國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)的格局是在2000年后起步并形成的，主要發(fā)展起源在經(jīng)濟(jì)型酒店板塊。錦江之星、如家、漢庭、七天、格林豪泰、城市便捷等品牌大都是在這個(gè)周期內(nèi)創(chuàng)立。

這些品牌所屬的集團(tuán)，經(jīng)過近二十年的發(fā)展，如今都已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)前十的酒店集團(tuán)。也正是依靠經(jīng)濟(jì)型酒店，中國(guó)酒店集團(tuán)在世界酒店舞臺(tái)上有了一席之地。上海錦江、華住集團(tuán)、首旅如家三巨頭躋身全球酒店集團(tuán)前十強(qiáng)。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的開端，中國(guó)酒店業(yè)逐步進(jìn)入多元化、多品牌化的酒店發(fā)展之中。

中國(guó)酒店發(fā)展經(jīng)歷了幾個(gè)重大的階段，如八、九十年代的大酒店時(shí)期。2000年后的大酒店與經(jīng)濟(jì)型齊頭并進(jìn)的時(shí)代。進(jìn)入到最近的一個(gè)十年，中國(guó)酒店業(yè)呈現(xiàn)的是更為多元化和多品牌化時(shí)代。

汽車旅館的概念引入讓國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有了方向。第一家錦江之星產(chǎn)品就是其創(chuàng)始人徐祖榮被上海錦江派往在美國(guó)工作期間，當(dāng)時(shí)受到汽車旅館的啟發(fā)從而開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)立的先河。

美國(guó)的汽車旅館對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有一定的啟示作用汽車旅館這個(gè)產(chǎn)品源自于美國(guó)。與普通旅館最大的不同在于，美國(guó)汽車旅館提供的停車位與房間相連，一樓是車庫(kù)，二樓是房間，這是早期美國(guó)汽車旅館的典型設(shè)計(jì)。

1929年至1933年期間，美國(guó)正值經(jīng)濟(jì)大蕭條，汽車旅館業(yè)卻逐漸興起。為了在旅途中節(jié)省開支，人們選擇開車出行住宿在公路邊的汽車旅館，取代坐火車出行住在消費(fèi)高的市中心酒店。

到了20世紀(jì)50年代，二戰(zhàn)結(jié)束后的美國(guó)汽車工業(yè)和汽車文化迎來了發(fā)展熱潮。對(duì)于投資者而言，建汽車旅館比在大城市建酒店要更節(jié)約成本，這使得美國(guó)汽車旅館的數(shù)量在五十年代到六十年代期間達(dá)到了歷史高點(diǎn)。在1950年，美國(guó)大約有50000家汽車旅館，截止到1964年數(shù)量達(dá)到了61000家。

隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，酒店也開始迎來變革。在汽車旅館的基礎(chǔ)上，這類產(chǎn)品逐步開始衍生變成現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店的一種，并且其他多樣化的產(chǎn)品開始呈現(xiàn)。從60年代初到80年代末期，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入蓬勃發(fā)展時(shí)期。酒店數(shù)量迅速增長(zhǎng)，而且產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開始朝著多元化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。

連鎖經(jīng)營(yíng)開始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)模式，單體酒店開拓出快速發(fā)展的擴(kuò)張途徑，一些發(fā)展比較成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖開始并購(gòu)整合單體酒店。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店也開始了國(guó)際化的發(fā)展，從美國(guó)傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴(kuò)張方式同時(shí)刺激了本土經(jīng)濟(jì)型酒店的興起，尤其是歐洲的經(jīng)濟(jì)型酒店開始快速發(fā)展。

到80年代末期經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的成熟酒店業(yè)態(tài)。從80年代末期到90年代末，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)開始進(jìn)行品牌調(diào)整，品牌優(yōu)勝劣汰，產(chǎn)品也迭代更新。經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)過長(zhǎng)期的快速發(fā)展，開始邁入了市場(chǎng)的成熟期。

2010年我到西安，住到了市區(qū)的一家如家酒店。這是我第一次住進(jìn)了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。當(dāng)時(shí)對(duì)這個(gè)酒店的體驗(yàn)感覺是還不錯(cuò)，酒店很簡(jiǎn)單，客房有床、熱水、有線網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)需求都能滿足，當(dāng)時(shí)這家店沒有早餐。

