一、南瓜玉米蔬菜湯

準備食材:南瓜，玉米，青菜。

做法步驟:

1、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。青菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入南瓜翻炒片刻，炒至變色后放入適量清水和玉米，大火煮開后轉小火煮十分鐘。

3、時間到，再放入青菜煮兩分鐘煮熟。最后加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、菠菜雞蛋湯

準備食材:菠菜，雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，鍋中水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，放入適量開水煮開。

3、水燒開后，放入焯過水的菠菜，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、西蘭花口蘑炒胡蘿卜

準備食材:西蘭花，口蘑，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。口蘑清洗干凈，切成薄片。胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜和口蘑翻炒均勻，炒至斷生后放入西蘭花翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、西蘭花炒香菇

準備食材:西蘭花，香菇，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。香菇清洗干凈，擠干水分切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒幾下，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、食材炒熟后，加入食鹽、蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

五、芹菜炒香干

準備食材:芹菜，香干，蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小段。香干切成薄片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和香干翻炒幾下。

3、芹菜和香干炒至斷生炒出香味，加入食鹽、生抽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、萵筍炒雞蛋

準備食材:萵筍，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈切成薄片，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入萵筍翻炒幾下，然后放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、素炒時蔬

準備食材:荷蘭豆，胡蘿卜，山藥，黑木耳，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成薄片。黑木耳泡發，清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再分別焯水黑木耳、山藥、荷蘭豆，焯水煮至斷生后，撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蒜末和蔥花炒出香味，然后放入胡蘿卜翻炒煮至斷生。

4、胡蘿卜煮至斷生后，放入其他食材翻炒均勻，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、青椒炒土豆片

準備食材:青椒，土豆，蒜末。

做法步驟:

1、土豆削掉外皮，清洗干凈切成片。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒水，水開后放入土豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入土豆片翻炒片刻。

4、再放入青椒翻炒均勻，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。