吉林
大家好！今天我要給大家分享一個既簡單又美味的懶人早餐餅——南瓜韭菜餅。用昨天燉南瓜剩下的一半，搭上一把新鮮的韭菜，就能做出營養(yǎng)豐富的早餐，聽起來是不是很棒？
食材清單：
南瓜：半個（燉南瓜剩下的）
韭菜：一把
食用油：適量
胡椒粉：適量
鹽：一小勺
玉米面：40克
面粉：適量（根據(jù)面糊粘稠度調(diào)整）
素火腿腸：一根
黑芝麻：少許
做法步驟：
1.把韭菜摘洗干凈，切成小段，放入碗中備用，往韭菜里加一點食用油，攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，讓它更加鮮嫩。
2.把南瓜的瓤挖出來，皮也削掉。用擦板把南瓜擦成絲，和切好的韭菜放在一起。
3.往南瓜韭菜里加入適量的胡椒粉和一小勺鹽，攪拌均勻，接著加入40克玉米面，再少量多次地加入面粉，邊加邊攪拌，直到調(diào)成粘稠度適中的面糊。
4.把素火腿腸切成片，備用。
5.電餅鐺預熱后刷上一點油，把調(diào)好的面糊倒入電餅鐺中，如果電餅鐺比較小，可以分兩次來烙，用勺子把面糊攤平整，然后撒上火腿腸片和少許黑芝麻。蓋上蓋子，用小火烙5到6分鐘，中間不需要翻面，等餅子熟了，按壓一下能快速回彈就說明好了。
6.把烙好的餅切成自己喜歡的形狀，三角形、正方形都可以，裝盤，就可以開吃啦！
7.這個南瓜韭菜早餐餅，全程也就10分鐘左右的時間，非常適合忙碌的早晨。咬一口，濃濃的南瓜香和韭菜的鮮美，真的是美味極了。而且，這個餅的做法非常簡單，不需要太多的烹飪技巧，就算是廚房新手也能輕松搞定。
小貼士：
1.韭菜加油攪拌均勻后，可以稍微靜置一會兒，讓韭菜充分吸收油分，這樣烙出來的餅更加鮮嫩多汁。
2.南瓜擦成絲后，不用擠去水分，直接和韭菜拌在一起就行，這樣烙出來的餅更加松軟可口。
3.面糊的粘稠度要適中，太稀了餅不成形，太稠了餅會硬。可以根據(jù)實際情況適量調(diào)整面粉的用量。
4.烙餅的時候要用小火慢烙，這樣餅才能受熱均勻，口感更好。中間不需要翻面，等餅子熟了自然會回彈。
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