湖北
陽春三月，春意漸濃，草木萌動，繁花似錦，萬物生長， 這段時間氣溫逐漸升高，雨水充沛，也非常適合各種春菜的生長，菜市場上各種春天新鮮上市，如： 春筍、香椿、薺菜、菠菜、蘿卜苗等各種春菜水靈靈地擺放在攤位上，讓人忍不住想著將它買回去也端上自家餐桌上， 來品嘗春天的味道。
春天有一種營養又美味的蔬菜上市，它就是新鮮的蘿卜苗菜， 蘿卜苗菜的營養極其豐富，清香脆嫩，是一種藥食同源的食物， 富含多種維生素、礦物質、胡蘿卜素及芥子油、膳食纖維等多種營養，常吃能提升人體的免疫力， 還能化痰清熱、潤腸通便、減肥瘦身等功效； 蘿卜苗還含有豐富的纖維素，增強脾胃運化，可祛濕健脾，清肝明目，有助于肝臟健康。
春天不妨多吃些綠色食物來養肝健脾，春天不妨多吃蘿卜苗菜好處多多，老少皆宜。下面分享一道蘿卜菜苗的家常做法--蒜蓉炒蘿卜苗菜，簡單炒一炒只需五分鐘就能上桌， 清香爽脆又營養，是肝臟最愛的一道菜，養肝健脾，好吃又下飯。 一起來看看具體做法吧。
【蒜蓉炒蘿卜苗菜】
原料： 蘿卜苗菜 1把 蒜 3瓣 干紅椒 2個 油鹽 少許
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油， 將少許蒜片和干辣椒放進鍋中煸炒香； 3. 加入洗凈的蘿卜苗菜放進鍋中大火快速翻炒； 4. 微微變色后加入少許鹽調味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。
小貼士：1. 將蒜片和干辣椒放進鍋中用油煸炒香； 2. 加入洗凈的蘿卜菜苗放進鍋中大火快速翻炒，這樣能避免營養的流失； 3. 微微變色后加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
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