四川
沒有刺，還能被叫做魚，常見的就是魷魚和墨魚了。超市買來的切好的目魚花，其實就是魷魚或者墨魚改花刀加工而成。這道肉質飽滿、Q彈的小海鮮，很適合小朋友食用。
用料
目魚花
500克
大蔥
20克
姜片
10克
20克
青椒
半個
洋蔥
四分之一個
胡蘿卜
四分之一根
干木耳
10克
植物油
30克
紅燒醬油
10克
生抽
20克
蠔油
10克
白糖
10克
料酒
10克
醬爆目魚魷魚墨魚花的做法
- 超市海鮮區買來的切好的目魚花一斤
- 水開后焯水2分鐘，撈出控水
- 提前準備幾樣顏色好看的配菜：大蔥切小段、姜切片、蒜拍爛，辣椒、洋蔥、胡蘿卜切小方片，木耳泡發。以上幾種配菜供參考
- 起鍋燒油30克
- 下入蔥姜蒜小火煸香
- 下入辣椒、洋蔥、胡蘿卜、木耳大火爆炒至斷生
- 下入目魚花
- 下入紅燒醬油、生抽、蠔油、白糖、料酒
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- 翻炒均勻，即可出鍋
- 裝盤
- 顏色搭配很鮮艷
- 很下飯，孩子也喜歡，專挑目魚花吃，剩下的蔬菜大人來解決
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