在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)蓬勃發(fā)展與變革的關(guān)鍵時(shí)期，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)對(duì)中集漁業(yè)科技有限公司董事、中集科創(chuàng)（江門）養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理、中集漁業(yè)科技（江門新會(huì)）有限公司總經(jīng)理黎澤深高級(jí)工程師，展開(kāi)了一次深度訪談。黎總憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與深入思考，分享了中集漁業(yè)在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的寶貴實(shí)踐，剖析現(xiàn)存問(wèn)題，并展望未來(lái)發(fā)展方向，為行業(yè)參與者與關(guān)注者勾勒出一幅清晰的產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。

1.中集漁業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)布局與實(shí)踐成果

養(yǎng)殖模式：中集漁業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)務(wù)推進(jìn)上，采用自養(yǎng)與對(duì)外合作雙輪驅(qū)動(dòng)模式。自養(yǎng)確保對(duì)核心養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的把控，積累一手經(jīng)驗(yàn)；對(duì)外合作則拓展了業(yè)務(wù)邊界，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)。

主要養(yǎng)殖品種：脆鯛魚(yú)經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)深耕，已建立起穩(wěn)定的客戶資源網(wǎng)絡(luò)，打造出成熟的凍品流通渠道，主要供應(yīng)食品端，每年銷售額穩(wěn)定在兩三千萬(wàn)，有力保障了市場(chǎng)供應(yīng)，鞏固了與客戶的長(zhǎng)期合作關(guān)系。

鱖魚(yú)養(yǎng)殖向來(lái)面臨飼料與水質(zhì)的嚴(yán)苛要求，傳統(tǒng)模式多以活魚(yú)仔為餌，依賴土塘養(yǎng)殖。中集漁業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家相關(guān)政策 “五大行動(dòng)”，自主研發(fā)先進(jìn)的陸基雙循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，成功攻克以飼料替代幼雜魚(yú)的技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)鱖魚(yú)的馴化養(yǎng)殖。2025 年 1 月 4 日，中集漁業(yè)科技示范基地首批全程采用循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖的飼料鱖出魚(yú)，這一成果標(biāo)志著從馴化到養(yǎng)成的全流程試驗(yàn)圓滿收官。研發(fā)與養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)日夜堅(jiān)守，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)與裝備設(shè)計(jì)，最終收獲的飼料鱖體態(tài)均勻、體色鮮亮、背肉厚實(shí)，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷香港市場(chǎng)。

鱸魚(yú)作為價(jià)格相對(duì)較高的大單品，適配工廠化養(yǎng)殖模式，能有效分?jǐn)偝杀?，與中集漁業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖戰(zhàn)略高度契合。同時(shí)，中集漁業(yè)著眼未來(lái)，計(jì)劃進(jìn)軍海水產(chǎn)品養(yǎng)殖領(lǐng)域，通過(guò)開(kāi)展研發(fā)與飼養(yǎng)工作，進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)版圖，滿足市場(chǎng)對(duì)多樣化水產(chǎn)品的需求。

2.對(duì)外“深度綁定”合作模式與投資布局

對(duì)外合作模式：中集漁業(yè)在對(duì)外合作時(shí)，摒棄單純的養(yǎng)殖裝備售賣模式，轉(zhuǎn)而注重與合作伙伴構(gòu)建深度綁定的合作關(guān)系。在項(xiàng)目合作中，提供從系統(tǒng)布局設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)合作、品種導(dǎo)入、養(yǎng)殖體系搭建到后端銷售協(xié)助的全流程服務(wù)。這一模式不僅為客戶提供專業(yè)支持，大幅提升養(yǎng)殖成功率，也維護(hù)了中集漁業(yè)自身的品牌聲譽(yù)。在銷售環(huán)節(jié)，中集漁業(yè)積極整合供應(yīng)鏈資源，致力于減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)與終端客戶的直接對(duì)接，有效提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與經(jīng)濟(jì)效益。

