春天長高第一步，先選擇好吃、好吸收的蛋白質+鈣的組合。

這個有西葫蘆、蝦滑和煎蛋的“春日湯”，是我給要躥個兒的孩子、減脂的大人開的一個良方！

春天建議多吃西葫蘆，因為它含水量特別高，95%都是水分，滋潤的力量很強。

還是隱形的“膳食纖維富豪”，熱量很低，膳食纖維卻比蘋果還高。

特別是對一些不愛吃綠葉菜的孩子來說，我會建議你們用西葫蘆來湊數。

它還是春天建議多吃的【甘味食物】，拿來煮湯又清爽又滋潤，能把春天的燥氣壓得死死的，多吃一點也不用擔心體重。

至于蝦滑和煎蛋，是不會出錯的優質蛋白cp，鈣含量也是足足的。

和西葫蘆放一起煮，鮮味成倍增加，拿來配飯都能多吃2碗！

- 西葫蘆蝦滑湯 -

· 參考月齡 ·

12月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

蝦仁130克

雞蛋1個 / 西葫蘆1段

輔料：鹽、姜片、核桃油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

家里有現成的蝦滑最好，沒有蝦滑你們就跟著我自己做一份。

02

拍扁剁碎的蝦仁加一點鹽調味，再加上一丟丟的蛋清，順時針攪拌上勁兒。

03

處理好的蝦滑加幾片姜片拌勻，放冰箱里冷藏15分鐘。既能去腥，做出來的蝦滑不容易散，煮出來的丸子是一顆一顆的。

04

做湯的西葫蘆是不用加鹽脫水的，直接切片就行。

05

我是挺喜歡用雪平鍋煎蛋、做湯的，但我需要提醒一下，想要雪平鍋不粘，一定要給鍋預熱好了再去噴油。打一個雞蛋煎熟，整個過程中都不用擔心粘鍋的問題。

06

這時候再打一個雞蛋煎熟，整個過程中都不用擔心粘鍋的問題。

07

就著鍋里煎蛋剩下的熱油，下入西葫蘆片，翻炒變軟。

08

煎蛋配開水，做出濃郁白湯的秘訣，你們基本都掌握了吧。

09

等鍋里水沸，開始冒泡泡了，就可以來下蝦滑了。

10

等蝦滑浮起來了，把表面的一些浮沫撇掉，再用鏟子輕輕推動蝦滑，讓蝦滑受熱均勻，熟得更透。

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調味同樣不用太復雜，就是一點鹽再加上核桃油，攪勻了就盛到碗里，全家人都會很愛喝。

12

作為一個廚房老手，我總結了一個規律：

清爽的食材+簡單的調味，往往能發揮出鮮味的最大值。

今天這個西葫蘆蝦滑湯就是個標準答案，湯底鮮美、蝦滑彈嫩，西葫蘆煮出來也是嫩嫩的。

直接喝湯就很好了，你們還可以就著湯底下面條、下云吞。

借一分食物的力量，讓孩子在春天里好好拔節生長。