但初到蘭州的外地人一定會(huì)在第一個(gè)早上，品嘗一下當(dāng)?shù)卣诘奶m州牛肉面。所以酒店沒有早餐這件事在當(dāng)時(shí)沒有給我?guī)聿缓玫挠∠螅缃窠?jīng)濟(jì)型酒店的早餐是一個(gè)門檻，是反映酒店的價(jià)值和層次最基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。有沒有是一回事，做的如何又是另外一回事。

2012年我進(jìn)入酒店行業(yè)工作，那時(shí)候因?yàn)槭袌?chǎng)上品牌可選擇性少，經(jīng)濟(jì)型品牌在酒店加盟市場(chǎng)依舊是追捧的。作為國(guó)內(nèi)首家全國(guó)性經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，錦江之星確實(shí)有它本身自有的價(jià)值。

也是在那個(gè)時(shí)期，這些錦江之星引以為傲的資本在全方位影響著它。就是這種引以為傲，影響了錦江之星向更高維度的成長(zhǎng)，也讓這個(gè)品牌在后來的競(jìng)爭(zhēng)者逐漸沒落下來。

雖然離開錦江多年，但我依然會(huì)時(shí)刻關(guān)注著錦江之星品牌的發(fā)展。因?yàn)檫@個(gè)品牌來之不易，來之不易的主要原因是它是在體制內(nèi)創(chuàng)業(yè)，并且是獲得成功的一個(gè)典范，這點(diǎn)是極為難得的。當(dāng)然，如今已經(jīng)很少有人會(huì)提起這個(gè)品牌的創(chuàng)始人，只知曉這個(gè)品牌是錦江滄桑大海里的一個(gè)很小的板塊。

如今國(guó)內(nèi)集團(tuán)的品牌序列逐漸完善，眾多品牌在市場(chǎng)上發(fā)展，呈現(xiàn)大全而亂的品牌格局。國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)前十強(qiáng)品牌總數(shù)超過兩百個(gè)，品牌細(xì)分到各個(gè)板塊和領(lǐng)域。由此也帶來了一些問題，品牌大躍進(jìn)帶來的就是大多數(shù)品牌層次不齊，雜亂無章，品牌標(biāo)識(shí)度低，品牌價(jià)值無法凸顯，在市場(chǎng)上很難有所作為。

從單一的經(jīng)濟(jì)型品牌到中檔再到更加細(xì)分的市場(chǎng)，如今開始覆蓋度假、民宿、中高端、生活方式等各個(gè)維度，連鎖品牌規(guī)模上得到空前發(fā)展。

根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)連鎖化程度達(dá)到40%，連鎖酒店數(shù)量突破十萬家，而中國(guó)住宿總體量在45萬家左右。這個(gè)數(shù)量其實(shí)相比2018年還有大幅減少，因?yàn)楣┬桕P(guān)系和疫情的問題，2018-2019年是中國(guó)出行人數(shù)的轉(zhuǎn)折。

根據(jù)文旅部的數(shù)據(jù)公布，2019年中國(guó)旅游出行統(tǒng)計(jì)超過60億人次，而在三年疫情期間，這個(gè)數(shù)字減半。三年疫情酒店總供應(yīng)量減少了15萬家，但在疫情結(jié)束之后，又恢復(fù)了近十萬家。疫情讓整個(gè)酒店業(yè)加快了供給側(cè)調(diào)整，大量“殘次品”被淘汰出局，產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)一步升級(jí)，市場(chǎng)朝著更為專業(yè)化方向發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)型酒店開創(chuàng)了中國(guó)連鎖酒店體系，成就了中國(guó)本土集團(tuán)的格局。經(jīng)濟(jì)型酒店是中國(guó)大眾出行的基礎(chǔ)，也是酒店市場(chǎng)的基石。這些品牌的創(chuàng)立和發(fā)展離不開領(lǐng)袖人物的引領(lǐng)，我們?cè)诖艘擦信e了從經(jīng)濟(jì)型酒店走出了行業(yè)領(lǐng)袖，從他們的創(chuàng)業(yè)故事中解讀中國(guó)酒店業(yè)的未來。

