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導讀

第一次去男朋友家吃飯，心情既緊張又期待，尤其是當我聽說男友70歲的奶奶親自下廚做飯時，我心里更是忐忑。

去男友家的路上，我一直在想：老人家會不會覺得我太挑剔？會不會嫌我吃的太多了？餐桌上我是應該先吃魚蝦海鮮菜肴呢還是先喝雞湯鴨湯呢？

對美食充滿熱情的我，懷著對晚飯的期待，去了江西男友家吃飯，到了男友家里，70歲的奶奶已經在廚房忙碌半天了。

半小時后，終于 開放 了，70歲的奶奶做了4個菜，但是當我看到四道菜端上桌的那一刻，我的心情從期待變成了震驚，甚至看到飯菜立馬萌生了“連夜跑路回家”的念頭……

到底做了哪些菜呢？

第一道菜是白玉菇炒肉，白玉菇白白嫩嫩的，炒得油亮亮的，聞著挺香，但當我夾了一筷子才發現：肉呢？

整盤菜里，白玉菇占了90%，肉片少得可憐，只有少數肉沫存在，我偷偷瞄了一眼男友，他倒是吃得津津有味，還給我夾了一筷子：“嘗嘗，我奶奶的拿手菜！”

我硬著頭皮吃了一口，味道其實還行，白玉菇鮮嫩爽滑，但肉的存在感幾乎為零，后來才知道，江西老一輩人習慣這樣炒菜：“肉是點綴，菜才是主角”**，畢竟在他們那個年代，肉是稀罕物，能放一點提味就不錯了。

第二道菜是青椒炒肉，看起來紅綠相間，很有食欲，然而，當我夾起一塊肉時，瞬間傻眼：大部分都是肥的，不是用里脊肉炒的。

原來奶奶用的是最便宜的一刀 下 ，而不是里脊肉，導致整盤菜的肉幾乎全是肥肉，瘦肉寥寥無幾，青椒倒是挺多。

我雖然知道，老一輩人炒菜喜歡用肥肉，一是因為肥肉便宜，二是他們認為“肥肉香，炒菜更入味”，但對于我這個從小吃瘦肉長大的人來說，這一口下去，真的有點扛不住……

第三道菜是土豆絲炒肉，這個菜是我非常喜歡吃的，本來挺期待的，畢竟土豆怎么做都好吃，結果嘗了一口才發現太辣了。

雖然土豆絲切的很細，炒的色澤也很好看，但是奶奶放的朝天椒的辣椒粉，而且還放的挺多，我品嘗了一口，辣的直呼冒汗。

最后一道菜是清炒牛皮菜，牛皮菜在江西又被稱為豬皮菜，我小時候吃過一次，長大后基本沒吃過，看著綠油油的，以為會是清爽口感，結果一入口：苦！澀！還帶點土腥味！

我強忍著沒吐出來，硬是咽了下去，男友看我表情扭曲，趕緊解釋：“牛皮菜就是這樣，老一輩人愛吃，說是清熱解毒。”

奶奶還補了一句：“這個菜好，降火！”

為了不顯得沒禮貌，我硬著頭皮吃了半碗飯，并瘋狂夸贊：“奶奶手藝真好！”我勉強點頭微笑，心里卻在想：老一輩人和年輕人在飲食上也存在很大的代溝啊。

我這才意識到，原來這不僅僅是口味差異，更是兩代人、兩種生活方式的碰撞，奶奶那一輩人經歷過物質匱乏的年代，炒菜習慣省肉、多油、重口味，而我們這一代更追求健康、精致、多樣化。

這次經歷讓我明白：以后不管是去誰家吃飯，都不如直接去街邊餐館吃飯，這最起碼街邊餐館菜肴的口味，大家都比較能接受，不會讓人太尷尬。

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