然點(diǎn)燃。暖黃色的氛圍感，讓你仿佛被溫柔的光暈所籠罩。窗外夜色如墨，窗里歡聲笑語(yǔ)，而這片寧?kù)o而愜意的小天地，就是春日里最美好的溫柔鄉(xiāng)。

遇見(jiàn)春天

更要遇見(jiàn)美

春日里復(fù)蘇的萬(wàn)物，都激發(fā)著我們對(duì)于生活與藝術(shù)的感知。即日起至5月31日，北京東隅攜手藝術(shù)長(zhǎng)期合作伙伴 ucvibes ，在酒店的一層大堂，傾情帶來(lái)當(dāng)代藝術(shù)家李若姮的個(gè)展《星空下的世界》，邀你共赴一場(chǎng)春日藝文之約。

李若姮是一位多元化的藝術(shù)家，涉足攝影、繪畫、雕塑與裝置藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。曾在洛杉磯藝術(shù)與設(shè)計(jì)中心學(xué)院求學(xué)十年，連同游歷了二十多個(gè)國(guó)家的經(jīng)歷，都形成了她獨(dú)特的全球視野。她的作品不僅觸及城市、文化與記憶的交織，更深刻反思這些元素如何塑造了人類的生活與經(jīng)驗(yàn)。

本次展覽精選五幅作品，分別描繪巴黎、米蘭、倫敦、曼哈頓、墨西哥城的城市風(fēng)貌，展現(xiàn)光影交錯(cuò)下的都市魅力。李若姮巧妙運(yùn)用珍珠、金箔及多種復(fù)合材質(zhì)，將個(gè)體記憶與城市文化進(jìn)行藝術(shù)鏈接，在欣賞的同時(shí)，你會(huì)與之產(chǎn)生深深的情感共鳴。

李若姮表示：“藝術(shù)家是靈魂的探索者，始終追尋獨(dú)特的生活方式。藝術(shù)是最有力的情感表達(dá)，我希望我的作品能帶給觀眾力量，讓他們對(duì)生活充滿好奇。”

為配合本次展覽，北京東隅還特別推出了以李若姮三幅作品為靈感的系列藝術(shù)甜品套餐。每個(gè)月，都將有一款限定甜品與咖啡，讓你在味蕾之上，感受一座城市的獨(dú)特韻味。

這個(gè)三月是倫敦城市主題。甜品師以標(biāo)志性的倫敦塔橋?yàn)殪`感，用58%的黑巧克力再現(xiàn)橋身鑄鐵鉚釘?shù)募±恚c(diǎn)綴其上的核桃碎，則生動(dòng)演繹了泰晤士河岸的百年青苔，是對(duì)英倫風(fēng)情的一次具象化表達(dá)。

FEAST這一季開(kāi)啟的味蕾品鑒與藝文之約，注定成為2025年春日里的閃光記憶。

北京東隅FEAST

朝陽(yáng)區(qū)酒仙橋路22號(hào)北京東隅FEAST

?? 8414 9820

? 17:30~21:00 （周四至周六）

※ FEAST全新晚餐價(jià)格：328元/每位。

另加99元/每位，可享紅葡萄酒、白葡萄酒、啤酒、軟飲、 果汁、咖啡和茶無(wú)限暢飲。

文：松茸

圖：Mac Ma

版：小維

封面及banner設(shè)計(jì)：佩琪

Aimi Wang 182 1073 1565

Gia Wang 138 1114 8523

漂亮，能當(dāng)飯吃嗎？“漂亮飯”了解一下丨饗味

不斷更新的法源寺街區(qū)，是西城下一個(gè)“白塔寺”？丨City

打孩子，不如打醬油丨City