錦江之星品牌創(chuàng)始人-徐祖榮

1996年徐祖榮創(chuàng)建錦江之星時(shí)，華住集團(tuán)創(chuàng)始人季琦還在北京中化英華智能系統(tǒng)有限公司打工；如家酒店的后來的總經(jīng)理孫堅(jiān)剛回國(guó)，還在尋找人生的方向；創(chuàng)投教父沈南鵬還在投行上班...一個(gè)時(shí)代里，開拓一個(gè)新產(chǎn)品是很容易的，但開拓一個(gè)新的行業(yè)一個(gè)新的板塊，是需要機(jī)遇和膽魄。

作為1977年恢復(fù)高考后的第一批大學(xué)生，徐祖榮是當(dāng)代第一批接受酒店專業(yè)高等教育的大學(xué)生，這和大多數(shù)行業(yè)品牌創(chuàng)始人的非專業(yè)出身還是有非常大的區(qū)別。他在上海旅游高等專科學(xué)校完成學(xué)業(yè)后，被分配進(jìn)了上海錦江酒店集團(tuán)。當(dāng)時(shí)的上海錦江，還沒有完全市場(chǎng)化，旗下的酒店大多扮演著體制內(nèi)接待場(chǎng)所的角色。

從1981年畢業(yè)到1994年，他完成了人生中重要的積累與轉(zhuǎn)變，從一名酒店的普通員工做到了錦江集團(tuán)旗下龍柏飯店、國(guó)際飯店的總經(jīng)理，完成了酒店管理經(jīng)驗(yàn)的全過程積累。

據(jù)原龍柏飯店老員工張韜介紹，徐總為人親和，雖然在體制內(nèi)，但沒有官架子，端盤子、清掃衛(wèi)生，打掃客房經(jīng)常會(huì)與員工親力親為，這是他一貫的工作風(fēng)格。

在剛畢業(yè)那幾年，作為科班出身的大學(xué)生身份在當(dāng)時(shí)的各行業(yè)本就稀缺，尤其是在酒店行業(yè)。但徐祖榮依靠自身謙卑的態(tài)度和不怕吃苦的狀態(tài)投入到繁瑣的工作當(dāng)中，這也是他得到快速得到提拔的原因。

1994年迎來了他人生中重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是錦江集團(tuán)重要的歷史契機(jī)。在90年代初，國(guó)門洞開，與世界交流成了主旋律。在引進(jìn)外資的同時(shí)，國(guó)內(nèi)也掀起了出海留學(xué)投資熱。錦江集團(tuán)也順勢(shì)嘗試在海外投資。

1994年錦江在美國(guó)舊金山開設(shè)了一家華人飯店，會(huì)說英文的徐祖榮被派前往美國(guó)舊金山擔(dān)任這家餐廳的總經(jīng)理，這對(duì)于他來說開啟了人生中一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

他曾對(duì)媒體坦言，90年代他出差美國(guó)加州，住進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)型連鎖品牌-DAYS INN，給了自己創(chuàng)業(yè)的啟發(fā)，錦江之星后來的一大一小兩張床的設(shè)計(jì)也是來源于這一次的深入體驗(yàn)。

而目前國(guó)內(nèi)酒店一大一小兩張床被稱為所謂的家庭房概念，實(shí)際上是早期錦江之星的代表產(chǎn)品，只是這個(gè)概念被現(xiàn)在一些品牌胡亂套用。家庭房并不代表一個(gè)客房有一大一小兩個(gè)床位。在經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域，這個(gè)舉措確實(shí)給大眾家庭出行提供了很多便利。

徐祖榮在美國(guó)做總經(jīng)理的兩年是一次看世界的機(jī)遇。在當(dāng)時(shí)的中國(guó)，正沿著改革開放熱潮蓬勃發(fā)展，一些行業(yè)需要一些先進(jìn)的理念和思維來實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化發(fā)展。錦江集團(tuán)在美國(guó)舊金山的業(yè)務(wù)只存在了兩年，這家飯店在1996年就出售了。

徐祖榮與經(jīng)濟(jì)型酒店的結(jié)緣就來自于這個(gè)時(shí)期接觸的美國(guó)的汽車旅館。在他走訪這些經(jīng)濟(jì)型酒店中發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品造價(jià)經(jīng)濟(jì)，提供衛(wèi)生干凈的簡(jiǎn)約住宿，并能具備洗澡和網(wǎng)絡(luò)早餐的基本配置是當(dāng)時(shí)美國(guó)社會(huì)的主要住宿力量。

