四川
清明假期，暮色降臨后的川主寺鎮(zhèn)被華燈點亮，熱鬧非凡。作為通往九寨溝、黃龍風景區(qū)和川西北大草原的交通要沖，這個位于四川省阿壩州松潘縣的小鎮(zhèn)，吸引了來自天南海北的游客。此時，燒烤攤成為了游客們體驗當?shù)仫L情的熱門選擇，升騰的煙火氣彌漫在街頭巷尾。
在一家家燒烤店內，座無虛席。老板們忙得不可開交，穿梭在烤架與餐桌之間。烤魚在火上滋滋作響，魚皮被烤至金黃酥脆，散發(fā)著誘人的香氣；當?shù)靥厣年笈Ｈ獯x上等牦牛肉，在炭火的烤制下，油脂不斷滲出，伴隨著孜然和辣椒面的獨特香味，讓人口水直流。
來自四川江油游客劉建華告訴記者：“我們從江油自駕到九寨溝，今天晚上到川主寺，這一頓菜的味道特別好，特別是這個豆腐湯非常好吃， 手抓牛肉味道也巴適，烤魚味道非常巴適，明天我們準備到黃龍。”
除了烤魚和牦牛肉，燒烤攤還有各種豐富的食材。鮮嫩的蔬菜，在煙火中變得微焦，保留了自身的清甜，經過烤制，獨特的風味讓人回味無窮。老板們熟練地翻轉著烤串，根據(jù)不同食材掌握火候，刷油、撒料，動作一氣呵成。
在這個清明假期，燒烤攤不僅滿足了游客們的味蕾，更成為他們感受川主寺鎮(zhèn)風土人情的窗口。游客們圍坐在一起，一邊品嘗美食，一邊分享旅途中的見聞和趣事，歡聲笑語回蕩在小鎮(zhèn)的夜空。
（高明山 張俊華 通訊員 張成亮 張冬妮 報道）
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