2025年4月11日，青島烹飪學校第十一屆"府新大廈杯"技能大賽鳴鑼開賽。

作為落實"技能中國行動"的標桿實踐，本屆賽事聚焦"崗課賽證"深度融通，設置50個賽項，覆蓋烹飪技藝、現代服務、數字素養、文化傳承四大維度，包括語文、數學、英語、計算機等所有文化課及中餐、西餐、面點、咖啡、調酒、茶藝等所有專業課程，吸引了800余名學生同臺競技，占在校生人數85%。

本屆校賽比賽規程全部沿用或參照國賽規程制定，實現校賽標準與國賽接軌、賽題內容與產業同步。

下午三點，技能比賽閉幕式在學校多功能廳如期舉行。這不僅是對同學們辛勤付出與卓越技藝的肯定，更是學校教學成果的一次集中展示。

專業裁判長精彩點評：

烹飪專業裁判長煙臺文化旅游職業學院烹飪與營養系副主任、教學科長王元海對比賽中同學們在刀工、火候、菜品創意等方面的表現進行深入點評。從精湛的廚藝技巧到獨具匠心的菜品設計，每一個細節都在裁判長的點評中得以呈現，讓大家更深入地了解烹飪專業的魅力與精髓。

服務專業裁判長青島城市管理職業學校王丹老師分享同學們在服務流程、禮儀規范、溝通技巧等方面的表現。無論是優雅的儀態，還是貼心的服務，都成為點評的重點，讓我們看到服務專業學生的專業素養與職業風采。

公共基礎課裁判長青島藝術學校陳亞冰則從文化知識、綜合素養等層面進行分析，強調公共基礎課在學生全面發展中的重要性，以及同學們在相關比賽環節中的出色發揮。

大賽總裁判長宣布比賽成績：

每一個名字的宣讀，都代表著一份努力的認可，一份夢想的實現。同學們經過多日的刻苦訓練與激烈比拼，終于迎來這一刻榮耀的揭曉。

頒獎環節，榮耀綻放：

同學們手持獎狀與獎杯，臉上洋溢著自豪與喜悅。這不僅是他們個人的榮譽，更是班級、學校的驕傲。

領導講話，寄予厚望：

冠名單位領導青島市市級機關東部管理中心、青島府新大廈黨委委員、副總經理周瑾發表講話，分享府新大廈與學校合作的感受，以及對同學們未來職業發展的期許。

青島烹飪學校副校長王冠峰對本次技能比賽進行全面總結，肯定師生們的努力與付出，對學校未來的發展進行展望，為師生的成長與學習指明道路。

賽項回放與總結

賽項創新

烹飪賽道分層進階：構建“匠基筑基→匠技精進→匠韻傳承→匠創突圍”四級進階體系，打造梯度化成長路徑。高一賽道聚焦硬核功底錘煉，比拼“中餐刀工”“西餐基礎”“果醬畫”等基本功；高二、高三注重技藝融合創新，增設韓式裱花、冷菜拼擺、中西式熱菜創意烹制等進階項目。

冷菜拼擺

中餐熱菜

西餐熱菜

韓式裱花

中式面點

西式面點

果醬畫盤飾設計

服務賽道破界融合：緊扣咖啡制作、調酒技藝、餐巾折花、中餐宴會擺臺等餐飲服務核心技能，結合中式鋪床等酒店服務項目，全方位強化學生"智慧餐飲服務生態圈"全方位職業素養與實操能力。

咖啡制作

茶藝表演

調酒技藝

口布折花

中式鋪床

素養賽道跨界賦能：電腦手抄報、英語技能、語文演講、數字影音后期制作等文化素養類項目打造"數字人文工匠"培養體系，構建四維融合創新平臺，有力推動“德技并修” 理念落地生根。

作文比賽

語文演講

產教融合

學校始終堅定踐行“崗課賽證”綜合育人模式，積極搭建產教融合橋梁，讓教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接。本次大賽由青島知名餐飲企業青島府新大廈冠名支持，企業充分發揮資源優勢與行業影響力，不僅為大賽提供了堅實的物質保障，更派出資深技術骨干親自擔任裁判，以專業視角和豐富經驗為賽事把關。同時，企業深度參與賽項設計，將行業前沿標準、崗位實際需求以及最新技術動態巧妙融入競賽內容，確保競賽的先進性、實用性和針對性，切實達成“以賽促學、以賽促教、以賽促改”的目標，推動學校教育教學改革與產業升級同頻共振。

學校負責人指出，大賽不僅是學生磨礪技能的“練兵場”，讓他們在緊張激烈的競技氛圍中挑戰自我、突破極限；更是檢驗教學成果、精準對接產業需求的“試金石”，通過與行業標準的直接對話，發現教學過程中的優勢與不足，為后續教學改進提供有力依據。通過激烈地競技，學生既能在專業領域不斷精進技藝，掌握行業前沿技能和操作規范，又能在公共基礎項目中全面提升綜合素養，如溝通能力、團隊協作能力、問題解決能力等，為未來的職業發展筑牢堅實根基，實現從校園到職場的無縫銜接。

在產教融合的育人模式下，學校的人才培養質量顯著提升。近年來，學校畢業生就業率持續穩定在98%以上，就業質量穩步提高，深受用人單位好評。眾多學生在全國職業院校技能大賽、省市技能大賽中屢獲殊榮，憑借扎實的專業技能和出色的綜合素質脫穎而出。他們帶著在學校學到的知識和技能，投身島城餐飲行業，迅速成長為行業的中堅力量，為推動島城餐飲業的繁榮發展貢獻著自己的智慧和力量，成為產教融合育人模式的生動實踐者和成功典范。

當下，青島正錨定目標、奮楫篤行，加速建設新時代社會主義現代化國際大都市。餐飲產業作為城市文化與經濟發展的重要支撐，對高素質技能人才的需求極為迫切。學校將以本次大賽為契機，凝聚各方力量，匯聚各方智慧，為青島職業教育高地建設及區域產業發展貢獻強勁的“烹飪力量”。

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