江西游 3.宜春宜豐 三文魚刺身 湖水似大鏡 美食與夜色交織

從南惹古村出來后，很快便駛上了高速路。一個半小時的車程后，我抵達了宜春下轄的宜豐縣，此前我從未聽聞過這個地方。

入住了據(jù)說是縣城里最好的厚德大酒店。坐落于宜豐縣新昌公園附近，建于2012年，總投資額2.6億元，占地面積23畝，總建筑面積為58256.5平米，是宜豐縣首家按國家四星級標準興建的集停車、住宿、餐飲、娛樂、會議服務等為一體的綜合精品酒店。酒店樓高23層，擁有客房242套，停車位200余個,可容納千人的多功能廳1個，可舉行新聞發(fā)布會、商務交流、婚宴慶典的大、中、小型會議廳3個。

酒店名字聽起來頗為厚道，然而設施卻有些陳舊。更讓人無奈的是，房間竟然沒有對應房號的無線網(wǎng)絡，我只好使用自己的手機流量。第二天我讓總臺派人檢修，好了沒多久又恢復原狀，所以那幾天我一直依賴自己的流量。

晚上，來到一家名為“—86度刺身專賣店”的餐廳。熟人點了一份三文魚刺身，我對這類生吃的海鮮向來興趣缺乏。不過這道菜的出品倒是十分驚艷，尤其是往上面澆干冰的過程，我還是第一次見。干冰裝在一個類似紅色氧氣瓶的罐子里，噴出來時是白色的煙霧，給人一種仙氣飄飄的感覺。

用餐時，我拍了幾道極具特色的菜，還自己胡亂取了菜名。

清炒淮山：這里的淮山口感脆爽，還加了些許紅辣椒，吃起來帶著絲絲辣味，入口格外清爽。

年糕炒排骨：這道菜是酸甜口味，深得我心。排骨燉得極為軟爛，我猜測是不是先把排骨燉好，再加入年糕回鍋炒制。年糕軟糯香甜，這道菜的味道竟有些像無錫的糖醋排骨。

桃膠炒蛋：活了這么多年，我還是頭一回品嘗這道菜。以往我只知道桃膠可以用來煲糖水，沒想到還能用來炒雞蛋。炒過的桃膠入口有點沙沙的，和煲糖水時那種軟糯纏綿的口感截然不同。想到家里還有些被我遺忘的桃膠，我打算回家就把它們找出來試試炒雞蛋。

我做的桃膠炒蛋，只見蛋不見桃膠。

茄子炒豆角：這是一道常見的粵菜，不過這里加了點辣椒，別有一番風味。

重點要介紹一下宜豐的燒賣。廣州的燒賣矮矮墩墩地直立著，里面的餡料一目了然，是咸香的；而宜豐的燒賣呈長條狀，橫躺在盤中，里面包的餡料十分細膩，我竟吃不出是什么食材。關鍵是，它是甜口的！我還是第一次吃甜燒賣。

寫這篇文章的時候我特意查證了一下，原來宜豐燒賣還有專門的詞條介紹。它是江西省宜豐地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點，有著備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等諸多特點。其制作過程頗為講究：以豬肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉為原料，先將豬肉煮熟剁成細末，與白糖、胡椒粉、芝麻粉攪拌均勻。再把上等面粉加水搓成濕面團，壓成直徑10公分的圓形薄皮，將配好的餡料包入面皮，捏成雞蛋大小、石榴頭形狀的圓柱體，最后上籠蒸熟即可。可奇怪的是，我吃的時候怎么也嘗不出豬肉的味道，只覺得這甜味十分獨特。

還有這里的炒飯也與眾不同，米飯是細長條的，有點像廣東的絲苗米。

我問服務員：“這是絲苗米嗎？”對方被我問住了，表示去問問。

很快，廚師過來解釋道：“這是一種特殊的米，不是直接從地里長出來的，是我們這兒的專家發(fā)明的。先把挑選好的大米搗碎、磨爛……”

我忍不住插話：“這是科技與狠活？”

廚師連忙否認：“不是不是，大米搗碎磨爛成米漿后，蒸熟（就像米粉那樣），再加工成米粒狀，最后放入蝦米、青豆粒、蔥花等一起炒制。”

這道炒飯看上去顆粒分明，每一粒都晶瑩剔透，入口鮮香，口感軟硬適中，恰到好處。

飯后，我詢問這里有沒有夜景可看，得到的回答是前面有個新昌公園。

朝著公園走去，遠遠便能聽到音樂聲。當夕陽的余暉漸漸消散，夜幕如同一大塊黑色綢緞，溫柔地覆蓋著這片土地。而新昌公園，就在這靜謐的夜色中，緩緩展現(xiàn)出它獨特的魅力。

公園的小徑上，柔和的燈光如繁星點點灑落，為行人照亮前行的道路。每一盞路燈下，似乎都藏著一段溫馨的故事，等待著有心人去傾聽。斑駁的樹影在燈光映照下，仿佛一幅幅靈動的水墨畫，隨著微風輕輕搖曳，仿佛在訴說著歲月的變遷。

公園的湖泊在夜色中顯得愈發(fā)神秘深邃。湖水宛如一面巨大的鏡子，倒映著周圍的高樓大廈。這里的高樓雖然遠比不上廣州的繁華，但也燈光閃爍，樓房的倒影在湖面上搖曳，讓湖面顯得璀璨奪目。微風吹過，湖面泛起層層漣漪，倒映的燈光也隨之蕩漾，如夢如幻，令人陶醉。

遠處的亭臺樓閣在燈光的裝點下，顯得古樸典雅。朱紅色的梁柱，仿佛承載著歷史的厚重，靜靜地矗立著。小巧的拱橋橫跨湖面，見證著公園的歲月變遷。樓閣飛檐上懸掛的小燈籠，在夜風中輕輕晃動，散發(fā)著柔和的光芒，為這古老的建筑增添了一抹浪漫氣息。

沿著湖邊走了六七百米，便來到了廣場，這里熱鬧非凡。人們伴隨著美妙的音樂翩翩起舞，一群一群的，男女老少皆有。他們盡情地展示著自己的舞姿，放松身心、享受快樂，同時也鍛煉了身體，周圍還有許多觀眾在欣賞他們的舞蹈。人們有的三五成群坐在長椅上，欣賞美麗的夜景；有的手牽著手，在小徑上悠然散步，享受這寧靜美好的時光。

廣場對面是很氣派的縣ZF大樓，為這片夜景增添了別樣的氛圍。

（1810圖20 2025/3/4）