甘肅
4月9日中午，民勤縣南關小學餐廳內，六年級（2）班學生許錦和同學們正享用當天的午餐——熱氣騰騰的紅燒排骨、松軟的小饅頭和花卷，孩子們大口吃飯的場景洋溢著滿足與安心。
學生享受美味午餐 仲春燕 攝
“我們學校的午餐有土豆炒牛肉、紅燒排骨、紅燒肉、肉燴菜……主食有饅頭、包子、米飯，營養又好吃，比家里的飯菜還好吃！”民勤縣南關小學六年級（2）班學生許錦高興地說道。
走進餐廳后廚，操作間內嚴格劃分的清洗區、切配區、烹飪區井然有序。身著工裝的工作人員正將當日送達的新鮮蔬菜摘揀清洗，裝入專用器具后用保鮮膜密封存放，等待烹煮加工。烹飪完成的菜品被分裝進保溫餐桶，經專用通道送至取餐窗口。
打餐窗口前，佩戴著口罩和手套的工作人員正熟練地為學生分餐，一旁的留樣柜內，48小時內的每份餐品均貼有日期、菜品名稱及責任人標簽，并由專人負責保管；消毒柜中餐具整齊碼放，實時溫度數據清晰顯示，確保殺菌達標。臺賬記錄本上食材溯源、供應商資質等信息清晰可查。
學生有秩序打餐 仲春燕 攝
“學校嚴格落實農村義務教育營養餐相關政策要求，嚴把食材源頭關，確保食材新鮮供應。在烹飪環節，嚴格制作流程，規范操作，科學制定配餐食譜，菜品豐富多樣、營養搭配均衡，嚴格落實‘陪餐’監督機制，確保學生吃得舒心、吃得健康，讓家長安心，讓社會放心。”民勤縣南關小學副校長葉建強介紹道。
學校還邀請家長代表組成的膳食委員會成員走進后廚參觀。身著參觀服的家長們用手機記錄下廚房環境，并品嘗學生餐。“作為學校膳食監督委員會家長代表，今天我們實地參觀了食堂后廚，全程體驗了學生餐的制作流程，我們真切感受到學校對食品安全的高度重視，孩子們能在這樣安全衛生的環境中用餐，我們家長特別放心”家長代表嚴愛琴高興地說。
民勤縣南關小學通過食材準入、加工規范、監督閉環、家校聯動“四重保障”，將校園餐安全落實到每一個細節。守住食品安全底線，讓孩子每一口都吃得健康，吃得放心。（記者：仲春燕）
編輯：李筱
審校：周旦
責任編輯：閆銘
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