人間四月，春意盎然。2025年4月10日，由解家河南菜主辦的2025春季菜品品鑒宴暨河南攝影達人美食沙龍在解家河南菜華山路店隆重舉行。

本次活動不僅匯聚了眾多美食愛好者，更特別地融入了攝影元素，共同編織了一幅美食與光影交織的絢麗畫卷。河南省餐飲與住宿行業協會、河南省攝影家協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會及河南菜發展研究中心等指導單位的領導蒞臨現場，與攝影達人、美食達人們共同見證了這場跨界融合的盛會。

在品鑒宴上，河南省餐飲與住宿行業協會副會長蔣輝應邀出席并致辭，圍繞活動意義、河南菜傳承、行業創新及協會實踐展開深度分享，為這場美食與攝影的跨界盛宴注入文化內涵。

【承文化之脈：河南菜底蘊與時代創新】

蔣輝首先對活動舉辦表示熱烈祝賀。他提到，春日萬物蓬勃生長，亦是菜品推陳出新的絕佳時節。解家河南菜選擇在最美的時節舉辦品鑒宴，既展現了品牌“有眼光、有格局、有能力”的戰略視野，更通過匯聚餐飲界、攝影界大咖，為河南菜搭建了多元傳播的平臺。他特別肯定解家河南菜在鄭州餐飲市場的標桿地位，其旗下“解家河南菜”“西郊竹園”“南灣南”三大品牌成為行業“靚麗風景”，為河南菜發展注入強勁動力。

此外，蔣輝副會長特別強調了文化傳承的重要性。作為八大菜系發源地，河南菜對中國飲食文化的貢獻貫穿古今。當前，河南餐飲行業在傳承中突破，2019年全國綜合排名第四的成績，印證了河南菜的深厚底蘊與市場潛力。

【拓消費場景：早酒文化開啟餐飲新可能】

緊接著，蔣輝副會長在致辭中進一步談到了省餐協目前正在推進的工作以及對未來的展望。他表示，從今年2月以來，協會已經連續舉辦了多場“早酒喜春”的活動，旨在通過挖掘和創造新的餐飲消費場景，為河南餐飲行業的發展貢獻力量。

蔣輝副會長指出，在南方，一天有六頓餐。而河南地處中原，受風俗習慣和經濟條件所限，餐飲消費場景相對單一。目前，河南餐飲行業正積極在“早酒+早餐”消費場景上發力，展現出主動創新的作為。前三場活動已初步激活市場，第四場“千味央廚·杜康小封壇早酒宴”將于4月26日舉辦，旨在打造“中原有早酒，南北共輝映”的餐飲新生態，通過豐富消費場景為行業發展破局。

【寄未來期許：凝聚合力共促河南菜騰飛】

在此次品鑒會上，解家河南菜精心準備的一系列春季特色菜品，憑借豐富口感征服味蕾，更借助攝影達人們的鏡頭定格美好瞬間。誠如蔣輝所言，這場味覺與視覺交融的盛宴，不單單是解家河南菜的品牌展示，更是河南文化“破圈”傳播的嶄新起點。河南菜于傳承中創新，在交流中發展，正迎來屬于自己的“春天”。

據了解，解家河南菜成立29年來，一直致力于挖掘河南各地好食材，堅定踐行著“河南的好食材，解家的招牌菜”這一理念，將南灣魚、固始雞、豫東小山羊、溫縣鐵棍山藥等眾多河南好食材端上了餐桌。同時，解家河南菜通過舉辦“南灣湖尋魚”“河南菜發展大會”“河南菜四季品鑒會”等一系列品牌活動和行業交流活動，不斷推動河南菜文化的傳承與發展，為消費者帶來更多美味與驚喜。

“我們對河南菜的未來充滿文化自信。”蔣輝表示，解家河南菜等本土標桿企業的實踐，印證了河南菜在傳承創新中的生命力。省餐協將持續推動“早酒喜春”等特色活動，聯合企業、協會與社會力量，共同挖掘河南餐飲的多元價值。他呼吁更多人關注河南早餐市場，支持本土餐飲發展，期待在多方協同下，河南菜以更蓬勃的姿態走向全國。