春天是萬物復蘇的季節，也是孩子們生長發育的黃金時期。在這個時候，給孩子們準備營養豐富、美味可口的家常菜，能夠滿足他們的味蕾需求，為成長助力。今天，我就為大家分享 8 道春季孩子最愛吃的家常菜，做法簡單，經濟實惠，快來一起看看吧！

火腿腸炒包菜

食材準備：包菜（圓白菜）：適量；火腿腸：2根；大蒜：2瓣；干辣椒：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量；白胡椒粉：適量；雞精（可選）：適量

步驟：

1. 食材處理：包菜去外葉，洗凈后切成細絲?；鹜饶c切成斜段。大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。

2. 熱鍋涼油：鍋中加入適量食用油，開中火加熱。

3. 炒香蒜末和辣椒：油熱后，放入切好的大蒜末和干辣椒段，爆炒出香味，注意火候，避免蒜末燒焦。

4. 加入火腿腸：將切好的火腿腸段加入鍋中，翻炒均勻，稍微煎至火腿腸表面微微焦黃，出香味。

5. 炒包菜絲：將切好的包菜絲加入鍋中，大火翻炒均勻，讓包菜絲稍微變軟。

6. 調味：加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，翻炒均勻。根據個人口味可以適量加一點雞精，增添鮮味。

7. 翻炒至熟：繼續翻炒包菜和火腿腸，直到包菜變軟且均勻入味，火腿腸也完全熟透?？梢愿鶕枰约右稽c水，防止菜變干。

8. 出鍋裝盤：炒至包菜熟透且味道均勻后，關火，盛出裝盤，即可享用。

清蒸西蘭蝦滑餃

準備食材: 西蘭花、胡蘿卜、大蝦、餛飩皮。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后剁成蝦滑放入大碗中，接著加入料酒、淀粉、食鹽、胡椒粉和食用油抓拌均勻上勁備用。

2、西蘭花切小朵，然后把胡蘿卜去皮切薄片，再起鍋燒水，水燒開之后，放入胡蘿卜和西蘭花焯熟，接著分別切碎放入大碗中。

3、接著把西蘭花碎、胡蘿卜碎和蝦滑一起抓拌均勻，然后用餛飩皮包起來，再上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮十分鐘后，即可出鍋開吃。

老醋菠菜

食材：菠菜,花生米,蒜末,蔥,鹽,雞粉,老陳醋,海鮮醬油,香油

做法：

1、菠菜洗凈，鍋中燒開水，下菠菜焯一下。

2、焯好的菠菜瀝干切段。

3、放入容器內，加鹽，雞粉，醋，醬油，香油，蔥花，蒜末，米椒粒。

4、鍋中燒油下花生米炒熟，將炒花生米的油澆在蔥蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌勻即可。

5、拌好的菠菜裝盤。

胡蘿卜炒肉

材料：胡蘿卜：2根；豬肉（瘦肉部位，如里脊肉）：200克；大蒜：3瓣；生姜：1小塊；青椒：1個（可選）；生抽：1湯匙；老抽：1/2湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；糖：1/2茶匙；食用油：適量；胡椒粉：適量

步驟：

1. 準備食材：豬肉洗凈后切成薄片，胡蘿卜去皮切成細絲或薄片，蒜瓣切末，姜切絲。青椒如果，去蒂切條備用。

2. 腌制肉片：將切好的豬肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖，拌勻后腌制約10分鐘，入味。

3. 胡蘿卜焯水：鍋中加水燒開，將胡蘿卜絲放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干備用。這樣做可以去掉胡蘿卜的生味，保持色澤鮮亮。

4. 炒香配料：熱鍋涼油，放入蒜末和姜絲，用中小火炒香，直到蒜末微微金黃，姜的香味四溢。

5. 炒肉片：將腌制好的豬肉片放入鍋中，用中火快速翻炒至肉片變色，表面微微焦香。

6. 加入胡蘿卜與青椒：將焯過水的胡蘿卜絲與青椒條（如果用的話）加入鍋中，翻炒均勻。繼續翻炒1-2分鐘，讓胡蘿卜和肉片更好地融合。

7. 調味并收汁：加入適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后，繼續翻炒1-2分鐘，確保調料入味，最后收汁稍干即可。

8. 出鍋裝盤：炒至胡蘿卜熟軟，肉片入味，翻炒均勻

腌篤鮮

材料：腌制豬肉：200克；新鮮排骨：200克；干貝：適量（可選）；萵筍：適量（或冬筍）；干香菇：適量（或新鮮香菇）；枸杞：適量（可選）；姜片：2-3片；青蔥：2根；料酒：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；雞精：適量（可選）；清水：適量

