張舒越已經取代王嘉寧，和撒貝寧主持美食文旅節目，表現可圈可點

近日，央視大型美食文旅節目《三餐四季》第二季重磅回歸，在央視綜合頻道周六黃金段首播，首站選擇了新疆，重點介紹烏魯木齊和喀什兩城市的美食。比如：冰碴駒俐（冰天雪地天山腳下的新鮮羊肉）、炒米粉、酸奶、大盤雞、馕餅、馕坑肉、紅柳烤串、西瓜烤鴿子……嘉賓吃得盡興、觀眾看得過癮，是一場視覺與味覺雙重享受的沉浸式吃播。

《三餐四季》第二季，依然采用央視主持人+明星嘉賓+專家學者組成“尋味團”的方式進行探訪。新疆篇的“尋味團”，烏魯木齊隊有主持人撒貝寧、文化學者劉亮程、明星尚雯婕、麥迪娜；喀什古城隊有主持人張舒越、美食專欄作家董克平、明星吐洪江。兩支尋味團成員以各自視角實地探話、學習制作、即嘗即評，兼具紀錄片和真人秀的節目特征。

第二季與第一季相比，在制作模式上有了變化，“尋味團”不再需要自己親自采購食材，不再有特制的路邊廚房，不再請當地人品嘗。第二季是直接就地制作品嘗，主角是“尋訪團”，沒有群眾演員的參與。雖然尋訪過程絲滑順暢，嘉賓們可以全身心地表演“吃播”，但也缺少了一些人情味和煙火氣。專家學者也不再是營養師，以作家和美食家占主體。

《三餐四季》第二季關鍵主持人陣容也調整了，第一季11集22個城市，“尋味團”前期都是由撒貝寧和王嘉寧帶隊，后期才有孟盛楠、馬凡舒、馮碩的加入。尤其是王嘉寧，在出鏡率嚴重滑坡的2024年，本節目應該是她還在主持的唯一一檔季播節目。經歷了高開低走之后，說明央視并沒有完全放棄王嘉寧，沒被打入冷宮無所事事，慶幸還有希望。

而第二季首期主持人是撒貝寧和張舒越，看起來張舒越已經取代王嘉寧了，本來就不被重用了的王嘉寧，更加雪上加霜。同樣類型的節目《山水間的家》，第三季開播以來王嘉寧出鏡帶隊的機會少得可憐，與此同時張舒越卻經常隨隊出鏡，有時獨立帶隊也表現可圈可點。現階段張舒越在央視綜合頻道的節目資源和機會，已遠超不瘟不火的王嘉寧。

在《三餐四季》新疆篇中，張舒越如鄰家小妹一般，清新脫俗讓人眼前一亮，與嘉賓互動體驗、當地人交流，都拿捏得當，既沒有恬噪的喧賓奪主，也沒有安靜的埋頭苦干。經過4年時間央視不同風格節目的歷練，張舒越各方面都肉眼可見的成長、成熟了很多，完全擺脫了剛開始的那種朗誦式發音，言行舉止不落地的短板，獲得眾多網友的好評。

以《三餐四季》節目的特質和調性而言，王嘉寧和張舒越的主持都沒有明顯的問題。只是每次都和撒貝寧安排同一期，就容易發現新生代主持人缺少生活實戰經驗，有些方面還有上升空間。王嘉寧和張舒越都是2019年央視主持人大賽的獲獎選手，前者新聞類銀獎后者文藝類銅獎，最終都進了綜合頻道，發展結果卻不盡相同，張舒越暫時性領先了。