4月8日，中國市場監(jiān)管新聞網(wǎng)記者從國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)網(wǎng)站（江蘇）獲悉，江蘇省揚中市市場監(jiān)管局公布了揚中市匯豐大酒店經(jīng)營國家為防病等特殊原因明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品案。

2024年9月9日，揚中市市場監(jiān)管局接到投訴。投訴人反映，2024年8月20日，他與朋友在揚中市匯豐大酒店消費，共計花費2460元，其中6條鮮活河豚共計1800元，單條售價300元。投訴人稱，商家在店內(nèi)魚池飼養(yǎng)河豚，并在菜單上明碼標價“紅燒河豚”，由店員現(xiàn)場捕撈后進行簡單宰殺和烹飪，菜品中還包含河豚內(nèi)臟、魚肝、魚皮等。

河豚又稱河鲀魚，河豚和河鲀是同一種魚類的不同稱呼。河豚含有河豚毒素，盡管不同品種河豚毒素差異明顯，但其食用安全風險均較大。根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號）之規(guī)定，養(yǎng)殖河豚應(yīng)當經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售，禁止不具備條件的企業(yè)經(jīng)營養(yǎng)殖河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚。

此外，《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營未經(jīng)加工的河豚整魚適用法律條款問題的復函》中明確指出，為防控食源性疾病，禁止餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚。

2024年9月11日，揚中市市場監(jiān)管局根據(jù)投訴信息前往匯豐大酒店位于揚中市三茅街道揚子中路266-12號的經(jīng)營場所進行檢查，現(xiàn)場在其大廳養(yǎng)魚池、后廚操作臺面、冷藏冰箱未發(fā)現(xiàn)活河豚或河豚成品、半成品，菜單上標注河豚烹飪種類。為進一步查明情況，該局遂予以立案調(diào)查。

經(jīng)過進一步調(diào)查，該局查明該酒店于2024年8月20日共銷售6條生態(tài)養(yǎng)殖暗紋東方豚，是直接在店內(nèi)養(yǎng)魚池中撈取宰殺清理干凈后由專業(yè)人員進行烹飪，然后提供給消費者。因采購人員已離職無法提供供貨者的信息。貨值1800元，利潤360元，故違法所得360元，至該局調(diào)查終結(jié)時未發(fā)現(xiàn)消費者食用上述河豚導致食品安全事故。

基于調(diào)查結(jié)果，該局認為，當事人經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的河豚活魚行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定。

鑒于當事人積極配合調(diào)查、主動提供證據(jù)，涉案河豚貨值金額較少，宰殺烹飪過程是由專業(yè)人員從事完成，且本局未接到相關(guān)食用橘黃豚產(chǎn)生不良反應(yīng)的投訴，危害后果輕微，當事人能積極主動改正。經(jīng)揚中市市場監(jiān)管局綜合考慮，決定對當事人作出如下處罰：沒收違法所得360元整，罰款5000元整，上繳國庫。

無獨有偶

泰興一家餐飲企業(yè)

因制售含有河鲀魚肝菜品

也被行政處罰

2024年8月16日，泰興市市場監(jiān)管局對泰興思睿杰餐飲管理有限公司，作出泰市監(jiān)處罰〔2024〕00355號行政處罰。

主要違法事實

當事人涉嫌制售含有河鲀魚肝菜品的違法經(jīng)營貨值計1344元，違法所得計1344元。

當事人涉嫌銷售標簽不符合食品安全規(guī)定白酒的違法經(jīng)營貨值計12462，違法所得計12462元。

違法行為類型：生產(chǎn)經(jīng)營國家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其從屬|(zhì)|標簽、標識、說明書不符合規(guī)定的行為及其從屬。

處罰依據(jù)：《食品安全法》第一百二十三條第一款第五項||《食品安全法》第一百二十五條第一款第二項

處罰內(nèi)容：罰款金額10,000元；沒收違法所得1,344元；行政處罰種類：罰款,沒收違法所得；

曉生了解到，只有經(jīng)過國家允許的特定品種（紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀），并且在符合嚴格加工標準的條件下，才能合法進入市場銷售。由于普通飯店無法確保河豚經(jīng)過完全安全地處理，一旦操作不當，就可能引發(fā)食品安全事故。（以下圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

河豚又稱河鲀魚，河豚和河鲀是同一種魚類的不同稱呼。河豚含有河豚毒素，盡管不同品種河豚毒素差異明顯，但其食用安全風險均較大。根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號）之規(guī)定，養(yǎng)殖河豚應(yīng)當經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售，禁止不具備條件的企業(yè)經(jīng)營養(yǎng)殖河豚活魚和未經(jīng)加工的河豚整魚。

此外，《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營未經(jīng)加工的河豚整魚適用法律條款問題的復函》中明確指出，為防控食源性疾病，禁止餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚。

圖文來源：中國市場監(jiān)管新聞網(wǎng)、國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)、泰興生活網(wǎng)

綜合編輯：泰州百曉生