廣東
紅燒鴨血是一道非常美味的傳統中式菜肴，口感鮮美，色香味俱佳，是許多人喜愛的佳肴之一。今天，我就來給大家分享一下紅燒鴨血的做法，讓你也能在家輕松制作出美味的佳肴。
首先，我們需要準備好材料。我們需要準備一些鴨血，適量的蔥姜蒜，一些干辣椒，一些香菜和一些調味料，比如生抽、老抽、糖、料酒、鹽和雞精等。
接下來，我們需要將鴨血進行處理。首先，將鴨血切成塊狀，然后用清水沖洗一遍，把表面的雜質去除干凈。接著，將鴨血塊放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后再煮2-3分鐘，將鴨血塊煮熟，然后撈出備用。
接著，我們將蔥姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切碎備用。在鍋中加入適量的油，然后將蔥姜蒜末和干辣椒段放入鍋中煸炒出香味。接著，將煮熟的鴨血塊放入鍋中，翻炒均勻。然后，加入適量的生抽、老抽、糖、料酒和鹽，繼續翻炒均勻，讓每塊鴨血塊都裹滿醬汁即可，吃起來也是鮮嫩入味，特別美味！
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