大家端午假期過得咋樣啊？是不是到處旅游，然后打卡各地的美食。哎呀，那美食可太多了，一不小心就吃多了，肚子撐得跟個大氣球似的。還有些寶子呢，就宅在家里躺平，啥也不干，就刷劇，懶到都不想動一下，這可好，連排便都不順暢了，就跟 “罷工” 了似的。

今天給大家分享 3 道超適合懶人的高纖維青菜，為啥說是懶人必備呢？因為做起來簡單，根本不需要啥復雜的廚藝，還能換著花樣吃，吃了之后腸胃馬上就能 “減負”。

加上現在是越來越熱了，熱得嗓子都跟要冒火似的，便便也不通暢。這時候飲食就得趕緊調整調整。特別是女同胞們啊，一定要多吃這幾種高纖維的蔬菜。腸道要是通了，排便順暢了，那整個人都會感覺特別輕松。

01木耳

木耳是一種高纖維蔬菜，它就像一個小小的清潔工，在咱們的腸道里打掃衛生。木耳的口感滑溜溜的，不管是涼拌還是炒著吃，都特別美味；

推薦食譜【粉蒸木耳】

食材：一把干木耳、半個洋蔥、紅椒半個、香菜2根

1、準備一把干木耳放在碗中，加入溫水，再加適量米醋浸泡20分鐘左右，等到木耳完全泡發開后往水里加入一勺面粉，給它用力的多抓拌一下，然后再加清水，反復的多清洗幾遍；接著來焯一下水，鍋中水開之后倒入食用油，下入木耳焯燙20左右撈出；

2、先給木耳調個底味，加少許的鹽、半勺雞精、小勺食用油，給它抓拌個均勻，接著先加一勺普通白面粉，給它抓拌均勻后再加一勺玉米面粉，再次抓拌均勻，

拌勻后放入蒸格里面，盡量鋪開鋪平，鍋中水開后放入蒸格，蓋上蓋子定時蒸10分鐘；

3、現在來準備配菜，準備半個洋蔥切成細絲、紅菜椒半個切成細絲，香菜2根洗凈后切成段；

4、再準備3瓣大蒜拍碎后剁成蒜末、2個干辣椒剪成段，再準備適量炸好的花生米備用；

5、這個時候木耳也蒸好了，打開鍋蓋，用筷子把木耳扒開等待自然放涼；

6、現在來調個料汁，空碗中放入蒜末，干辣椒段，熟的白芝麻，淋上一勺熱油炸出香味兒，再放入生抽、香醋、蠔油、鹽、雞精、白糖，最后再來點香油提味兒，攪拌均勻備用，木耳放涼后放在拌菜盆兒中，加入切好的配菜，再倒入調好的料汁，再來一把熟的的花生米，最后的戴上手套像我這樣摟著翻拌均勻；

然后裝入盤中就可以開吃了，這樣做的粉蒸木耳美味又健康；

02茼蒿

茼蒿就像是綠色的小精靈，充滿了生機。茼蒿有一股特殊的清香，有些人可能一開始不太習慣，但是吃習慣了就會覺得特別香。茼蒿可以清炒，鍋里放一點油，把茼蒿放進去，稍微炒一下，加點鹽就可以出鍋了。吃起來特別清爽，對腸胃特別好。

推薦食譜【涼拌茼蒿】

1、這茼蒿清洗干凈直接改刀切成長段，根部和葉子分開放；

2、大蒜多準備一點，給它攪成蒜末；

3、現在來調醬汁：碗中加入小米椒、蠔油、生抽、鹽、雞精、少許糖、適量清水、一勺淀粉，攪勻備用；

4、接下來先給茼蒿焯水，水開后加點食鹽和食用油進去，先放入茼蒿的根部焯燙10秒左右，再把葉子加進來燙，再燙10秒就可以，撈出來給它瀝一瀝水后，裝到盤子里擺放好；

5、 鍋中油熱，下入蒜末，小火煸炒出蒜香味，然后倒入剛才調好的料汁，將湯汁熬制濃稠，大概像這樣就可以了，把熬好的蒜蓉料汁淋在茼蒿上面；

6、 一道非常適合春天的菜，清爽解膩，蒜香濃郁；

03絲瓜

絲瓜就像一個溫柔的小護士，能滋潤咱們的腸道。

推薦食譜【絲瓜滑肉】

食材：絲瓜2條、紅彩椒1個、瘦肉150克、蔥、姜、蒜、淀粉、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒

1、絲瓜2條，先用刀刮去皮，然后從中間一分為二后再一分為二，一條絲瓜分成4份，再切成小長條，裝入碗里備用。

2、紅彩椒準備一個，洗凈后去籽切小塊兒。

3、豬瘦肉150克，先切成片，裝入碗里后簡單的腌制一下，鹽、雞精、料酒、小蘇打，抓拌均勻后再加2勺淀粉水，繼續抓拌均勻；

4、起鍋燒水，水開加一勺食用油和1克食用堿，倒入絲瓜焯水，紅彩椒也一起倒進來；

5、絲瓜潮水一分鐘后撈出來，迅速放入涼水種過涼，倒出來控干水分備用。

6、接著來炒菜，先倒油潤鍋，鍋燒熱后倒出鍋里的油，再加涼油后倒入肉片，熱鍋涼油下肉片炒。變色后加蔥姜蒜爆香，出香味兒后加絲瓜和紅椒，絲瓜水分多，要用大火炒。

7、翻炒均勻后調味兒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，翻炒均勻后少許淀粉水勾個薄芡，芡汁翻炒均勻就可以關火出鍋了。

這 3 種高纖維蔬菜真的很不錯，大家一定要試試，特別是在吃多了或者感覺腸胃不舒服的時候，吃這些蔬菜，讓自己的身體更健康，排便更順暢，這樣才能開開心心地度過每一天呢。

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