有些人為了趕時間，經(jīng)常十分鐘就解決一頓飯，這種“超速”吃飯的習(xí)慣，會給健康帶來負擔(dān)。吃一頓飯用時多久對健康最有利？吃飯快的人應(yīng)當(dāng)如何調(diào)整？一起了解。

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為什么吃飯要慢一點？

從人看到、聞到食物起，負責(zé)調(diào)節(jié)飽腹感、抑制食欲的瘦素就開始分泌了，但需20 —30分鐘才能發(fā)揮作用。

如果吃飯過快，會在“飽”反饋還未形成之前就吃下過量的食物，瘦素也來不及告訴大腦“該停止了”，導(dǎo)致攝入的食物量超過人體實際需求。

如果一個吃飯快的人把進食速度降下來，身體將發(fā)生以下變化——

■?胃腸功能變好

吃慢點能改善因為長期進食過快增加胃腸負擔(dān)帶來的胃脹、胃酸、胃痛、消化不良等癥狀，還能保護胃黏膜。

■?牙齦更加“堅固”

細嚼、多嚼能鍛煉下頜力量，促進牙床健康，還能促進牙齦血液循環(huán)。

■?緩解代謝疾病

相比吃飯慢的人，吃飯速度快的人肥胖風(fēng)險增2倍；經(jīng)常狼吞虎咽的人患糖尿病的風(fēng)險是普通人的3倍。

■?癌癥風(fēng)險降低

慢點吃能減少“趁熱吃”的機會，避免過燙的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，減少食管癌風(fēng)險。

■?壓力變小更放松

吃飯時多咀嚼，可以使記憶中樞——海馬體的血流量增加。用一定節(jié)奏咀嚼，還可促進血清素分泌，這種激素能讓我們感到幸福愉悅。

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解決一頓正餐用多久比較好？

吃太快不好，但吃得太慢也非好事。專家表示，進餐時間和個人飲食習(xí)慣、健康狀況有關(guān)，但一般不應(yīng)少于15分鐘。

《中國居民膳食指南》建議：健康人群應(yīng)花費15—20分鐘吃早餐，午晚餐用餐時間為20—30分鐘。

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吃飯快的人怎么調(diào)整？

平時習(xí)慣性吃飯?zhí)斓娜耍思毥缆剩趺床拍苷{(diào)整進食速度？

■?留出足夠時間

建議早上7—8點吃早餐，11點吃午飯，晚餐時間以17—19點為佳，晚飯要與睡覺時間相隔4小時以上，每頓飯都要給自己留出足夠的時間進食。

■?每頓吃七分飽

在還未感覺到飽，但對食物的熱情有所下降、進食速度明顯變慢時，就該停下來。

■?先吃飽腹食物

建議先喝一點湯，然后吃蔬菜。不過要注意的是，喝湯還是盡量避免肉湯這類高脂肪的食物，適當(dāng)選擇蔬菜湯、粗雜糧湯等低熱量湯水類。

■?吃飯時要專心

吃飯時要專心，只做“吃”這一件事。

■?吃得稍微“粗一點”

盡量多吃富含粗纖維的食物，有助于降低咀嚼速度。

偶爾吃飯?zhí)鞂?dǎo)致胃疼、胃脹、不消化的人，可以飯后1小時左右到戶外散步或做些舒緩的運動，促進胃腸道蠕動、加快消化吸收。接下來的幾天，要注意適當(dāng)減少食量，多吃清淡食物，有助于消化功能的恢復(fù)。

來源：廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會

編輯：梁湘宇

審核：李勇軍