廣東
牛肉是一種非常營養健康的肉類，富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，而醬牛肉更是一道美味可口的家常菜。今天，我們就來分享一下家常醬牛肉的做法，讓你在家就能輕松享受美味的醬牛肉。
首先，我們需要準備一些材料。材料中需要有牛肉、蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、香葉、八角、花椒等調料。
首先，將牛肉切成塊狀，然后用清水浸泡一段時間，將血水泡出，這樣可以去除牛肉的腥味和多余的油脂。浸泡好后，將牛肉撈出瀝干水分備用。
接著，將蔥、姜、大蒜切碎，備用。在鍋中加入適量的油，將花椒和香葉炒香，然后撈出丟棄。接著，將蔥、姜、大蒜加入鍋中，翻炒出香味。
之后，將牛肉加入鍋中，翻炒至牛肉表面變色。接著，加入料酒和生抽，繼續翻炒均勻。炒好后，將牛肉移到燉鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約一個小時。
在燉煮的過程中，我們可以準備一下醬汁。將生抽、老抽、糖、鹽、香葉、八角放入鍋中，攪拌均勻，煮至糖溶化。
一個小時后，牛肉燉煮好了，此時可以嘗一下味道，根據個人口味加入適量的鹽和糖進行調味。然后，將醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉煮約二十分鐘，讓牛肉充分吸收醬汁的味道。
最后，將燉好的牛肉盛出，撒上一些蔥花和香菜，即可上桌享用美味的家常醬牛肉。
這道家常醬牛肉，選用優質的牛肉，加上蔥、姜、大蒜、香葉、八角等多種調料，不僅味道美味，而且營養豐富，非常適合家庭食用。經常食用家常醬牛肉，不僅能補充營養，還能增強身體抵抗力，可謂是一道美味又健康的家常菜。
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