隨著天氣轉暖，春菜的種類和數量不斷增加，預計價格也將隨之不斷回落。來到寶山區的顧村菜市場，看到各個菜攤門頭擺放著各式各樣嬌嫩欲滴的春菜，有薺菜、草頭、春筍、蓬蒿、蘆筍、馬蘭頭、韭菜、蠶豆、茨菇、荸薺......出攤的春菜還帶有晶瑩剔透的晨露，著實新鮮誘人，吸引市民駐足購買。

落紅不是無情物，化作春泥更護“筍”。春筍在桌臺上被擺放得整整齊齊，筍衣上還沾染著濕潤的紅泥，攤主笑吟吟地說：“今年濕潤、天氣暖和，春筍產量較高、價格也適中，賣15元一斤。”

野薺菜亦是春姑娘播撒的翡翠扣子，雨水澆過的最清甜，甚至能吃出山泉味兒。市民李奶奶（化名）仔細挑選了一袋薺菜，說道：“這薺菜6元一斤，準備買回去做薺菜餛飩，別的地方的薺菜根子太長了，做餛飩的要短一些，這個攤頭賣的長度剛剛好，回去把黃葉擇掉，熱水里一燙，和青菜混在一塊兒做餡料，可鮮美。”

蓬蒿也是本地人飯桌上的“常客”，可以用來煲湯、涼拌、清炒......做法豐富、爽口鮮嫩，令人饞涎欲滴。市場上賣的種類主要有兩種，分為長桿和短桿，前者適合焯水涼拌、后者適合下油鍋熱炒，價格均為6元一斤。

在盒馬NB寶山菊太路店，開設了“春季一口鮮”專柜，擺了種類繁多的應景春菜，春筍亦是熱門搶手貨，半天時間就空了框。商家還貼心推出了（時令）菜譜春季篇，有香椿炒雞蛋、腌篤鮮、蔥油蠶豆、蘆筍炒蝦仁......讓整個春天，在我們的唇齒間雀躍。

近期，春菜王——香椿的需求量也不斷擴大。盒馬這款來自云南紅河的高原紅香椿價格出現新“低”，春節剛過，價格達到最高點，為16.9元/100克，最近價格達到了近兩個月的最低點，為9.9元/100克。據店長介紹，年前云南的一場雪導致該地香椿的常量偏低，近期產量增加了，價格自然也下來了，未來價格或許會隨著產量有所波動。香椿具有健脾開胃、利尿解毒的功效，通常焯水后炒蛋食用，回味幽香、清甜爽口。

圖源：盒馬

今年，盒馬生鮮還推出了一款“火爆”的春菜新品，叫“板藍根青菜”。由華中農業大學的專家團隊歷時十余年研制而出，是油菜和菘藍（板藍根）的雜交品種，比普通油菜具有更高的營養價值。盒馬平臺上，產自云南的高原板藍根青菜一份300克售價為13.9元，市民可通過盒馬生鮮APP線上預約的方式進行購買。

圖源：盒馬

“買春菜、品春味”

是春日獨特的生活儀式

讓我們趁著春光正好

抓住春天的味道

感受來自大自然的饋贈

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通訊員：張凱琳

編輯：張思源

資料：幸福顧村

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