你們知道嗎？我最近解鎖了一項超贊的美食技能——自制手搟面！這不僅僅是一碗面條，它承載著家的味道，每一根都透著濃濃的心意。這手搟面，顏值爆表，粗細均勻，筋道十足，怎么拉扯都不會斷，吃起來太享受了。

而且，自制手搟面超級健康，沒有添加劑，用的是最普通的中筋面粉，加上一點鹽，清水揉成，純粹又營養。煮的時候，再加點自己喜歡的蔬菜，營養更全面。

更重要的是，這款手搟面在我們家可是大受歡迎，每次做都能一掃而光。特別是搭配上我自己調的鹵汁，肉末、木耳、胡蘿卜絲，還有黃花菜，煮得粘稠入味，淋在面條上，拌一拌，簡直美味到爆炸！如果你也想嘗嘗這碗充滿愛意的手搟面，不妨動手試試，相信我，你會愛上它的！

【自制手搟面】

制作配料：中筋面粉370克 冷水175克 鹽1克
鹵汁：肉末200克 大蒜2個 生抽2勺 老抽2勺 姜粉適量 白胡椒粉適量 辣椒粉1勺 黃豆醬1小勺 木耳幾朵 胡蘿卜半個 黃花菜1把 淀粉水半碗 香菜2顆

制作方法：

1、先來和個面團，面團就是水和普通的中筋面粉，可以加點鹽，用清水先拌成面絮狀，再下手揉成團，只要成團就可以，密封醒面15分鐘，讓緊繃的面筋松弛松弛再來揉就很好揉了。重復2-3次面團就會揉的很光滑了。像這樣就可以。密封放在冰箱醒面一個晚上，第二天吃的時候取出來，家庭制作撒干粉就可以。

2、如果想要保存時間比較長一些就撒細玉米面，這樣防粘效果更好，借助搟面杖給它搟開；

3、搟幾下就要換一邊再搟，不要老是重復搟一邊，每一個邊都要搟到，這樣搟出來的面條厚薄均勻，搟到自己喜歡的厚度就可以。

4、搟好多撒點干粉防粘，折起來切成面條就可以。我們這個手搟面就完成了。

5、開始煮面條，開水下面條，煮開之后十幾秒就差不多熟了；可以加點自己喜歡的蔬菜一起煮；

6、再來簡單煮個鹵汁：熱鍋涼油，下入肉末翻炒至變色，加入蒜末，生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉，辣椒粉，一小勺黃豆醬翻炒至上色；

7、再把提前準備好的配菜加進去翻炒翻炒，我這里準備的配菜是木耳絲、胡蘿卜絲、黃花菜，翻炒幾下把水分炒干一點，加入足夠的開水，煮開煮2-3分鐘，加入鹽調味；

8、淋入水淀粉勾芡，煮至粘稠，淋入一個雞蛋液，煮開攪勻即可，吃的時候加點香菜拌均勻就可以了。我們這個簡單的鹵汁就做好了。

9、再把醬汁淋在面條上面；拌一拌，這個濃郁的鹵汁搭配上自制的手搟面，真的太好吃了。

10、你看這個面條怎么拉扯都不會斷，我這個偏軟的面條吃起來勁道又柔軟，真的非常好吃！想吃自己做的手搟面，不妨試試我這個辦法，很好用！