投資布局：目前，中集漁業(yè)對(duì)內(nèi)部的大鰲基地和雙水基地投入巨大，涵蓋后端加工廠、光伏項(xiàng)目等，整個(gè)項(xiàng)目總投資將達(dá)十億。通過(guò)完善基礎(chǔ)設(shè)施和配套產(chǎn)業(yè)，極大提升了養(yǎng)殖的規(guī)?；c專業(yè)化水平。鑒于前期在內(nèi)部基地投入較大，短期內(nèi)中集漁業(yè)暫無(wú)對(duì)外投資計(jì)劃。不過(guò)，在技術(shù)輸出和模式輸出方面，中集漁業(yè)主要輸出裝備技術(shù)、運(yùn)營(yíng)技術(shù)和整體銷售模式，后期運(yùn)營(yíng)投資由當(dāng)?shù)仄髽I(yè)負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

3.行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展建議

種苗領(lǐng)域：黎總指出，當(dāng)前水產(chǎn)種苗領(lǐng)域發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，多數(shù)種苗企業(yè)能夠盈利。像加州鱸、石斑魚(yú)等種苗市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出，海南地區(qū)從事石斑苗生產(chǎn)的企業(yè)收益頗豐。中集漁業(yè)自身也在積極布局種苗業(yè)務(wù)，基于去年兩批場(chǎng)外鱖魚(yú)苗養(yǎng)殖試驗(yàn)的良好效果，計(jì)劃今年大力發(fā)展鱖魚(yú)苗項(xiàng)目，為大規(guī)模推廣奠定基礎(chǔ)。

針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)下鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)在繁殖、標(biāo)苗、馴苗、成魚(yú)養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)存在成功率低的問(wèn)題，中集漁業(yè)主要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)化養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)突圍：

黎總表示首先我們要分析目前鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)成功率低的主要原因，中集漁業(yè)認(rèn)為主要有以下幾方面：

第一，目前鱖魚(yú)養(yǎng)殖以外塘為主，蟲(chóng)害多，應(yīng)激大，容易誘發(fā)病毒，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。

第二，馴化成功前的餌料魚(yú)供應(yīng)挑戰(zhàn)大，適口性匹配難度高，大部分養(yǎng)殖戶采用百家餌料魚(yú)，導(dǎo)致通過(guò)餌料魚(yú)感染病毒的幾率很高。

第三，目前有品牌口碑好的鱖魚(yú)苗種在市場(chǎng)占有的比例不高，劣質(zhì)苗種泛濫也嚴(yán)重影響?zhàn)B殖全流程的成功率。

第四，養(yǎng)殖技術(shù)及配套飼料動(dòng)保還沒(méi)有完全成熟，特別是馴化過(guò)程中，由于轉(zhuǎn)為飼料養(yǎng)殖后，魚(yú)苗免疫力下降，飼料代謝問(wèn)題引起的肝膽腸道等問(wèn)題行業(yè)還沒(méi)有完全成熟的解決方案，苗期抗生素的過(guò)量使用也嚴(yán)重影響后面的養(yǎng)殖成功率。

以上問(wèn)題是整個(gè)鱖魚(yú)行業(yè)面臨的痛點(diǎn)，中集漁業(yè)也不可能單憑自己的能力去解決，但針對(duì)上面的幾大因素，我們今年也有自己的解決思路。大家都知道中集漁業(yè)主要還是用陸基循環(huán)水技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，并在去年鱖魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)中取得不錯(cuò)的效果，今年我們會(huì)加大鱖魚(yú)的研發(fā)投入，并開(kāi)展批量生產(chǎn)測(cè)試，中集漁業(yè)計(jì)劃在以下幾方面開(kāi)展工作：

第一，將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)前移，從公分苗開(kāi)始，目的是解決高質(zhì)量標(biāo)粗苗難買到的供應(yīng)鏈問(wèn)題。

第二，堅(jiān)持走工廠化陸基循環(huán)水養(yǎng)殖的技術(shù)路線，降低惡劣天氣對(duì)養(yǎng)殖的影響，并在車間設(shè)立隔離區(qū)，嚴(yán)格把控生物防控。

第三，在雙水旗艦基地園區(qū)內(nèi)培育以麥鯪為主的餌料魚(yú)，減少外面采購(gòu)百家餌料魚(yú)，在園區(qū)內(nèi)打造鱖魚(yú)養(yǎng)殖餌料魚(yú)供應(yīng)鏈閉環(huán)。

第四，進(jìn)一步加強(qiáng)與高校，研究院所，動(dòng)保企業(yè)及行業(yè)內(nèi)的專家的合作，在病害防控方面進(jìn)一步構(gòu)建防護(hù)體系，嚴(yán)控病毒。

