雷猴哇，我系沈大廚！

春天漸行漸遠，夏日即將來襲，孩子們的飲食健康成為家長們的焦點！這個季節交替之際，沈大廚為大家精選了6道美味又健康的蒸菜，清淡養胃不上火，讓寶貝吃得開心又安心。

肉末蒸蛋嫩滑營養，菌菇蒸牛肉鮮香強免疫，娃娃菜蒸雞腿肉清爽富維生素，清蒸鱈魚補腦益智，山藥蒸排骨強骨補氣，蓮藕蒸肉丸清熱健胃。

這6道蒸菜簡單易做，營養滿分，是春末夏初孩子桌上的絕佳選擇！快動手試試，讓寶貝的每一餐都美味與健康兼得吧！

蒸菜食譜

肉末蒸蛋

食材：雞蛋豆腐、肉末、雞蛋、姜蔥末、小米辣碎

調料：生抽1勺，蠔油半勺，一勺料酒、少許鹽、一勺淀粉，一勺水

- step 1 -

肉末里面放姜蔥末，放一勺生抽、半勺蠔油、一勺料酒、少許鹽、一勺淀粉、一勺水攪拌均勻！

- step 2 -

盤中先鋪一圈雞蛋豆腐，再鋪一圈肉末，最后在中間打入一個雞蛋。

- step 3 -

水開后，蒸10分鐘，燜三分鐘，淋入輕鹽松茸醬油，撒蔥花辣椒。

蒸菜： 肉末蒸蛋

肉末蒸蛋簡直是“哄娃神器”！雞蛋嫩滑像布丁，肉末軟軟帶點顆粒感，入口一抿就化，孩子嚼著不費勁。

蛋香混著肉香，加點醬油提鮮，味道溫和又下飯，挑食娃也能炫光。

營養更沒得說，雞蛋補蛋白質和卵磷脂，肉末補鐵防貧血，蒸出來的好消化，長身體的孩子吃超合適～

菌菇蒸牛肉

食材：口蘑、牛肉、蔥、姜

調料：輔食油、醬油、淀粉

- step 1 -

牛肉切成薄片，加入蔥姜。

- step 2 -

醬油、淀粉和輔食油，抓勻后腌制15分鐘。

- step 3 -

在碗底鋪上口蘑片，然后鋪上腌制好的牛肉片。水開后上鍋蒸10分鐘即可。

蒸菜：菌菇蒸牛肉

牛肉蒸得軟軟嫩嫩，咬一口嫩到爆汁，滑溜溜的香菇吸飽了肉香味，口感QQ彈彈像在嚼小果凍～菌菇自帶鮮甜，配上牛肉的肉香，再加點醬油提味，咸香里帶點回甘，拌米飯香迷糊了！營養也超能打，牛肉補鐵長個子，菌菇膳食纖維豐富，好消化不上火，挑食娃都能秒光盤！

娃娃菜蒸雞腿肉

食材：娃娃菜、雞腿、

調料：蒜末、蔥花、姜片、蠔油、醬油、松茸粉、淀粉、輔食油

- step 1 -

將雞腿去皮切小，放入蔥姜蒜，加入蠔油、醬油、松茸粉、淀粉、輔食油

- step 2 -

將雞腿肉抓均勻腌制15分鐘，碗里鋪上娃娃菜。

- step 3 -

再鋪上腌制好的雞肉，上鍋蒸20分鐘即可。

蒸菜：娃娃菜蒸雞腿肉

雞腿肉蒸得軟軟嫩嫩，一咬脫骨不塞牙，娃娃菜吸飽了肉汁，甜滋滋的像在喝蔬菜湯～雞肉的鮮香混著白菜的清甜，再淋點豉油提味，咸鮮中帶點回甘，拌飯一絕！營養也超貼心，雞腿肉補蛋白質和鋅，長個又壯實，娃娃菜膳食纖維多，潤腸道好消化，連菜帶肉舀一勺，娃吃得吧唧香！

清蒸鱈魚

食材：鱈魚、

調料：蔥、姜、蒜、小米辣、料酒、鹽、蒸魚鼓油

- step 1 -

鱈魚洗凈放蔥、姜、料酒、鹽水泡30分鐘，廚房紙擦干水分。

- step 2 -

將蒸盤清洗干凈，鋪上一層蔥姜片，這樣可以去除魚腥味。將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。具體時間根據魚的大小和厚度而定，一般來說，10分鐘左右就能蒸熟。

- step 3 -

蒸熟后，將蒸盤從蒸鍋中取出，倒掉盤中的湯汁。擺上香菜、蔥花、小米辣，淋上熱油，再淋上一圈蒸魚鼓油即可開吃。

蒸菜：清蒸鱈魚

魚肉雪白嫩得像豆腐，筷子一碰就散開，入口滑溜溜還帶點奶香，蘸點醬油鮮得眉毛直跳～蔥絲一蒸甜滋滋的，完全沒腥味，娃一口接一口停不下來！營養更是頂配，鱈魚高蛋白低脂肪，DHA多到爆表，補腦又護眼，蒸著吃不上火，刺少肉厚超安全，懶媽快手菜首選，分分鐘光盤給你看！

山藥蒸排骨

食材：鐵棍山藥、排骨、胡蘿卜

調料：料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、姜、蒜

- step 1 -

排骨洗凈，用料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、姜蒜腌制入味。

- step 2 -

山藥、胡蘿卜去皮切塊，鋪在碗底，再放上腌好的排骨。

- step 3 -

大火蒸上30分鐘，直到排骨熟透，山藥軟爛。出鍋前撒上蔥花，香氣撲鼻，美味即成！

蒸餐：山藥蒸排骨

排骨蒸得酥酥爛爛，一嗦就脫骨，山藥粉糯糯的像吃布丁，吸滿肉汁還自帶清甜～肉香混著山藥的奶香，淋點豉油滋滋冒鮮氣，湯汁泡飯都能干掉兩碗！營養更絕絕子，排骨補鈣長高高，山藥健脾養胃，膳食纖維管夠，軟乎乎好消化，挑食娃都能被香到舉手加飯，快給娃安排上！

蓮藕蒸肉丸

食材：小蔥、胡蘿卜、豬肉、蓮藕

調料：醬油、淀粉、松鮮鮮

- step 1 -

將豬肉、蓮藕、胡蘿卜，放入輔食機打碎。

- step 2 -

加醬油、淀粉、松鮮鮮，攪拌均勻腌制15分鐘，醬汁：醬油、淀粉、半碗清水

- step 3 -

擠肉餡捏成丸子，再倒入醬汁，水開上鍋蒸20分鐘。

蒸菜：蓮藕蒸肉丸

肉餡攪得QQ彈彈，咬開爆肉汁，蓮藕碎脆卜卜的像在嘴里跳舞～蒸完淋上醬汁甜咸鮮全齊活，肉香混著藕的清甜，香到舔盤！

營養更是王炸，豬肉補鐵長力氣，蓮藕健脾助消化，蒸得軟乎乎好消化，挑食娃都能被勾出饞蟲，一口丸子半口飯，媽媽秒變喂養王者！

油煎后外皮l????