東北野雞泛濫成災，為什么沒人敢吃？一個在當地生活多年的農民說：別說吃了，平時我們都不敢招惹它！原因讓人意想不到。
東北這片肥沃的土地上有各種的飛禽走獸，平常我們在田野里看不見的野雞，在東北的原野里隨處可見。
這小家伙外形艷麗，羽毛油光順滑，肚子常常吃的極大，極容易辨認，很多吃貨就覺得，如果處理得當，這種野味簡直是一頓不可多得的美餐，那為什么在東北，那些農民們都不去捉野雞來吃呢？
很多人以為這里的野雞跑得快難以逮捕，其實是錯誤的，沒有任何食物能逃脫中國人的嘴巴，所以野雞在東北極其好抓。
可能在華北平原，由于野雞稀少，它們見到人類就躲藏起來，顯得難以逮捕；但是在東北，這些野雞數目眾多，往往成群結隊的出現在人們眼前，而且好像還不怕人，那架勢好像就算是你抓住它了它也不害怕一樣，根本不去防備人類捕殺它們，這又是為什么呢？
有人認為可能是野雞肉柴，吃起來跟美國的火雞一樣，中看不中用，其實也是錯的，東三省的人民做菜水平一流，往往普通的食材在他們手里都能重新煥發出誘人的食材本香，更別說是如此好處理的野雞肉了。
那既然東北的野雞好抓，而且東北人把野雞做成菜也很好吃，為何現在東北的鄉下，即使野雞成群結隊的出現在村落里，村民也都對它們避之不及，更別說有人敢吃了呢？
其實，出現這樣奇怪的情況，還是因為野雞被吃成了保護動物。
野雞吃五谷雜糧，而東北這塊兒黑土地最不缺的就是糧食，所以這些野雞來了這里就好像來到了天堂，啥好吃它們就吃啥。
上世紀東北地區的黑土地沒少產糧食，基本負責國家的糧食供給的一部分，野雞吃多了糧食，該給人吃的就少了，于是人們就有意識地捕殺野雞，這樣一來就可以讓它們少糟蹋一些糧食。
而農民們逮捕野雞后往往怎么處理呢？對沒錯就是你想的那樣，當然是清洗干凈，去除掉野雞身上地異味，然后把它放到大鐵鍋里，點綴一些新鮮采來的蘑菇，然后一鍋燉了吃掉。
據說這樣做出來的野雞肉香而不膩、瘦而不柴，非常適合各種年齡段的人享用。
發現野雞這么好吃后，人們捕殺野雞的行為也變得多了起來，甚至一些小館子還專門把鐵鍋燉野雞作為店里的招牌菜來售賣，一時間野雞市場供不應求，野雞大范圍在鄉野里減少，而這就造成了野雞成了瀕危物種。
我國馬上察覺到了這一情況，并且發現這種野雞身上帶的病毒和細菌太多了，并不適合食用，隨著野雞數目的越來越少，國家只好出臺政策，規定野雞是國家二級保護動物，食用或捕殺它是違法行為。
而且政府部門還在不遺余力的宣傳食用野雞的危害，引導民眾遠離野味，保護自身健康，這才讓野雞的數目保持在了一個穩定的數目，不至于讓野雞瀕臨滅絕。
一開始政策出臺時還是有不少人不以為意，隨意捕殺野雞，被發現后迅速面臨了處罰，有這樣的事例在前，其他人也不愿意去招惹那些野雞，就讓它們在村子走邊隨意走動，后來還真的形成了人雞和諧共處的一種奇特景象。
現在在東北的野雞數目在總體上依然還是處于偏少的階段，要恢復至正常數目可能得過十幾年，所以野雞的國家二級保護動物身份依然會保持很長一段時間，但畢竟這也是一種保持生物多樣性的剛性措施，為了我們的后代，確實應該像世世代代生活在這里的居民一樣，保護這些野雞的正常繁衍和存在。
信息來源：
人民資訊——2021年11月4日，野雞數量不斷增加，農村野生動物卻越來越少，野雞為啥成農村一害