四川
用料
低筋面粉
150克
1克
黃油
45克
淡奶油
50克
雞蛋
1個
泡打粉
3克
砂糖
30克
葡萄干（紅葡萄干或者蔓越莓都可以）
40克
都說這是烘焙入門...那我這算入門？【司康餅干】家庭版的做法
- 準備好材料
- 將低粉，鹽，白砂糖（綿砂糖幼砂糖都可以），泡打粉按照比例倒入碗中
- 用蛋抽攪均勻
- 加入黃油，無需軟化
- 雙手搓揉，直到面粉和黃油融合為這種細屑狀態
- 加入淡奶油，雞蛋液和葡萄干
- 搓成團，不需要很用力哦
- 接著用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍20分鐘
- 20分鐘后，取出面團，用搟面杖搟成厚餅狀，從中間切成兩半，重疊后繼續搟成圓餅，重復三次
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- 用中空模型壓出形狀（我懶得買，用的家里閑置的罐子）
- （?這一步之前可以把烤箱預熱，上下火170?）將擠出來的小餅整齊擺在烤盤上，刷上一層蛋液
- 放入烤箱（設置：上下管170，25分鐘，具體情況可根據餅干情況來看）
- 滿屋都是黃油，奶油，雞蛋的香味，太香了！！
- 隔夜吃，更好吃！！！
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