新疆
富平公益網訊 3月11日清晨，渭南高新區龍背街道高楊村的田間地頭已是一片忙碌景象。50多歲的李大姐在田間彎腰采摘鮮嫩的薺菜和油菜，隨著剪刀“咔嚓”作響，一袋袋野菜很快裝滿。她表示，近期氣溫回升，野菜長勢喜人，希望能趕早到農貿市場賣出好價錢。
在渭南高新區陽曲街道南孟村，沙大姐也在忙碌地分揀、捆扎苜蓿菜和甜豆，準備運往市場。她介紹，掐苜蓿菜需要技巧，只有掐出白中透黃的嫩芽才能在市場上賣出好價。
隨著春天的到來，渭南市各大農貿市場迎來了野菜上市的高峰期。在同信德（王真）農貿市場，一筐筐鮮嫩的野菜擺放在顯眼位置，吸引了眾多市民前來選購。薺菜、苜蓿、油菜等野菜成了市民餐桌上的“新寵”。攤主們熱情地招呼著顧客，介紹各種野菜的做法和功效。
在俊斌農貿市場，白蒿以其獨特的香氣和口感備受青睞。雖然價格不菲，但市民們仍然爭相購買，想要品嘗這春日里的限定美味。據了解，春季野菜種類繁多，除了常見的品種外，還有蒲公英、馬齒莧、榆錢等，滿足了市民多樣化的需求。
野菜雖然美味，但食用時也需注意安全。專家提醒市民，要選擇正規渠道購買野菜，并在食用前清洗干凈，最好用鹽水浸泡一段時間。此外，部分野菜性寒涼，脾胃虛寒者應適量食用。
春日短暫，時令野菜的賞味期更是有限。趁著春光正好，市民們不妨走進菜市場，挑選幾樣心儀的野菜，為家人烹制一桌“春日盛宴”，感受舌尖上的春天。這不僅是對味蕾的滿足，更是對生活的一種熱愛和享受。
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