反觀當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)，兩極分化嚴(yán)重，一邊是高檔的賓館飯店，價(jià)格高昂，普通旅客望而遠(yuǎn)之。一邊是低廉的招待所住宿環(huán)境基本現(xiàn)狀就是臟亂差。當(dāng)時(shí)因?yàn)樯虾＝?jīng)濟(jì)的崛起和浦東新區(qū)的建設(shè)，上海住宿需求大幅攀升，國(guó)內(nèi)急需要這類經(jīng)濟(jì)型但性價(jià)比極高的住宿產(chǎn)品。

帶著這樣的研究心態(tài)，徐祖榮數(shù)次踏上美國(guó)的土地考察。

在經(jīng)歷了對(duì)當(dāng)?shù)乇姸嘟?jīng)濟(jì)型旅館的考察和住宿體驗(yàn)之后，回國(guó)有了創(chuàng)建中國(guó)自己的經(jīng)濟(jì)型旅館品牌的想法。當(dāng)時(shí)這個(gè)想法得到錦江集團(tuán)高層的認(rèn)可和支持，給了徐祖榮一千萬啟動(dòng)資金，開啟了體制內(nèi)創(chuàng)業(yè)的先河。

這對(duì)于體制內(nèi)企業(yè)來說，算是開天辟地的一次。這是當(dāng)時(shí)寬松的投資大環(huán)境，錦江高層能審時(shí)度勢(shì)，具有創(chuàng)新性的魄力。另一方面是徐祖榮確實(shí)通過自身親身經(jīng)歷與案例，以及近二十年在錦江內(nèi)部建立的好口碑獲得當(dāng)時(shí)的錦江高層的信任。

徐祖榮有了啟動(dòng)資金后，開始了創(chuàng)建錦江之星旅館之路。在1996年初始創(chuàng)業(yè)的路也并不是一帆風(fēng)順，他先是在繁華路段南京路試驗(yàn)首家店，但因?yàn)楫a(chǎn)品模式以失敗告終。

在繁華路段做經(jīng)濟(jì)型旅館的初期定位在當(dāng)時(shí)沒有參照物的時(shí)代注定要交學(xué)費(fèi)。困難并沒有讓新項(xiàng)目停止下來，徐祖榮帶領(lǐng)幾個(gè)人的小團(tuán)隊(duì)反復(fù)研究，并再次踏上美國(guó)土地考察學(xué)習(xí)。

通過對(duì)產(chǎn)品和定位重新梳理思路后，真正意義上國(guó)內(nèi)首家經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌第一家店，錦江之星上海錦江樂園店破土動(dòng)工，并在1997年2月正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。這家錦江之星首次通過自建自營(yíng)的方式實(shí)現(xiàn)了首次亮相，也是開了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的先河，讓標(biāo)準(zhǔn)化酒店第一次被國(guó)內(nèi)知曉。

這家酒店背靠錦江旅游旗下的錦江樂園，依靠過硬的產(chǎn)品和當(dāng)時(shí)耳目一新的定位，迅速在行業(yè)內(nèi)掀起模仿的熱潮。

當(dāng)時(shí)的錦江之星上海錦江樂園店主力房型定價(jià)158元，內(nèi)部裝修上在傳統(tǒng)賓館的基礎(chǔ)上進(jìn)行簡(jiǎn)化處理。保證必要的床品和淋浴設(shè)備，其他配套也實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)化，大衣櫥簡(jiǎn)化為衣架，浴缸為淋浴，但要保證24小時(shí)熱水供應(yīng)。床架簡(jiǎn)化，但床上設(shè)備保證品質(zhì)。

通過對(duì)產(chǎn)品的一系列改革，這家店取得了巨大成功，開業(yè)五個(gè)月之后，就實(shí)現(xiàn)了全面滿房并穩(wěn)定保持超高的入住率。價(jià)格低廉，服務(wù)與產(chǎn)品保證，成了當(dāng)時(shí)錦江之星旅館的標(biāo)簽，這一產(chǎn)品模型也迅速取代了旅館招待所，開始走向全國(guó)。