做法：

1. 準備材料：腌制豬肉和排骨洗凈后，切成適當大小的塊。干貝用水泡軟，香菇泡發，萵筍去皮切片，姜切片，蔥切段備用。

2. 焯水去腥：鍋中加水，將腌制豬肉和排骨放入冷水中，開火后水沸騰時撇去浮沫。撈出肉類，清洗干凈瀝水備用。這樣可以去除腥味，保持湯的清澈。

3. 炒香姜蔥：鍋中加入少許油，放入姜片和蔥段爆香，姜蔥香味出來后，加入料酒，再煸炒幾分鐘。

4. 煮湯底：加入清水，將腌制豬肉、排骨、泡發的香菇和干貝一起放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫。

5. 加入萵筍或冬筍：將萵筍或冬筍加入鍋中，繼續煮，轉小火慢燉1-2小時，直到肉和筍變軟，湯味濃郁。

6. 加入調味料：湯燉好后，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，可以加入一點雞精增加鮮味，繼續燉煮10分鐘，使味道更加融合。

7. 完成盛出：燉至湯色濃白，肉質嫩滑，撈出湯料，盛入碗中?？筛鶕€人口味加入一些枸杞做裝飾，也可以再加蔥花增加香氣。

蘆筍炒蝦仁

材料：新鮮蝦仁 200 克；蘆筍 200 克；大蒜 2 瓣；姜 1 小塊；食用油 適量；醬油 1 湯匙；鹽 適量；白胡椒粉 適量；料酒 1 湯匙；水淀粉 適量（用于勾芡）

步驟：

1. 準備蝦仁：將蝦仁去殼、去蝦線，洗凈瀝水。如果是大蝦，可以用刀背輕輕拍松蝦仁，方便入味。

2. 腌制蝦仁：將蝦仁放入碗中，加入1湯匙料酒、少許鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘以去腥入味。

3. 處理蘆筍：將蘆筍洗凈，去掉根部老化部分。切成3-4厘米長的段，如果蘆筍較粗，可用刀刮去外皮，切成薄片。

4. 焯蘆筍：鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入蘆筍段焯水，焯水時間大約為1-2分鐘，撈出瀝干水分，保持蘆筍的脆感和綠色。

5. 炒蝦仁：熱鍋涼油，加入姜片和蒜末爆香。然后加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，至熟透后盛出備用。

6. 炒蘆筍：鍋中再次加入少許油，放入焯過水的蘆筍段，翻炒約2-3分鐘，加入適量鹽和白胡椒粉調味。

7. 合炒食材：將之前炒好的蝦仁倒回鍋中，加入1湯匙醬油，繼續翻炒均勻，最后加入少許水淀粉，勾芡使汁液更粘稠，炒勻后即可出鍋。

可樂雞翅

食材準備：

雞翅中 10 個、可樂 1 瓶、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、食用油適量

做法步驟：

1. 雞翅中洗凈，兩面各劃幾刀，冷水下鍋，加入料酒、姜片，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 蔥切段，姜切片。

3. 熱鍋涼油，放入雞翅中，煎至兩面金黃。

4. 加入蔥、姜煸炒出香味。

5. 倒入可樂，沒過雞翅中，加入適量的生抽、鹽，大火燒開，轉小火燉煮 20 分鐘至雞翅熟透。

6. 最后大火收汁，湯汁變得濃稠即可出鍋。

糖醋里脊

食材準備：

豬里脊肉 300 克、雞蛋 1 個、面粉、淀粉、鹽、料酒、白糖、白醋、番茄醬、食用油適量

做法步驟：

1. 豬里脊肉洗凈切成條，放入碗中，加入少許鹽、料酒、雞蛋、面粉、淀粉，攪拌均勻，腌制 20 分鐘。

2. 調糖醋汁：碗中加入 3 勺白糖、2 勺白醋、2 勺番茄醬、1 勺淀粉、適量清水，攪拌均勻。

3. 鍋中倒入適量食用油，燒至六成熱，放入腌制好的里脊肉條，炸至金黃色，撈出瀝油。

4. 待油溫升高，再次放入里脊肉條復炸，炸至表面酥脆，撈出備用。

5. 鍋中留底油，倒入糖醋汁，煮至濃稠。

6. 放入炸好的里脊肉條，翻炒均勻，使糖醋汁均勻地裹在里脊肉條上即可出鍋。

以上就是 8 道春季孩子最愛吃的家常菜，每一道都營養豐富，做法簡單，趕快為孩子們做起來吧！