爽口小菜涼拌平菇，煮一煮、拌一拌，好吃還減脂，料汁是靈魂。
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用料

平菇

500克

蔥花

10克

蒜蓉

10克

小米辣

5克

熟白芝麻

5克

辣椒面

5克

菜籽油

30克

白糖

10克

3克

生抽

20克

香醋

30克

蠔油

10克

味精

1克

香菜

1根

減脂爽口涼拌平菇的做法

1. 準(zhǔn)備平菇500克，一大盤的分量（我手里是250克），簡(jiǎn)單沖洗一下

1. 撕成條

1. 水開丟進(jìn)鍋里煮兩三分鐘，熟了就行，千萬別煮爛了

1. 撈出，能看到，平菇吸了很多水

1. 放到紗布里，擠出水分，抖散，備用

1. 下面開始準(zhǔn)備料汁：
   蔥花、蒜蓉、小米辣、熟白芝麻、辣椒面，從下往上的順序，依次放入碗里

1. 菜籽油30克燒熱到冒煙，澆到碗里
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1. 立刻攪拌均勻，加入白糖、鹽、生抽、香醋、蠔油、味精，再次攪拌均勻

1. 料汁澆到平菇上，攪拌均勻

1. 可以撒香菜點(diǎn)綴

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