四川
2025年3月27日，第二十二屆中國國際酒業博覽會在四川瀘州國際會展中心盛大開幕。本屆博覽會以“舉杯中國·品味世界”為主題，匯聚近50個國家、800余家酒類全產業鏈企業，展覽總面積超8萬平方米?25。由初旭編著的《中國醬酒文明史》作為中國醬酒文化的重要載體，與得意城酒并列展出，成為展區的耀眼之花，吸引眾多參觀者駐足觀摩品鑒?。
?典籍溯源：解碼醬酒文明密碼?
《中國醬酒文明史》以嚴謹的學術考據和豐富的圖文資料，系統梳理了中國醬酒從新石器時代野生果酒萌芽，到明清時期工藝定型的歷史脈絡，并重點闡釋了赤水河流域“美酒河”的生態密碼與釀造技藝傳承?1。書中提到，醬酒獨特的“四高兩長”工藝（高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒，生產周期長、貯存時間長）在元代已現雛形，至清代形成完整體系，為當代醬酒產業發展奠定根基?。
?展陳創新：文化賦能產業升級?
本屆酒博會以“書酒同展”形式，將《中國醬酒文明史》與得意城酒等實物展品深度融合，打造沉浸式文化體驗空間。觀眾可通過古籍文獻、釀造工具復原模型及多媒體影像，直觀感受醬酒文化的千年演變?。有關專家表示，該書的展出“為酒業高質量發展，注入歷史縱深與文化厚度”，契合博覽會“全產業鏈融合、國際化協同”的辦展理念?。
?國際視野：醬香文化對話世界?
作為主賓國的塞爾維亞展團與赤水河左岸川派醬酒形成“東西對望”格局，前者帶來巴爾干半島特色蒸餾酒，后者則通過《中國醬酒文明史》，向全球傳遞東方釀造智慧?。業內人士指出，醬酒文化專著與國際酒業盛會的結合，既彰顯中國酒文化的學術深度，也為國產酒類品牌拓展海外市場提供文化背書?。
本屆酒博會持續至3月30日，期間還將舉辦“青酌獎”新品評選、智能釀造科技論壇等70余項活動，推動酒業從傳統制造向文化驅動、數智創新的新生態躍遷?。《中國醬酒文明史》的亮相，無疑為這場全球酒業盛宴增添了厚重的歷史注腳。(川南經濟網綜合 報道)
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