廣東
鹽，歷來被視為“國之大寶”。《中國鹽業史》中記載：“世界鹽業，莫先中國。中國鹽業，發源最古。”位于福建省莆田市秀嶼區東嶠鎮的“莆田鹽場”，曾是歷史上著名的“鹽倉”，這里出產的每一粒鮮美海鹽，既是大自然的慷慨饋贈，又是一代又一代制鹽手藝人的智慧結晶。
本期《相約科普》欄目邀請莆田鹽場黨委委員、副場長吳文新，莆田鹽場共青團副書記、質管科負責人王夢云為大家講述關于閩鹽的那些事。快搬好小板凳來學習啦~
一、匠心閩鹽 傳承千年
如今的閩鹽享譽全國，位于福建省莆田市秀嶼區東嶠鎮的“莆田鹽場”，曾是歷史上著名的“鹽倉”。關于閩鹽的歷史，你了解嗎？
二、為何閩鹽“生態海鹽”如此優質？
“莆田鹽場”出產的每一粒鮮美海鹽，既是大自然的慷慨饋贈，又是一代又一代制鹽手藝人的智慧結晶。“莆鹽”的優質與莆田獨特的自然地理、水文氣候的優勢密不可分。
三、莆田的“曬鹽法”包含哪些工藝？
“天下鹽皆烹煎，獨莆田用曬法”。曬鹽是莆田首創的制鹽技藝，該技藝入選了第七批“省非物質文化遺產名錄代表性項目”。那么，“莆鹽”的曬制包含哪些工藝呢？
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