通過(guò)上述手段，我們相信可以大大提高鱖魚(yú)養(yǎng)殖的成功率，同時(shí)也能給行業(yè)提供一種新的養(yǎng)殖模式作為參考。今年中集漁業(yè)也計(jì)劃將馴化苗作為重點(diǎn)研發(fā)攻關(guān)工作，希望能給業(yè)內(nèi)提供高質(zhì)量的循環(huán)苗，助力行業(yè)發(fā)展。

工廠化養(yǎng)殖模式：工廠化養(yǎng)殖具備高密度養(yǎng)殖、環(huán)境控制、自動(dòng)化管理和高效益等顯著特點(diǎn)。以加州鱸養(yǎng)殖為例，2021 - 2023 年土塘養(yǎng)殖總成本穩(wěn)定在 9 - 9.5 元 / 斤，與工廠化養(yǎng)殖相比，最大成本差異在于能耗，但工廠化養(yǎng)殖的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)可彌補(bǔ)能耗增加。從直接養(yǎng)殖成本看，兩者相差不大。不過(guò)，工廠化養(yǎng)殖能否盈利取決于五大關(guān)鍵因素：一是養(yǎng)殖品種需適配循環(huán)水，具備市場(chǎng)需求且售價(jià)合理，供應(yīng)鏈完善；二是養(yǎng)殖規(guī)模建議水體 3000 方以上（養(yǎng)成）；三是要有強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，保障生產(chǎn)管理、病害防控與設(shè)備維保；四是養(yǎng)殖系統(tǒng)性能良好，優(yōu)質(zhì)水資源可降低成本。最后，黎總建議從業(yè)者提高認(rèn)知后再入局，重視規(guī)劃、著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，確定領(lǐng)軍人物并組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)、避免冒進(jìn)，同時(shí)秉持 “一分錢，一分貨” 的理念選擇合適的設(shè)備與技術(shù)。

消費(fèi)端挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)：水產(chǎn)品在消費(fèi)端面臨諸多挑戰(zhàn)，以學(xué)校餐飲為例，受成本控制影響，高品質(zhì)水產(chǎn)品在學(xué)校食堂的推廣受到限制。但在深圳、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高的地區(qū)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水產(chǎn)品的接受度較高，市場(chǎng)潛力巨大。黎總認(rèn)為，行業(yè)企業(yè)需不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理以降低成本，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)推廣和消費(fèi)者教育，提高消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)的認(rèn)知度，以此促進(jìn)水產(chǎn)品在消費(fèi)端的發(fā)展。近期國(guó)家衛(wèi)健委主任表示，持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”三年行動(dòng)，明確提出“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”，這對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)是一大利好。

第一，消費(fèi)偏好轉(zhuǎn)變：體重管理強(qiáng)調(diào)科學(xué)膳食，水產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，具有低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，符合體重管理人群的飲食需求。如鱖魚(yú)、鱸魚(yú)等肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類，以及蝦蟹、貝類、脆鯛魚(yú)等，受到關(guān)注健康和體重管理的消費(fèi)者青睞。

第二，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大：隨著體重管理理念的普及，更多人愿意選擇水產(chǎn)品作為日常飲食的重要組成部分，這將促使水產(chǎn)市場(chǎng)的整體規(guī)模擴(kuò)大，無(wú)論是在零售市場(chǎng)還是餐飲市場(chǎng)，水產(chǎn)品的銷量都有望增加。

此次對(duì)中集漁業(yè)黎總的深度采訪，為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)與深刻的行業(yè)洞察。中集漁業(yè)在智慧漁業(yè)發(fā)展、養(yǎng)殖業(yè)務(wù)布局、合作模式創(chuàng)新以及對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)把握等方面的實(shí)踐與思考，為行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)提供了重要借鑒與參考，有望推動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)朝著更加智能化、可持續(xù)化的方向邁進(jìn)。中集漁業(yè)也將持續(xù)深耕技術(shù)研發(fā)，拓展更多養(yǎng)殖品種，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，突破更多技術(shù)難關(guān)，助力鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)中國(guó)漁業(yè)蓬勃發(fā)展，為大眾提供更安全、更健康的水產(chǎn)品。投資10億布局水產(chǎn)，中集漁業(yè)"雙輪驅(qū)動(dòng)"撬動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)