到第二年，嘗到甜頭的錦江之星團(tuán)隊(duì)開始謀局全國(guó)市場(chǎng)，嘗試走出去戰(zhàn)略。此后一年時(shí)間里，錦江之星在上海已經(jīng)開業(yè)了五家店。1999年，錦江之星走出上海，在蘇州開設(shè)了第一家店。

據(jù)原蘇州店第一家店總經(jīng)理李志平介紹，當(dāng)時(shí)的門店都是徐祖榮先生親力親為完成籌備到開業(yè)，力保每一家店的成功。在徐祖榮的辦公室里懸掛著一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)“始終想著員工”，下聯(lián)“心中牽掛顧客”，橫批是“身體力行”。

就是在這種創(chuàng)業(yè)精神的指引下，在當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)的浪潮和精神的帶動(dòng)下，徐祖榮帶領(lǐng)他團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)零的突破，開創(chuàng)了服務(wù)行業(yè)當(dāng)年體制內(nèi)成功創(chuàng)業(yè)的先河。而在徐祖榮帶領(lǐng)錦江之星走出上海的這一年里，如家、漢庭等后來的競(jìng)爭(zhēng)者還沒有成立。

蘇州店的成功給了徐祖榮團(tuán)隊(duì)強(qiáng)有力的信心，從此開啟了全國(guó)化的發(fā)展。在2004年如家、漢庭成立之初，錦江之星全國(guó)門店已經(jīng)突破了一百家，成為當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)首家破百的連鎖酒店品牌，一舉奠定了經(jīng)濟(jì)型酒店的領(lǐng)導(dǎo)者和引領(lǐng)者地位。

連華住集團(tuán)創(chuàng)始人季琦曾經(jīng)在公開場(chǎng)合坦言，漢庭的創(chuàng)立就是先模仿錦江之星的產(chǎn)品模型而出發(fā)，在創(chuàng)立漢庭的時(shí)候，他幾乎住過了當(dāng)時(shí)錦江之星在華東的所有門店。

一個(gè)品牌和一個(gè)創(chuàng)始人有著非常大的關(guān)系，甚至性格，愛好，審美等等。2010年如家收購(gòu)北斗星之后在數(shù)量上超越錦江之星成為行業(yè)第一。徐祖榮此時(shí)也罕見的接受媒體采訪，他坦言：如家完成并購(gòu)后成為行業(yè)第一，錦江雖然數(shù)量不是第一，但在品牌影響力上，我可以自豪的說，大家都會(huì)認(rèn)為錦江是第一，并且一直在引領(lǐng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

面對(duì)“速度”與“規(guī)模”的質(zhì)疑，他拿出雅高“宜必思”的案例來解釋，當(dāng)然他也希望錦江能做規(guī)模和品牌的雙重第一。

錦江之星的成功是因?yàn)樵缙谛熳鏄s先生團(tuán)隊(duì)秉持的“匠心”思維，這也是區(qū)別于其他早期品牌的資本屬性。用“匠心”打造產(chǎn)品是徐祖榮先生秉持的核心理念，也是錦江之星品牌早期一直以來堅(jiān)持的產(chǎn)品理念。

當(dāng)然很多東西要肯定，但也要注意發(fā)現(xiàn)問題。錦江之星的因?yàn)轶w制以及其他一些原因，導(dǎo)致在后期后勁不足，逐步落下腳步。

應(yīng)該是在2012年前后，徐祖榮逐步推出錦江之星的管理工作。因?yàn)槭袌?chǎng)的變化之快，讓錦江高層應(yīng)接不暇。加上經(jīng)濟(jì)型酒店在第一個(gè)黃金周期內(nèi)已經(jīng)結(jié)束，國(guó)內(nèi)加盟市場(chǎng)逐步向中檔傾斜，錦江之星在經(jīng)濟(jì)型陣營(yíng)的排名逐步被其他品牌趕超。

錦江之星到目前為止已經(jīng)發(fā)展出五代，如今是酒店市場(chǎng)早已不是經(jīng)濟(jì)型品牌當(dāng)年統(tǒng)治國(guó)內(nèi)酒店加盟市場(chǎng)的時(shí)候了。但這些依靠經(jīng)濟(jì)型酒店起來的酒店集團(tuán)卻在逐步壯大，錦江如今擁有四十個(gè)品牌，錦江之星已然成為一個(gè)很小的板塊。但錦江之星和徐祖榮帶給行業(yè)的思考遠(yuǎn)不止這些。