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導(dǎo)讀

曾幾何時(shí)，烏蘇啤酒憑借“奪命大烏蘇”的稱(chēng)號(hào)走紅全網(wǎng)，成為許多燒烤攤、夜市和大排檔的標(biāo)配，烏蘇啤酒和小龍蝦這對(duì)夜宵組合，被人們稱(chēng)為：“夜宵之王”。

尤其是年輕人，不管酒量好不好，大家去吃夜宵，吃小龍蝦的時(shí)候都要來(lái)幾瓶烏蘇啤酒，然后拍照，拍視頻發(fā)在網(wǎng)絡(luò)上，瞬間就能夠獲得上百點(diǎn)贊。

然而，短短兩三年后的今天，烏蘇啤酒的熱度卻迅速下滑，現(xiàn)在點(diǎn)烏蘇的顧客越來(lái)越少，甚至很多餐館都已經(jīng)不進(jìn)貨了。

風(fēng)靡一時(shí)的網(wǎng)紅烏蘇啤酒，為何如今不火了？餐館老板對(duì)此無(wú)奈的表示：“5個(gè)原因?qū)е聸](méi)回頭客，很多人吃了一次再也不點(diǎn)了。”

1、價(jià)格貴

啤酒大家都很清楚，一般是兩三塊錢(qián)的價(jià)格，但烏蘇啤酒最初走紅時(shí)，憑借“大瓶裝、高酒精度”的特點(diǎn)吸引了不少消費(fèi)者。

但它的價(jià)格卻并不親民，一瓶620ml的烏蘇啤酒售價(jià)通常在8-12元，而同容量的其他國(guó)產(chǎn)啤酒價(jià)格通常在兩三塊錢(qián)之間，甚至百威、喜力等一線啤酒價(jià)格也才七八塊錢(qián)。

燒烤店老板坦言道：“以前烏蘇啤酒流量大，雖然貴一點(diǎn)，但年輕人愿意嘗鮮，而如今烏蘇不火了，大家也就不愿意多花錢(qián)了。”

2、口感爭(zhēng)議大

烏蘇啤酒的口感一直存在爭(zhēng)議，喜歡它的人覺(jué)得它麥香濃郁，后勁足；而不喜歡的人則認(rèn)為它的苦味重，甚至有股“工業(yè)水啤”的味道。

相比之下，百威、喜力、青島等啤酒在口感上更加穩(wěn)定，麥芽香和酒花平衡得更好，更適合大眾口味。

烏蘇剛火的時(shí)候，大家都跟風(fēng)喝，但喝過(guò)幾次后，很多人還是回歸以前的那些老牌啤酒， 比較 烏蘇口感確實(shí)不如同價(jià)位的其他啤酒。

3、烏蘇流量下降

對(duì)于烏蘇啤酒而言，“成也網(wǎng)紅敗也網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒的爆火離不開(kāi)社交媒體的推波助瀾，“奪命大烏蘇”的梗讓它迅速出圈，成為了頂流的網(wǎng)紅啤酒。

然而，任何網(wǎng)紅產(chǎn)品都逃不過(guò)“流量衰退”的規(guī)律，當(dāng)新鮮感過(guò)去，消費(fèi)者就會(huì)回歸理性，回歸傳統(tǒng)啤酒。

燒烤店老板表示：“前兩年烏蘇特別火，幾乎每桌都會(huì)點(diǎn)，但現(xiàn)在一個(gè)月也賣(mài)不了幾箱，大家都不愿意喝了。”

4、營(yíng)銷(xiāo)過(guò)度夸大

烏蘇啤酒最大的營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)就是“高酒精度”，甚至被冠以“奪命大烏蘇”的稱(chēng)號(hào)，讓很多人誤以為它的酒精含量遠(yuǎn)超普通啤酒。

但實(shí)際上，烏蘇的原麥汁濃度和酒精度與普通啤酒相差無(wú)幾，我們拿烏蘇啤酒的紅瓶舉例：酒精度4.0%，原麥汁濃度11°P，而普通的百威啤酒，酒精度4.5%，原麥汁濃度9.7°P。

從數(shù)據(jù)上看，烏蘇的酒精度并不算特別高，甚至低于百威，許多消費(fèi)者在嘗試后發(fā)現(xiàn)，所謂的“奪命”更多是營(yíng)銷(xiāo)噱頭，實(shí)際體驗(yàn)并沒(méi)有傳說(shuō)中那么“上頭”，自然也就失去了興趣。

5、品質(zhì)變差

早期烏蘇啤酒采用傳統(tǒng)釀造工藝，麥芽和啤酒花的比例較高，口感醇厚，然而，隨著銷(xiāo)量激增，廠商為了降低成本，開(kāi)始調(diào)整配方，減少麥芽用量，增加大米、玉米等輔料，甚至被質(zhì)疑使用酒精勾兌。

朋友老王表示：“以前的烏蘇喝起來(lái)麥香味很濃，是純糧食酒，而如今的烏蘇啤酒味道淡了很多，還有點(diǎn)澀，看配料表就知道是工業(yè)水啤了。”

烏蘇啤酒的崛起和衰落，幾乎是所有網(wǎng)紅產(chǎn)品的縮影，靠營(yíng)銷(xiāo)爆火，但因品質(zhì)、價(jià)格、競(jìng)爭(zhēng)等因素逐漸被市場(chǎng)淘汰。

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