一、豌豆苗拌金針菇

準備食材:豌豆苗、金針菇、蒜末、熟芝麻。

做法步驟:

1、清洗干凈豌豆苗和金針菇，然后起鍋燒水，水燒開之后，先放入金針菇焯水兩分鐘。

2、接著倒入豌豆苗焯水一分鐘焯熟，然后一起撈出瀝干水分，再倒入大碗中備用。

3、往大碗中加入蒜末和熟芝麻，再淋入少許的熱油爆香，接著加入芝麻油、生抽、香菜和少許白糖一起攪拌均勻入味，即可開吃。

二、胡蘿卜玉米炒荷蘭豆

準備食材:胡蘿卜、玉米粒、荷蘭豆、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮切薄片，然后準備好玉米粒，再清洗干凈荷蘭豆準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜和玉米一起翻炒一分鐘。

3、然后倒入荷蘭豆一起翻炒均勻，接著加入姜食鹽和雞精調味提鮮，再淋入少許的清水一起翻炒均勻入味。

4、炒至荷蘭豆、玉米粒和胡蘿卜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

三、蘆筍炒香菇

準備食材:蘆筍、香菇、蒜末。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈，然后加入少許的清水泡軟，接著清洗干凈蘆筍，再切成小段備用。

2、起鍋燒水，水燒開之后，放入香菇和蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇和蘆筍一起翻炒均勻。

4、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再淋入少許的清水一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、清炒三絲

準備食材:萵筍、胡蘿卜、木耳、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜和萵筍去皮擦絲，然后把木耳泡發清洗好，再切成木耳絲備用，接著準備好蒜末。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入木耳絲、萵筍絲和胡蘿卜絲一起翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮。

3、接著淋入少許的清水一起翻炒均勻，炒出木耳絲、萵筍絲和胡蘿卜絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。

五、西蘭花炒口蘑

準備食材:西蘭花、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟。

3、接著倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒碎調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、西葫蘆炒木耳

準備食材:西葫蘆、木耳、蒜末。

做法步驟:

1、木耳提前泡發清洗好，然后切成木耳絲備用，接著把西葫蘆清洗干凈，再切好西葫蘆絲備用。

2、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆和木耳一起翻炒均勻。

3、然后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再淋入少許的清水一起大火翻炒均勻。

4、炒至西葫蘆和木耳絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。

七、蒜苗炒香干

準備食材:蒜苗、香干、蒜末、紅椒。

做法步驟:

1、香干切成小條備用，接著把蒜苗和紅椒清洗干凈，再分別切好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入紅椒和蒜苗一起翻炒均勻。

3、然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生，接著倒入香菇一起翻炒。

4、最后淋入少量的生抽提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、酸辣土豆絲

準備食材:土豆、蒜末、干辣椒、蔥段。

做法步驟:

1、土豆去皮擦絲，然后清洗干凈表面淀粉備用，再準備好蒜末、干辣椒和蔥段。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入土豆絲煸炒。

3、然后加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮，再繼續翻炒至土豆絲斷生。

4、最后再加入一把蔥段繼續翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。