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導讀

我一直在老家鄉下生活，最近是我第一次去江西表哥家里，江西表哥前些年在城里買了房，據說花費了上百萬元。

表哥是我們村里最有出息的人，去表哥家里做客，我很是激動，這是我第一次去城里，當我看到表哥家里那裝修精致的房子后驚訝不已。

那陽臺上郁郁蔥蔥的綠植非常漂亮，表哥不愧是有錢人，每餐都吃5個菜，是每一頓哦，頓頓如此，讓人驚嘆。

作為一個從小在農村長大的我，從小就習慣了"一菜一飯"就吃飯的人而言，這種陣仗著實讓我有些不知所措。

"表哥，你們城里人每天都這么吃嗎？"我終于忍不住問道。

表哥笑著搖搖頭："一頓5個菜我頓頓如此，有時候家里來客人了，最少都要12個菜，城里人確實比農村吃得豐富些。"

我仔細觀察著桌上的五道菜，葷素搭配，色彩繽紛，香氣四溢，這與我記憶中農村的飲食形成了鮮明對比：在我們老家，一頓飯往往只有一道主菜，配上米飯就能解決一餐。

海帶炒肉是表哥的拿手好菜，他告訴我，選用的是福建霞浦地區特產的厚海帶，我都從未聽過這個地方，表哥將海帶泡發后切成片狀。

然后鍋中放入少許豬肉，炒出香味后，下入少許生姜絲，下入海帶片，放入少許辣椒干一起爆炒，加入生抽，蠔油進行調味，吃起來非常的美味。

青椒芹菜炒肉是表哥最喜歡吃的菜肴，這道菜我們老家村里也有，但是表哥的做法更加奢侈，因為表哥選用的是五花肉。

在老家我一般只吃便宜的一刀 下 ，五花肉很少吃，而表哥卻喜歡頓頓炒五花肉吃，他將五花肉切成片狀，放入少許鹽，生抽腌制入味。

然后再將五花肉和青椒，芹菜，酸蕎頭一起放入鍋中爆炒，既開胃又下飯，我不禁想起在農村時，家里種的青椒和芹菜往往要拿到集市上賣錢，自己反而舍不得吃這么好的搭配。

接下來是清炒豆芽，這道菜在農村很少見，表哥表示在城里的超市，菜市場，每天都有新鮮的豆芽，想吃多少都有。

這讓我非常的驚訝，因為豆芽我們老家可舍不得吃，黃豆是用來做豆腐的，做豆芽太浪費了，表哥用的是當天買的新鮮綠豆芽，大火快炒，只加少許鹽和醋，保留了豆芽本身的清甜和脆嫩，我品嘗一口甚是美味。

清炒黃芽白菜讓我倍感親切，這種菜在農村很常見，但是必須要在冬天才有，而如今是春天，沒想到表哥家里居然還有新鮮的黃芽白。

但表哥的做法卻與老家不同，他只取菜心最嫩的部分，用豬油快炒，放入蠔油進行調味，表哥解釋說，城里人吃菜講究"精"，不再像農村那樣"量大管飽"，我品嘗了一口，真是太鮮美了，原來黃芽白還可以這么美味。

最讓我驚艷的是那盆豆腐瘦肉金針菇紫菜湯，滑嫩的豆腐、鮮美的金針菇、營養的紫菜與瘦肉片的組合，湯色清澈卻味道醇厚。

表哥說這是跟一個廣東朋友學的，城里現在流行這種融合各地特色的菜肴，我不由感嘆，在城市里，連一口湯都能喝出天南地北的味道。

隨著在表哥家小住的幾天，我漸漸明白，城里人的飲食確實比農村豐富，但這背后是生活方式的根本差異。

我問表哥：“你喜歡城里奢侈的生活，還是老家的生活？”

他想了想說："我在城里住久了，偶爾也會想念老家地里剛摘的青菜；而你來了城里，不也覺得五道菜很奢侈嗎？

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