一、大頭菜海米雞蛋版巨型菜蟒

食材:胡蘿卜，花生油，雞蛋，韭菜，海米，大頭菜、鹽，面粉

做法:(1)切碎的胡蘿卜＋花生油翻炒。雞蛋炒得嫩一點。韭菜切碎，海米洗凈切碎。大頭菜焯水切碎。所有食材放入盆中＋鹽拌勻。

(2)面粉200克＋熱水邊攪拌燙面，揉成光滑面團醒30分鐘。面團分成兩份，取一份搟成薄餅（板上撒點面防止粘黏），放上餡攤勻，捏起來兩頭收緊。

(3)涼水上鍋開鍋蒸15分鐘左右。

二、薄皮素餡大菜卷，真的太香了

皮薄餡足的大菜卷，不用發面，簡單營養又美味，家人都喜歡吃～

食材：面粉500克，韭菜300克，紅薯粉條150克，雞蛋4個，胡蘿卜1根。

做法：1、面粉加少許鹽，先加入180ml熱水，再加入100ml冷水攪勻后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

2、韭菜、胡蘿卜洗凈切碎，紅薯粉條泡發切段加1勺老抽拌勻備用。

3、雞蛋打散起鍋熱油炒熟，放入韭菜、胡蘿卜碎和粉條，加半勺鹽十少許糖＋少許胡椒粉＋半勺香油攪拌均勻。

4、醒好的面團分成均勻大面劑搟成薄面皮，鋪一層餡料卷起，兩端捏緊往中間收攏，水開蒸15分鐘出鍋。

5、用2勺辣椒油＋1勺芝麻＋3勺生抽＋2勺醋＋半勺香油＋少許香菜調成蘸料配菜蟒更美味。

三、韭菜粉條菜蟒，皮薄餡大太香了

食材:粉絲，雞蛋，韭菜，五香粉，鹽，老抽，生抽，花生油，面粉，水。

做法:(1)煮過的粉絲＋老抽2勺＋生抽2勺腌制半小時。雞蛋炒的嫩一點，韭菜切碎＋小蘇打抓勻。

(2)全部放入盆中＋五香粉＋鹽＋花生油拌勻。

(3)面粉300克＋熱水180克左右（水不用太開，根據面粉吸水性不同，少量多次加適當調整），邊攪拌邊加水攪拌成絮狀，揉成光滑面團醒1小時。

(4)搟成餅狀（搟得薄一些，搟的時候底下撒點面粉防止粘破）。鋪上餡攤勻，疊起來，兩頭收緊口。

(5)涼水上鍋開鍋蒸15分鐘左右。

四、河南菜蟒，想吃這口了，長的丑，但真的好好吃

1、240g面粉，一半用熱水攪拌，一半用冷水攪拌，揉成面團醒發20分鐘！

2、粉條碎提前溫水泡一夜，撈出控干水分，加2勺食用油，1-2勺老抽拌勻，放置半小時，加胡蘿卜碎，韭菜碎，雞蛋碎，淡干蝦皮，加半勺鹽，半勺雞精，少許五香粉，1勺香油，拌勻備用！

3、醒發好的面團揉一揉，分成小塊，趕成薄皮，放上調好的餡料，四周不放，包起來，兩邊按上，一起往中間推！

4、鍋里水開，擺上，蓋蓋上氣蒸8分鐘，燜2分鐘即可

五、煎菜蟒！

香迷糊了，哪個碳水腦袋看了不迷糊！

這樣調餡真的巨好吃！底部金黃脆脆的，面香十足，我吃了三個太滿足了！

餡料：韭菜切碎放香油攪拌，粉條煮3分鐘后放香油老抽攪拌 切碎，炒碎兩個雞蛋，木耳泡發切碎

和面：200g中筋面粉+2g鹽，加120溫水攪拌，揉成面團，醒30分鐘

淀粉水：一勺淀粉 一勺面粉 加水到米飯碗滿

醒好的面團搓成長條，分成四分，拿一個搟成長方形，鋪上餡料，卷起來，邊上捏緊，兩頭按壓一下，然后用雙手手心從兩邊攏一下

電餅鐺刷油，把菜莽放入電餅鐺，中火蓋蓋子煎到底部金黃，倒入水淀粉，繼續蓋蓋子煎，煎到水淀粉還剩一半的時候放入食用油，蓋蓋子煎到水淀粉沒有了就關火出鍋